За печене често използваме маргарин, но това е всичко, което съм чувал, е вредно за нашето тяло. В някои рецепти, за да дадете това просто не може да бъде - това дава разкош домашно приготвени сладкиши, пайове нежност, цвят и Крънч бисквити. Маргарин е лошо, и защо тя все още не е забранено?
Какво е толкова вреден маргарин?
Маргаринът е изобретен през ХIХ век във Франция. Наполеон III решава да замени масло в евтин растително масло и се хранят армията в имитация на големия си чичо, Наполеон Бонапарт, който заменя оскъдна кафе от цикория и захарна тръстика - цвекло. Със заповед на делото отне химик Иполит Inter-Mourier, който след много експерименти в лабораторията си представи на света нов продукт - маргарин. Той открива, че ако много топлина олиото и водород да мине през нея, тя става трудно.
Почти маргарин век се радва на огромна популярност. Но от края на 90-те години на миналия век започва да се появява медицинското изследване, което казва, че консумацията на маргарин води до необратими промени в тялото на: разбито сърдечно-съдовата система, смяна на производството на хормони, развиват диабет тип 2. Установено е, че по време на втвърдяването на растително масло, структура на мастна киселина, която включва в състава си е коренно различно. Изомери се формират, така че да изглеждат и да действа върху тялото по много различен начин. Тези мастни киселини се наричат транс мазнини - в нашите тела, те не могат да произвеждат, така че те се възприемат като чужд.
Как са транс-мазнини в света?
Защо ни се яде толкова много транс мазнини?
Транс мазнините, които консумираме в по-големи количества от очакваното, тъй като маргарин се съдържа не само в нашите домашно приготвени сладкиши. "Транс" и "там магазин" бисквити, сладки, заведения за бързо хранене и хлебни изделия. За производството на тези продукти, производителите не могат да използват течен маслото: след това просто нищо. Ето защо, вземете изкуствено втвърди. Това е - хидрогенирани.
Погледнете в магазин маргарин без транс мазнини
През последните технологии за производство на храни половин век са отишли далеч напред. В Европа, на практика няма транс мазнини, тъй като производителите отказват да хидрогениране. Те открили нов начин, и започна да се смесват с растително масло с естествени ензими. С тази структура запазват ценни растителни масла. Това означава, че маслото се превръща в твърдо вещество, но омега-3 и омега-6 мастни киселини, които го правят толкова полезни, остава непокътнат. Тези маргарини са безопасни, по-специално, тъй като те са подходящи за хора със сърдечно-съдови заболявания, като растителни мастни киселини не се увеличава холестерола, за разлика масло. Ето защо, на Запад, маргарини и спредове за сандвичи отдавна се използват и са доста скъпи.
Какво да търсите при избора на
Свързани статии