Хляб - стоките са винаги в търсенето. Хората не могат да си купят някои продукти, защото на техните предпочитания вкус, но и да се откажат от хляб, едва ли някой може, и ако това е невероятно вкусна, прясна и още топла, а след това със сигурност.
Уважаеми читатели! Нашите членове говорят за типичните начини за решаване на правни проблеми, но всеки случай е уникален.
Процедура за действие
Преди да започнете с производството и продажбата на хлебни изделия трябва да изпълните следните стъпки:
Бизнес план мини-пекарна
За да започнат свой собствен бизнес е необходимо да вземеш хляба на много документи, изберете място за работа, да се намери квалифициран персонал, качествено оборудване, и едва след решението на тези въпроси, можете да започнете производството на хлебни изделия.
Gderazdobyt необходимите документи, какви изисквания трябва да отговарят на помещението, както и други важни детайли, които ще видите по-долу.
Изпълнение на документи
За да стартирате "хляб случай", което трябва да получи набор от разрешения от инспекцията на пожар, Rospotrebnadzor, ЕЕН.
Вие също ще трябва да сключи договор за обеззаразяване и дезинфекция, изхвърляне на отпадъци. Сертификатите за съответствие за продукти, санитарни книги на персонала трябва да бъдат в пекарна сайт.
Как да отворите успешен мини-пекарна? Най-изгодно място за мини-пекарна е площта на основен търговски център.
Ако това не е възможно, е необходимо да изберете оживени места в институти, колежи, училища, спирки, подлези, кафенета, търговски центрове, както добре. Колкото повече хора всеки ден минават пекарната, толкова по-висок доход и славата.
Изисквания за зоната на пекарна:
- Размер на 80 до 150 кв. м.
- Дренажни, вентилация, вода (задължителното присъствие на топла и студена вода).
- Подът трябва да бъде покрит с керемиди, на стената до 165 см от пода трябва да бъдат боядисани в ярки цветове или залепени плочки. Таванът и останалата част от стените трябва да бъдат варосани.
- Тоалетна чиния и мивка за служителите.
- Място за служители, които получават храна.
- Наличие на склад.
- Забранено е да се използват избите да отвори пекарна.
Работници институции трябва задължително да са медицински книги. Минимална персонал включва:
- технолог, проследяване на пропорциите в рецептата;
- тестени (минимум 2);
- Продавача (непълен касата);
- по-чист.
В началния етап на този брой хора ще бъде достатъчно. След това е желателно да се разшири на персонала, за да могат да работят на смени. Можете да рисувате своя собствена счетоводител или друг да изпълнява функциите си, или да се прилага по отношение на счетоводната агенцията.
оборудване
Всичко за тестени закуски трябва да закупите:
1. Оборудването за търговия:
- Парични регистър.
- Витрина (за място за продажба диапазон).
- Шкафове или чекмеджета за съхранение на стоки.
- Офис оборудване и обзавеждане.
- Сейф пари и документи.
Обща разходите за оборудване за сумата на продажбата на средно 150 000 рубли.
2. Производствено оборудване:
- Машина за месене на 300 000 рубли.
- Шкафове разстоени на 50 000 рубли.
- Пещта е 650,000 рубли.
- Повърхността на теста за рязане - таблица на 50 000 рубли.
- Количка за печене на 13 000 рубли.
- Машини за пускане в действие на тесто 23 000 рубли.
- Брашно Пресяването 10000 рубли.
Изкупуване на суровини
Основната суровина за тестени закуски - брашно и изберете желания топ клас. Спестявания в този случай могат да се отразят на бизнеса, ниско качество на продуктите хора не искат да купуват.
Закупен от растения се препоръчва само в ситуация, когато имате нужда от голяма страна и те имат място, където да се съхраняват. За да не се наложи да създадете специални условия за съхранение на брашно, можете да преговаряте с търговци на едро, посредници за редовни доставки.
На изхода от теглото на продукта се дължи на различни добавки, ще бъде с 30% по-суров материал - трябва да се вземат под внимание при изчисляването на точното количество брашно. В допълнение към брашното е необходимо да се закупи захар, сол, мляко, яйца, мая, ядки, подправки, сладка, сгъстители и други добавки. Обемът на покупките зависи от обхвата на продуктите и техните рецепти.
продажбите на продукти
Той продава продуктите си по два начина:
- Чрез магазини за хранителни стоки. Това ще изисква много работа около хранене и предлагат услугите си. Вие трябва да отидете веднага на директора на мостри на продукти и сертификати. Когато, които желаят, ще трябва да сключи договор за внос на продукти, както и да му предостави основните точки: цената, обема и редовността на доставките.
- Директно от пекарната. В този случай, важно е да се грижи за комфортен вход и подход към институцията. Наличието на големи офиси сгради, центрове, институти - ще се увеличат продажбите.
В пекарната трябва да има "трик", който го отличава от останалите, например, на чаша кафе за закупуването на три роли или на рула с необичайни, невероятно полезни добавки. Включете въображението си и да създаде - направи по-лесно за привличане на клиенти.
Удобства
Хляб бизнес - това е печеливша и не е изненадващо, че тези, които искат да правят пари от това става все по-всяка година. Не се страхувайте от конкуренцията, но тя е висока, но търсенето на зърно доста голям.
Високо качество, вкусни продукти и разумни цени - ключът към успеха в този бизнес в зърното. Хората са по-склонни да отиде там, където те са готови да продават пресни, топъл хляб на разумна цена, а не до супермаркети, като предлага най-добрия случай, хляб вчера.
хляба на производство - не е нещо ново и големи предприятия, които не се страхуват от конкуренция, защото те снабдяват Отдавна е установено, и е малко вероятно някой ще предоговори договорите с малки, неизвестни пекарна. Ето защо, в хляба всъщност по-добре да се съсредоточи върху производството на вкусни торти.
И колкото по-разнообразен им обхват, необичайна форма и дизайн, по-добре ще бъде закупен. Различни добавки да се направи кифли все още желаят за сладки зъб.
рентабилност
Бизнес за хлебни изделия-а не е просто въпрос, но правилният подход е много печеливша. Разбира се, трябва да се сложи в него много, но само едно добро начало ще ви помогне да се получат задоволителни резултати.
Колко пари трябва да отворите свой собствен мини-пекарна?
- Помещения под наем на 150 кв. м. ще струва средно около 75 000 рубли на месец.
- Разходите за оборудване ще бъде 1,25 милиона рубли.
Ориентировъчни стойности могат да увеличават или намаляват в различни области.
По-изгодно е да се създаде производство на различни хлебни изделия, тъй като продажбата на хляб само ще забави връщането на бизнес в продължение на няколко години, докато печалбата от продажбата на една партида достига 50-70%.
След откриването на пекарната ще има нови разходи: заплати на персонала. преработвателни съоръжения, доставка на суровини и така нататък. Когато стабилна работа може да започне да разширява гамата си, инсталирайте маси и столове, където посетителите ще могат да се яде прясно приготвени сладкиши с топъл чай.
Хляб бизнес не е лесно да се започне, големи инвестиции, голяма и все по-нарастващата конкуренция кауза. Но определено подход се основава на задълбочено проучване на пазара, избора на мястото, където в квартала ще има и други подобни институции, но ще се намира високи сгради с множество офиси може да бъде доста силна опора в този бизнес и да започнете да печелите прилично.
Свързани статии