Преглед
Хората отдавна са ангажирани в отглеждането на кози, е един от първите животни опитомени от човека. Според някои оценки, преди 10 хиляди години нашите предци са били дадени кози мляко, месо, вълна и кожи. За отделните народи от Средиземноморието, азиатски и африкански козевъдството е традиционен отрасъл на икономиката, незаменим атрибут на живота. Това се потвърждава от пещерните рисунки и древни гробници в митовете и легендите на древния свят, в приказките за славянските народи. В Русия, в град Uryupinsk, дори паметник на коза-сестрата.
В света има около 200 вида за козата, броят на тези животни се оценява на около 1 млрд. Лица и продължава да расте.
В днешния kozovodstve приетата класификация на породи кози в четири области на специализация: млечни продукти, Sherstnev, пера и месни. Има и много смесени, предназначени за окончателно видове употреба близкородствена на месо и мляко, което е спад млечни мляко и вълна и т.н. Така например, деца от почти всички породи кози са изядени, тяхното крехко месо е много оценени от чревоугодници и специалисти по хранене. Множество видове нативни кози принадлежат към смесен тип.
Най-голям брой кози са концентрирани в Африка и сухите райони на Азия, където други говеда кози губят в конкуренцията вследствие на неблагоприятни климатични условия и бедни на хранителни доставки. Угояване кози използвани пасища, трудно за крави и коне. Това прави изключително важно кози селскостопански животни в планинските и полу-пустинни райони.
И най-ценното животни за разплод е съсредоточена в Швейцария, Германия, Франция, САЩ. В европейските страни, в Русия, най-вече на развиващите гърдата и посока палто козе и говеждо месо е почти в начален стадий и се развива благодарение на усилията на животновъдите и ентусиасти. В Русия и някои страни в Азия също са широко разпространени породи кози нежен.
производство козе месо е по-рядко срещан в Европа. Напротив, в Кавказ, в Азия, Африка и САЩ се отглеждат в кози хранене на едно ниво с други породи говеда. В храна обикновено се консумира месо от млади кози, тя е много мека и има отлични вкусови качества. Месо от възрастни животни, по-твърди и има специфична миризма изисква предварително ецване и сръчни подготовка.
Козе месо се смята за много ценен продукт. Той е лесен за възприемане, богати на микроелементи и витамини, то с ниско съдържание на мазнини и холестерол. Месото е доста постно, тъй като мазнината е съсредоточена не във влакната, както и на вътрешните органи на животни. Козе месо е идеален за диета, затлъстяване и сърдечно-съдови заболявания.
Друга отличителна черта на качеството кози, включително месни видове, е, че те не са предмет на много заболявания, опасни за хората, така че месото на козите е в безопасност от гледна точка на опасността от заразяване на. Така че не се разболяват коза бруцелозата, туберкулозата, месо не се влияе от паразити.
В света на породи месо и месни и млечни кози се отглеждат предимно в страните от Африка, в Китай, в Индия и в средиземноморските страни. Козе месо набира популярност в САЩ и Австралия. Козите пасат в тези страни по естествени пасища и наддава добре, достигайки средно дневно 120-130 грама от 6-7 месечни деца получите до 10 кг кланично тегло на овцете-майки - трупове с тегло 15-17 кг.
Сред много от съвременните породи кози животновъди, фермери и животновъди са идентифицирали редица месни породи, особено обещаващо за търговско отглеждане и отделни ферми, сред тях:
- Boer кози;
- Кико кози;
- Тенеси коза (козе припадък);
- Савана кози;
- Калахари Red Goat;
- Черно Бенгалия коза.
Също общ месо и млечни кози африкански и множество местни местните видове кози.
Боер кози - една от малкото породи кози отглеждани за месо. Те са били отглеждани в Южна Африка в началото на ХХ век. Тези кози са много мускулести и плодородни, дава три агнене в две години. Кози Boer кози печелят на ден за тристаграма мокро тегло. Възрастни достигне 90 -135 кг. Подобно на всички изключително месни породи кози, те дават малко мляко, което е почти достатъчно, за отглеждане на потомство.
Боер кози различават спокоен нрав. Те обикновено са с бял цвят с кестенява коса по главата. Тази порода се характеризира със силна Освен това, те имат широк гръден кош и дълъг широк гръб. Кози от тази порода нараства бързо, не само податливи на заболяване, са добре адаптирани към климатичните условия и може лесно да толерира топлина.
Боер козе месо е с високи вкусови качества, но когато кръстосване възможно значително влошаване на показателите за качество на породата.
Kiko коза порода е бил създаден през 1980 г. в Нова Зеландия, в резултат на кръстосване с местните диви кози англо-нубийски, Saanen и Toggenburgskimi кози. "Кико" в маорски означава "месо". Кози от тази порода са устойчиви на студено, те са подходящи за култивиране в райони с ниски температури и суров климат.
Тегло възрастен коза Kiko от 50 до 70 кг. Кози донесат 2-3 деца, които наддават на тегло бързо. Кико кози са намерени в бяло, кафяво, понякога черен цвят. Домашни любимци твърдо изграждане, с широк гръден кош, дълго гърба изправен, добре замускулени и силни крайници. Ръководителят на кози, украсени с мощни дълги, понякога и по кърлинг рога в кози те са къси и директен.
Kiko козли непретенциозен, може да наддават на тегло по бедни пасища, но те предпочитат да алпийски и субалпийски пасища.
Kiko кози различават свадливи агресивен характер.
припадък
В края на 19 век в САЩ е бил отгледан много особена порода кози, поради естеството на тяхното поведение наречен припадане кози. Също така известни са други имена на тази порода - Тенеси кози, нервен, дървена коза. Това се обяснява с факта, че при непредвидени обстоятелства, под стрес, тези кози попадат в ступор и падат на една страна с крака протегнати. Причината за това е наличието на тези кози миотонична ген, който причинява временна парализа на животното.
Припадък козе месо фини други породи кози, теглото им варира от 27 до 79 кг, а височината е 43 до 64 cm. В този случай, тези кози много месести от благоприятно с тези на нейните съседи. Отличителна черта на кози Тенеси са изпъкнали очи и права профил. Като правило, те са черно-бял цвят.
Първоначално тези кози са били държани в стада добитък, за да спаси земята и да атакуват хищници ръководят от принципа на "губи един да спаси много хора." В случай на опасност, здрави кози бягаха, паднаха в припадък коза и прилоша, като става лесна плячка за хищниците и по този начин да отклони вниманието от главния стадото.
Припадък кози са редки и защитени видове от кози, те често се отглеждат в малки ферми. Това се дължи на по-ниска мобилност на животните и лесна поддръжка. Особености на поведение и приятелски характер на припадъците кози все по-често водят до това, че техните растения като домашен любимец или са привлечени от постановките в представленията.
Savannah кози - Това е голяма месо кози породи, отглеждани в Южна Африка. Козите се размножават Савана характеризира с високи вкусови качества на месото. Тези кози са много прилича на кози Боер, но се различават по цвят. В допълнение, те са по-трайни и са идеални за нискобюджетен съдържание. Savannah кози често се отглеждат с Boer и друго месо и млечни породи кози, което дава възможност за увеличаване на устойчивостта към студено и увеличаване на съдържателност на породата.
Savannah кози имат дълъг, широк мускулесто тяло. Тегло кози от 57 до 90 кг. кози от 90 до 115 кг.
Савана козли агресивен. Те имат силно раздалечени рога на средна дължина. Кожата е бял с къса коса, в които има червени или черни петна.
Савана породи кози целогодишно, носейки две до четири деца. Козите се размножават Савана лесно издържат на топлина и студ, те са устойчиви на внезапна промяна на времето, и не изискват специални условия, което ги прави идеален избор за търговско отглеждане прави.
Калахари червено
Калахари Червен - един новорегистрираните породи месни кози. Размери Калахари Red близо до коза породата Боер. Отличителна черта на тази порода е издръжливост, както и кланично тегло и скорост на увеличаване на теглото. Калахари Red Коза е много плодородна и дава много мляко, което позволява да се отглеждат децата. Устойчивост на замръзване на рок, отличната си способност да се паша и добра способност майчинството направи Калахари Red кози идеален за суровите условия на околната среда допринася за популярността им в Южна Африка, Австралия, Бразилия и САЩ. За Калахари коза характеристика червеникав цвят земен вълна, което ги прави по-сигурна от хищници. Калахари Червени кози се отглеждат успешно в областите, неблагоприятни за земеделие.
бенгал черно
Черно Бенгалия коза принадлежи на местните пигмей кози породи Индийския субконтинент. Тази порода е много популярен в Индия, Бангладеш, Пакистан и редица съседни страни. Бенгалски кози, са известни още от 18-ти век, а днес са много в търсенето поради деликатния месото и високо качество на кожата. Тези кози също се използват като товарни животни. Те неизискващ, ранно зреене и да има висока производителност. Възрастен коза с тегло до 22 кг. кози - 30 кг. Кози, родени с тегло около 1 кг. и ежедневно получат до 50 грама. Бенгалски кози дават малко мляко, което е характерно за месо кози породи. Черно бенгалски кози са много популярни в бедните гъсто населените райони на Индия и Бангладеш, където те население от около 25 млн. Индивидите, те са важен източник на доходи за населението на този регион.
навигация в публикациите
Свързани статии