Методи за пречистване на водка алкохол и
За качеството на алкохол е необходимо да се предприемат определени мерки за целия процес. При подготовката на домашно приготвена бира е необходимо да се използват висококачествени суровини и мая. След процеса на ферментация е необходимо да се поддържа Braga преди дестилация до пълното му избистряне. Когато дестилация е необходимо постоянно да следи внимателно спазването на препоръките, съдържащи се в уебсайта.
Все пак, въпреки всички усилия, след дестилация на алкохол ще продължат да съдържа вредни примеси. В производството на алкохол за пречистване на дестилация, като се използва арсенал от технически средства. Това го обработка с различни химикали, чрез филтриране с голям брой филтри, забавяне при определени условия и др.
Методи за пречистване на водка
Преди използва гадно суров алкохол заедно с вода чрез бързо охлаждане (отстраняване на замръзване веднага след дестилация) прелива в друг контейнер и vymorozki след утаяване, филтруване на суров алкохол. То се извършва чрез различни материали - филц, плат, филц; река, море и кварцов пясък, натрошен камък, памучен плат, тъкан лен, вълна, дървени въглища и др.
Филтриране чрез въглища заема специално място в Руската, които се дестилират. Понастоящем е доказано, че различни дървени въглища има различна абсорбция, е невъзможно да се извърши директно филтруване през въглен отстранени алкохол, и задължително трябва да се разрежда с вода до 40%. Честта на отваряне на почистващото действие на дървени въглища в алкохолна ректификация принадлежи на Санкт Петербург фармацевт ТЕ Lovitz на, по-късно академик, което той направи през 1785. Lovitz надмина първия хляб виното на въглерод на прах, като в същото време все по-чист продукт, отколкото без използването на въглища. По-късно открих, че дори отрицателно поклащане на вино с въглища без дестилация и отопление премахва лоша миризма и вкус, напоена с жълт цвят барела вино. По това време, растенията са започнали да се развиват по-силен алкохол, от който започва да се подготви по някакъв начин пречиства зърно дух. Технологията за хляб вино, нова операция - разреждане на алкохол със студена преварена вода. Откриване Lovitz също са допринесли за подобряване на качеството на виното в сравнение с виното на хляб, който се произвежда директно от сурови ниско доказателство алкохолните дестилерии сладки.
Почистване алкохол с активен въглен в дома лесно достъпни и дава много добри резултати. Активният въглен може да се закупи в аптеките, но придобиването на такъв въглища в достатъчни количества, често не е икономически обосновано. Активният въглен е доста добро качество и в достатъчно количество и може да се направи у дома си. В този случай, след като развитието на своята подготовка предписание на активен въглен (клас дърво, качеството на трупите, метода на изгарянето на дърва, въглища и др закаляване.) Можете да получите пречистен алкохол с такъв вкус, който никой друг няма. Действително, в миналото, качеството на дестилаторите напитки често различно качество на активен въглен използва за филтриране.
Активният въглен може да се направи от много дървесни видове. В абсорбционната способност на въглища за различни видове дърво варира и намалява в посочения ред: бук, бреза, бор, липа, дъб, ела, трепетлика, елша, топола. Препоръчително е да се използват клинове, освободени от земната кора, без възли и в основата на стъблата не са по-стари от 50 години. Готвени бучки изгорени на клада (за всички готвени бучки, поставят го в огъня в същото време) в държава, където има над пожарни пламъци, а има само топлината на въглените. Като цяло, състоянието на огъня, когато е възможно да се положи за печене картофи и да осигури на него се подиграват с барбекю. Сега трябва да изберете от пожар въглените на по-голям, по-малко шейк с тях, въглищен прах, за да ги постави в някои ястия (например, в глинен съд) и в близост капак. След въглищата са атенюирани и се охлажда, те трябва да бъдат отстранени, леко запазването на прах въглища, паунд в хаван, но не прекалено фино и пресее през сито с дебелина за скрининг на прах и фини частици.
По-добро качество активен въглен може да бъде получена чрез поставяне на въглените на лагерния огън в гевгир, който след това трябва да го държат над тенджера с вряща вода за охлаждане на въглища за парни котли. По този начин е невъзможно да пропуснете въглените във вода.
От така получения може да бъде филтър с активен въглен. За да направите това, вземете може на подходящи размери поене, поставени на дъното малко памук, а след това сложи парче марля. В марля запълни активиран въглерод скорост от 50 грама на литър, предназначен за филтриране на алкохол и краищата на марля опаковани в поливане на въглища не се появи. За пълно пречистване на алкохол трябва да се подаде 2-3 пъти през филтър. Трябва да се помни, че по-бавен процес на филтриране се извършва, толкова по-добре почистването.
Почистването може да се извърши с активен въглен и други средства. В контейнера с алкохол изсипва скорост въглища от 50 г на литър и активно разклатете сместа. Разбърква се повтаря няколко пъти през деня. След това сместа се влеят в седмицата и се филтрира през хартия марля или филтър.
почистване алкохол с калиев перманганат, произведена по следния начин. В отделен контейнер в кипяща вода разрежда калиев перманганат базирани 1-2 грама на литър напитка. Разтвор на калиев перманганат се излива в алкохол и се разбърква добре и след това се оставя да се утаи в продължение на 8-9 часа. След алкохол утаяване се филтрува през филтърна хартия или фланела. След тази обработка за подобряване на алкохол редестилиран целесъобразно.
Освен дестилация на алкохол също допринася за неговото пречистване. В допълнение, за по-разреден алкохол дестилация препоръчва преварена вода (ако е необходимо) до съдържание на алкохол не повече от 40%. По време на повторно дестилиране са необходими, за да изберете първата лека фракция (3-8% от обема) с точка на кипене до 75, тогава основния също - подобрена фракция с точка на кипене от не повече от 85 ° С
Третата фракция обогатена с фузелово масло не може да се събира. Преди втората дестилация, алкохолът може да бъде да настоява за различни ароматни вещества от растителен произход.
1. Използване на коагулира в процеса на дестилация, т.е. въвеждането на водка такива природни биоактивни коагулиращи материали, които взаимодействат с алкохоли, консумиращи примеси и тези примеси в процеса peredvoeniya алкохол. Те включват: обезмаслено мляко, цяло яйце, яйчен белтък.
2. Понякога прясно изпечен черен хляб е била използвана като коагулант.
3. Тъй като "чисти" пепел прилага също, поташ, сода, смес, от която най-високата пречистване - получаване chetverennogo ректифициран спирт.
4. В миналото на крайния продукт - водка - се използва като чист методи винификация на почистване и свързване -vymorozka. Vymorozki е чисто руски и по-евтин достъп, много ефективен. Друга работа - лепене - позволено абсолютно перфектно чиста водка от всякакви примеси и миризми. Той се добавя към напоена с утайка водка риба лепило (Karluqs), която е обединена с фузелово масла и примеси, след това забавени по прост филтриране през памучна тъкан.
5. В допълнение към методите на почистване в руската, които се дестилират използват и начините за подобряване на органолептичните свойства на водка напитка, добави: хмел, диви билки, сок от някои горски плодове.
Трябва да се отбележи, че почистването на алкохол е най-подходящо да се извършва след първата дестилация на алкохол, съдържащ не повече от 40-45%. Това се дължи на факта, че по-висока концентрацията на алкохол, толкова по-трудно се разделиха с примеси. Освен това, когато почистване (особено когато филтриране през активен въглен) трябва да се поддържа възможно най-ниска температура на алкохола.
Свързани статии