Споделено неговите наблюдения на гърдата мастика. или по-скоро експерименти с него (всички експерименти са били извършени на собствения си дом):
- лимонов сок намалява времето за сушене, но в същото време е напукан по-бързо zavetrivaetsya мастика и, т.е. зашити по-добре да не се добавят.
-като това не е кондензирано мляко, а е нишесте сироп - заменен в рецептата на кондензирано мляко, петмез, шпакловка стана по-тежък от теглото, но в същото време може да бъде много тънко руло и да го не е разрушен и се протегна, мисля, че е много полезна зашити 3D сладкиши, но останалата част не ще отидат за плуване и изсъхва много дълго време.
-знаейки, че фигурките 100% няма да ядат избелване смола добавя бяла суха храна оцветител (титанов диоксид) 2 в 300 ° С, който се добавя в промишлената мастика (Сатен лед, дама Dekotab). Така че той действа върху него като SMS - продукт изсъхва бързо, става много ковък, може да бъде много тънко ставам, удоволствие да се работи, за да прехвърлите най-малките подробности, а не плаващ, но цветът е ял като да се опитваш да не тъмносиньо не работи, но получи хубав цвят деним , и избелители не са до снежнобелите но всички са от голямо значение. Вкусът не е засегната. В горната част на много добре боядисани. За разделяне на тесто "яде" е по-кондензирано мляко.
- Не сушете на слънце, паста става сива, става неприятна кален цвят.
- SMS млечни мастика не повлияват значително.
- Ако мастика труден топъл го е 15.10.20 (по размер) в микро и то отново ще се превърне пластмаса, но изсъхва по-бързо.
- Ако мастика се разпада, не го изхвърляйте така да продължи да се месят, докато тя ще остане масло, да се намокри, и уплътнителя все още е пластмаса, тя ще бъде приложена по отношение на прозрачността. След това се разбърква смола след 3 дни на сушене (разбито стълба, преработен), месят всички добре.
-черен хелий Wilton багрило паста се изсушава, от Червените платна.
-Винаги се добавят при смесване на паста 1-2 супени лъжици на малко повече, така че е по-пластмаса, и кондензирано мляко за месене цифри се добавят до състоянието на трохи - след това просто се месят и всичко това ще бъде трудно, но ръцете и месенето и формоване става мека като глина, тя е много удобен за мухъл.
-Съжалявам за "плач" мастика млякото не мога да кажа нищо, стига това да не е така. На други кулинарни сайтове дойде предположения, които биха могли да повлияят следното: качеството на крема в Ganache, качеството на кондензирано мляко, качеството и количеството на Little (помисли, че тя трябва да бъде повече от пудра захар), влажността в хладилника. Използвал съм в Ganache сметана 20% Мътеница, се държи под мастика използва "картоф", кондензирано мляко винаги избираме да бъдем част от само мляко и захар (не цената), домашен хладилник не замръзване майка Biryusa проста.
-Да за храните за кърмачета, тъй като това не е достатъчно на Литъл, и остави в хладилника почти половин калай upakovonnoy в Frisovom пакети, и така нататък също така е по-пластичен уплътнител, изсъхва по-бързо, т.е. за моделиране на качеството е по-добре, но tsenaaa.
Надявам се, че някой може да помогне на моите бележки.
Всички щастие. I - Светлана.
Добър ден!
Бях четене на форума и не толкова отдавна правя торти по поръчка.
Искам да споделя с вас моите открития и наблюдения. Мисля, че начинаещите ще намерите полезна тази информация.
Най-важното нещо в работата с мастика - е да подготви тортата, т.е. внимателно се приведе в съответствие. Тя е до колко време отделят за този етап зависи от външния вид на вашия торта. Аз правя това, с помощта на масло сметана (frostinga) - масло, мляко на прах. Защо глазура? Първо, много добра легло и изглажда повърхността. На второ място, той има неутрален вкус и не пречи на основния вкус на торта (като например шоколад). По този начин той се изравни торти сладкари в целия свят, така че защо да измисли велосипед?!))) Така че, кремът се нанася доста дебел слой, той успя да изравни, охлажда се в хладилник и "шлифоване" на цялата повърхност с хартиени кърпи. Всичко е готово за мастика на торта дебнещ!
Чрез опити и грешки, дойдох до заключението, че най-добрата рецепта мастика - най-проста рецепта - бяла ружа, прах, киселина. Лепила се получава еластичен, не се разпада и не разкъсва когато тя се използва, дори с достатъчно тънък слой.
НО. Когато се опитах професионална шпакловка, аз се влюбих в!
Перфектно завъртя. Много красиви чисти цветове при боядисване. Точно установява.
А извайвам фигурки е удоволствие! Smooth, не се установят и изглежда много по-добър външен вид, отколкото точно същото домашно замазка.
Като цяло, за себе си, реших да използвам само професионална мастика, когато правите сладкиши. И ако е необходимо, мастика от бяла ружа.
Моят мастика нарича: зашити - Vanderplast за моделиране - принцеса. Да си купя в онлайн магазин. Разбира се, се оказва по-скъпи, отколкото да се направи най-много, но не и неприятни изненади, само, бързо и красиво!
Надявам се, че ми опус е била полезна за вас.
Свързани статии