Аз продължавам моята малка програма за обучение на стереотипи, митове и заблуди, свързани с бира и неговата употреба.
5. Руската бирата внасяме по-лошо.
Това становище чуваме много често, особено от хора, които някога са били в чужбина.
За да бъда честен, никога не се реализира в руския народ е желанието да се появи по-лошо, отколкото сме всъщност. Когато имаме такава нужда самоунижение? В крайна сметка, не немски беше признато, че немска бира - гадно, но, уверявам те, наред с немска бира не съм срещал много от най-вкусните проби.
Това становище ние се обединиха, поради липсата на добре изградена култура на пиене на бира в страната ни. На първо място, бирата е голям дефицит, а след това суха закона, нашето ръководство е направил всичко възможно, за да ни предпази от възможността да опитат добра бира.
Тогава дойде първия внос и сърцата ни бяха дадени на фински, чешки и немски бира.
И никой в главата не може да дойде, че руските производители на бира са не по-лоши от германеца или чешки, защото му е отнело много време.
Сега руските заводи, в голямата си част, които използваме модерна вносно оборудване, което не се различава от едно и също оборудване в европейските растения. пивоварната технология е абсолютно същото. Научете нашите пивовари в същите училища, които пивоварни германци.
Суровината се използва, е един и същ. Да, разбира се, днес е налице тенденция да се използва вътрешен малц, но производството му, внесени (Cargill и Souflet) дружество и Европейската система за качество.
Така че това е наистина няма значение. И ние можем да имаме една бира на отличен вкус и чужбина могат да се срещнат гадно.
И накрая, аз давам само два примера:
Бира, че аз се опитах в известната пивоварна Hofbrauhaus Мюнхен obadalo много неприятно дефект - диацетил (миризмата на гранясало масло). За този дефект на моя пивоварна, аз веднага ще се качи на ушите. Очевидна - липса на професионализъм на пивоварната.
Oetinger бира, която се счита за най-евтината бира в Германия (това наистина е два пъти по-малко, отколкото всеки друг) се произвежда от напълно автоматизирана производствена - една работна смяна само трима души, вкусът се обърнаха напълно безвкусен воднисти мръсотия, обадете се, че не е бира осмели да съветски и алкохолни 80-те години.
6. вносна бира, произведена в Русия по-лошо в сравнение с оригиналния бира в Европа.
Този стереотип е появил, веднага след като нашата пивоварна започна да се варят бира по лиценз. Един от първите беше Lowenbrau бирата, която ние, приготвени на Bochkareva.
Ето това е до голяма степен играе от същите фактори, както в стъпка 5.
Като доказателство Искам да донесе следните факти:
При производството на холандски бира Heineken на:
Всяка партида от Heineken е изпратено до главния офис в Холандия. Там се състоя слепи дегустации (т.е. не се вижда какво бирата е тествана).
И седем степенна скала за оценка на всички проби. Къде за "7" е взето произведена в Холандия. Нашата бира се получи оценка от 6,8 и 6,7 през годината. Това е един много висок рейтинг.
Но по отношение на вкус, естествено, че играе ролята на суровина, която се използва. Ние имаме друга вода (много по-добре, трябва да кажа), а след това на малц е същата (сега в дома), хмел и в момента се използва, е същият, както в Холандия.
Вкус, разбира се, може да варира. Но това е последвано и основни профила на вкус ще остане същата. И в производството на бира е профил бира определя неговата "сходен" на оригинала. И ако експерти по бира смятат, че приличат, може да е такъв, какъвто е?
7. "Live бира" по-полезни, отколкото обикновено.
Терминът "жива бира" се появи с лека ръка от търговци са в състояние да се развива всеки, дори и най-нелепо идея и да я направи да печелят пари.
Ето защо е имало нов продукт в рамките на един и същ пазар име.
Основното предимство на "жива бира" има своите ползи за здравето (това е необходимо да се измисли нещо).
В действителност, в този оживен бира (които все още могат да бъдат намерени в микропивоварните участващи rolivom бирени бутилки) живеят мая са, че, всъщност, го прави "на живо".
Поради това, бирата може да се съхранява за по-дълго от обикновено и по време на съхранението става по-силно (мая продължава да работи, производство на алкохол).
Но дори и при такива обстоятелства, бирата може да се съхранява не повече от един месец.
В допълнение, жива бира е не само не помага, а напротив, може да доведе до проблеми за хора със слаб стомах
Големите пивоварни не могат да си позволят да произвеждат бира със срок на годност от 1 месец, така че всичко, бира, произведена непременно пастьоризирано, т.е. нагряват до температура от 68-72 градуса, след което всички клетките на дрождите умират.
И затова, "на живо" бира е по никакъв начин не може да бъде назован.
Въпреки че, честно казано, трябва да се признае, че витамин B в тази бира, направете малко повече, но в този случай е по-добре да миете косата си
8. Колкото по-пяна - толкова по-добре.
9. Тази бира трябва да бъде само от малц, хмел и вода.
Всъщност, дори и преди петстотин години (през 1516), Вилхелм IV на, уморени от борбата с беззаконие германските пивовари издават закон, регулиращ състава на бира.
Това не беше направено напразно, защото по това време бирата се нарича нещо ужасно. Какво е необходимо е стандартен и това е направено.
Сега, след традицията, някои (но не всички) германските пивовари все още варят бира само от три компонента, и гордо пуснати Reinheitsgebot етикета през 1516.
Но сега, след 500 години на отглеждане, пивоварната технология е нищо повече от една традиция.
И бира, произведена с помощта, например ориз и несмлян ечемик, много ми харесва повече. Той има мек пълен вкус и богат аромат.
Така че се опитват, да експериментират и не позволявайте на вашата марка или стереотипи влияят на вашия вкус.
В крайна сметка, най-добрата бира - това е нещо, което ви харесва.
Свързани статии