ervy на пържено месо се предлага за продажба на следните позиции: ". кюфтета в сос" "Месо на скара", "гулаш" и
Кюфтета, приготвени от говеждо или свинско месо колбас под формата на топчета, пържени в масло, за полагане изсипва в буркани кюфтета със сос от сметана.
Консерви подсолена месо е направен от сол говеждо месо, варени до половината. Месото се нарязва на парчета, добавете нарязаните на мазнини и стерилизирани. В допълнение към сгъстен консерви говеждо месо, произведено от следните заглавия: "Закуска туриста" (говеждо месо), "Закуска туристическа" (свинско месо), "Закуска туристическа" (агнешко). Тези кутии имат характерен вкус и аромат на месо овкусени с подправки в осоляване.
Зърнени консерви различават от тези на месо, но месото, че те съдържат растителни продукти всички видове булгур (зеле, боб и тестени изделия).
Асортимент: "Овесена каша с месо", "Solyanka с месо", "месо и картофи."
химическия състав и хранителната стойност на консерви на
govyazhiy51,421,023,91,4-1,8316 Пейт pechenochnyy52,517,028,00,7-1,5334 телешки език в zhele60,518,016,71,7-2,8237 Паста с govyadinoy70,28,05,714,30,21,4145 грах с govyadinoy69,011,05,211,31,31,914,1
Изискването за качеството на месо и месни и зеленчукови
консерви. Етикетиране, кутии за съхранение
Оценка на външния вид и качеството на съдържанието на метода на банките органолептичен. Продажбата не е разрешено консерви деформиран, ако имат ръжда по повърхността на банките. съдържание на качеството се определя от вкус, мирис, цвят, консистенция, външен вид.
Повърхността на кутиите трябва да е чиста, без ръжда, не bombazh с чиста етикет.
Опаковани в кутии, стъкло и метални кутии, с тегло ot100gr. до 1 кг. Банките трябва да бъдат украсени с етикета. Те посочват: наименованието на продукта, името на компанията на производителя, разнообразие, нетното тегло, стандартната номер, срок на годност и състава. Литография знаци, приложени към капака или дъното на буркан. Те носят информация за консервирани храни:
- дата на производство (2 цифри)
- година на производство (2 цифри)
- промяна номер (фигура 1)
- асортимент номер (от 1-ва до 3 цифри)
За месни консерви продуктовия микс на премиум номера се добавя буквата "В".
Консервирани опаковани в дървена, картон или пластмасови кутии. Всеки ред смяна с хартиени обвивки. Консервирано месо се съхранява в чисти, сухи условия при температура от 0 до 10 С и относителна влажност на не повече от 75% до 30 дни.
Правилник за доставка на стоки на клиенти
Подготовка за продажба.
Преди да влезе в продажба на стоки се проверяват за качество, трябва да се справи и да се подготвят.
С колбаси и пушени канапи свързващи устройства отстранени, втрива с кърпа, нарязани краища на черупката.
Колбаси и пушени меса продукти се продават в едно цяло парче и нарязани. По искане на купувача продавачът е длъжен да намали наденицата на тънки филийки и поставете върху кафява хартия с нож или вилица. Месото се изрязват в зависимост от дебелината и формата на стик.
Сготвените колбаси под формата на права, дебелина пръчка препоръчва изрязани под прав ъгъл (рязане линия). В този случай, питката се поставя върху дъската перпендикулярна на ножа и да се придържат с лявата си ръка, докато тя е легнала напълно на дъската. Започнете да намали в края на острието, края на петата. Дебелината не трябва да надвишава 3 до 4 мм.
Топлинна обработка, пушени и сушени колбаси под формата на фин, с права пръчка рязане под остър ъгъл от 35-40 (наклонена рязане). Slices на колбаси, произведени красива продълговата форма. Наденица, с форма на пръстен, монтиран на дъската под ъгъл от 40-45 от неговите краища и нарязани. Наденица под формата на тънък права пръчка или във формата на пръстен нарязани две движения.
Консерви вземат на външния вид на консерви. Име етикети трябва да спазват определен в придружаващия името на документа.
Купувачът, ние можем да продават продукта, ако това е етикет, а не ръждясали, деформирани банки, без да се нарушава целостта и без bombazh.
Свързани статии