2 белтъка,
щипка лимонена киселина
Таблица 5-6. подсладител.
Семената на шушулка ванилия,
100 грама груби сол

Описание и метод за получаване:

Get-придържаме печене пергамент или мат. За да меренге лесно върви в крак с пергамент, трябва да бъде точно под пергамента за печене изсипете слой от груби сол.

Ястия тупалка (и купа миксер) трябва да бъде чиста и суха. Мазнини и вода не са приемливи, протеинът не се заблуждават.

Пещ за загряване до 100 ° С От опит: необходимо е да се адаптират, просто не може да се случи. Има фурни, в която ние трябва първо да поставят целувка, а след това да се повиши температурата.

Яйца трябва да бъдат пресни и винаги от хладилника! Самостоятелните 2 протеин излива в съдове за разбиване, охлажда се на 15 минути в хладилника, камшик. Камшик пяна протеини (първоначално при ниска скорост и след това на най-високо), добавя се малко лимонена киселина, когато съобщението, че пяната започва да кондензира - време за добавяне на подсладител.

Възможни са 2 опции за добавяне на подсладители:

1. Течен подсладител. Той може да е различен, така че сладостта все още е необходимо да се определя вкуса. Постепенно се добавя захар заместител и ванилия. Разбийте в гъста пяна, постепенно добавяне на подсладители. Смесете така, че пяната е.

2. разтваря в много малко количество вода 5-6 подсладител таблетки и се изсипва в протеин маса, продължава да бие до гъста бяла пяна плътност, така че лъжица беше дясната част.

Тогава масата може да се разпространи върху подготвената за печене лист, както желаете. Можете да набирате пяната в спринцовката и да изтръгне малък сладкарски bezeshki, но може просто лъжица суха форма.

Има два начина за приготвяне на храна.

1. Фурна ние предварително загрята до 100 ° С Сложете тиган в нея с целувки. Пече се (по-скоро суха) 5-10 минути (в зависимост от фурната). Не отваряйте фурната, гледане през стъклото. Не давайте меренге да потъмнява. След като всички те имат - на разстояние и се оставя да изстине вътре. Cool - извадете от върха да не се докосват, докато напълно се охлади.

2. печене целувка поставя в студена пещ, включително температура от 100-110 ° С и се оставя готов за 45-60 минути. Изключете фурната, вратата леко отворена. Не изваждайте статиите за охлаждане на фурната.

Целувка оказва изключително ронлива, много по-ронлива от обичайния гъсто вещество, т. За да. Не захар, което дава солидна основа. И тя остава почти бяло.

За промяна на вкуса, може да се добави бити белтъка разтворимо кафе лъжица (леко разреден с вода). Кафе обезкуражи специфичен вкус подсладител. Можете да го пробвате с други добавки, като канела, ром вкус и така нататък.