В тази статия на гърнето мед:
В съдове от мед съблазнителен вид. това ще се създаде един красив акцент и елегантност ще даде всяка кухня. Такова ефективно инвентара си струва парите, похарчени.
Изработени от мед и от факта, че всички други материали, а именно:
Комбинирането на мед с други материали на конструкцията на дръжката или капака, разширява използването на медни съдове и опростява поддръжка.
Веднага след като готвачите започват да се използват медни те забележите разлика в готвенето веднага. >>>
Висока разпознаване медни съдове
Високо признание медни съдове в кухнята обяснени освен големия си външен вид, особено на свойствата на материала. -professionaly готвач оценят това ястие за скоростта и еднородността на готвене на храни в това, благодарение на много добра топлопроводимост от медта. Това го прави идеален за деликатните прибори за готвене.
Мед провежда топлина до 2 пъти по-добре от алуминий и 10 пъти по-добре от неръждаема стомана. Мед, защото на това имущество, което ви позволява да се готви на много слаб огън, но тя трябва да бъде с точност до отоплението, в противен случай може да съсипе на ястието.
В скъпите ресторанти използват медни съдове често. В допълнение към високата топлопроводимост на мед голям топлинен капацитет, то е удобно получени, напълно печени чрез всички и не се придържат. Медни съдове, както и сребро, има антибактериални свойства, така че храната не се развали и вече запазва своите свойства.
Тигани, изработени от мед са лесни за използване и трайни всеки ден, и ако имаш тиган прави чрез полагане на печат или коване, това е още по-удължи живота си.
Какво да търсите при покупката.
Медни съдове трябва да са тежки като мед от естеството на съдържанието на тежки метали. Ако съдовете на мед тежи колкото същия обем от алуминий съдове за готвене или неръждаема стомана, може да бъде по-евтино имитация с тънък мед покритие.
Ястия мед - недостатъци
В медни съдове има и значителни недостатъци (където е същото без тях) под формата на по-високи цени и каприза в експлоатация, което го прави малко по-неудобно в ежедневна употреба.
Не забравяйте, че медта се нуждае от специални грижи. Производителите най-добрата си до магазина в медни съдове грееха стои по рафтовете на магазините. За тази цел съдовете покрити с външната страна на защитното фолио, което преди първото готвене да се отстрани. След като филмът се отмива, ястията се случи да се полира отново и отново, след като всеки от неговото използване.
Вътрешното покритие на мед съдове
<<<Качественная медная посуда имеет внутри равномерное оловянное покрытие.>>>
Несъвършенството на мед като материал за готвене - окисляване, когато влизат в контакт с кисела среда. Поради това свойство на мед, вътрешната част на стъклария често покрити с калай или неръждаема стомана. Стомана покритие, по-трайни в сравнение с калай, калай, но може да се възстанови при нужда.
Tin топим метал, така медни тигани за покриване на този метал е подходящ лошо, защото, ако прегряване калайдисване може да го влоши. За печене ястие е по-добре да се даде предимство на мед покритие стомана.
В един мед пан стени не се нагрява над температурата на кипене на водата, тъй като на този калай покритие тигани да се поберат перфектно.
Медни съдове за готвене без покритие идеална за приготвяне на студено. не кисели храни. По-специално, бити белтъците в купа без мед покритие са значително по-плътен от бита в контейнери от различен материал. Има десерти, които могат да се приготвят само в саксия, изработени от мед, тъй като топлопроводимостта на медта им позволява да се охлади много бързо.
Как да се грижим за медни съдове
Медни съдове за готвене е изключително издръжлив, но въпреки това, тя ще продължи по-дълго, ако:
- или на други да използват дървени острие, което няма да се надраскат вътрешен съдове за готвене покритие;
- Почистване прилагат специални почистващи препарати, но тяхната липса може да се използва смес от вода, брашно и сол глоба;
- мие чинии мед само вода и сапун ръка;
- не се използва за почистване, съдържащи хлор;
- не се използва абразивен паста, метални четки и гъби те могат да премахнат слой калай или слой от неръждаема стомана;
- готвене храна, сол след вряща вода или готова храна;
- не оставят празни съдове за готвене на котлона включен;
- не се изсипва вряща вода в сухи ястия;
- в окисление на медта, за да си възвърне блясъка купа използвате специален лак.
Как да се почистване на петна, ако има
Cleanser, който помага да се отървете от трудно да се премахне традиционните перални петна, може да се приготви в домашни условия. За да го готвя, ще трябва половин лимонов сок и фина сол, и като подложка може да се използва другата половина от лимон. Между другото, доматен сок също е ефективен природен чистач.
Здраве и мед
Добре е да знаете:
Мед - минерал, който участва в регулацията на целия организъм. Тялото на възрастен съдържа до 100 г мед. Мед не се натрупва и екскретира от част от тялото на метаболитни процеси, следователно, човек трябва да получи храна от различни оценки, от 0,9 до 2 мг мед на ден.
мед токсичност
От това може да се заключи, че прилагането на мед съдове за готвене не може да се получи мед предозиране, но киселина, съдържаща се в отделни продукти, може да реагира с мед и да причини вредни съединения, както и до промяна на цвета и вкуса на съдовете в това получаване.
Следователно, не се препоръчва да се готви на плодове и зеленчуци в меден гърне без капак. Стомана покритие и покритие от калай не реагира с продуктите и не са опасни за здравето.
бактерицидно
Любителите на медни алкохол
Но през 1911 г., професор Gartvih Swiss обясни: "В ферментация с алкохол и образуваната оцетна киселина, която се разтваря в процеса на производство на мед охлаждащи тръби, през които протича алкохол кондензат".
Мед и цироза при деца
Изследвания на германски учени, проведено през 1986 г., показват, че мед - основната причина за чернодробна цироза при кърмачета. Това се доказва от факта, че голям брой деца в Индия, които са хранени кърмачета, болни с цироза на черния дроб като смес от най-вече приготвена в саксия от мед.
Интересни за чиниите:
- Медни турци - положителни качества, отрицателни черти и съвети.
- Как да маркирате пластмасови съдове - и неговата вреда и как да се използва безопасно.
- Как да изберем един турчин за кафе - полезни съвети за това какво да търсите при покупката.
- Полезните свойства и повредят тигани диамант покритие - предимства и недостатъци на нано-композитни покритието на вредни тефлон или диамант.
- Как да изберем и да се грижат за посуда - какво порцелан, малко история, както и видовете и основните свойства.
Свързани статии