време за готвене - 1 час и 30 минути,
Изминало време - 2 часа и 15 минути

За да се подготви, което трябва:

4 чаши брашно
2 чаени лъжички мая
3 супени лъжици захар
1 чаена лъжичка сол
1 чаша мляко (200 мл)
50 грама масло,
1 + 1 цяло яйце жълтък.

За пълнене на месо:

900-1000 грама мляно месо (говеждо месо: свинско 2: 1),
50 грама пресен копър,
1 лук,
1 карамфил чесън,
150 грама на крем,
1/2 чаена лъжичка смляно индийско орехче
растително масло,
сол, черен пипер.

Количеството на съставките съответства на формата на 23x30 см

Стъпка 1. Замесете тесто.

В топлото мляко се добавят захар, мая и се разбърква.

Сместа се оставя в продължение на 15 минути.

През това време маята просто трябва време, за да се събудя)

3,5 чаши брашно се изсипва върху пързалка маса. В центъра се направи отвор, където да се сложи масло, сол и се счупи едно яйце.

ще се изисква Останалите половин чаша брашно (или може би не е необходимо), за да поръсят на масата по време на месене.

Разбъркайте. Бавно се добавя млякото с маята. Замесете тесто.

Покрийте купата с тестото с кърпа и оставете за 1 час на топло място.

Етап 2. Приготвя пълнене на месо.

Загрейте голям тиган.

1 нарязан лук и се пържи в растително масло в продължение на 3 минути.

Добави кайма и се запържва за около 5 минути на силен огън, докато месото вече не е да бъде червено е.

Намалете огъня, добавете малко топла вода, покрийте и оставете да къкри за 10-12 минути, докато омекнат.

Когато месото омекне, добавете заквасена сметана, нарязан на ситно скилидка чесън, индийско орехче, сол (малко по-малко от 1 чаена лъжичка) и добра щипка черен пипер. Разбърква се и се готви (без капаци) още 3-5 минути на почти кипяща течна

В процеса на готвене на месо, за да се опита и със сигурност много пъти) Вкусна торта ще се окаже, само ако се ползват плънка.

Когато течността се изпари, изключване на топлина, добавете нарязан копър и разбъркайте добре.

Ако плънката сте имали доста голям, че е необходимо да го пропуснете отново през месомелачка.

В същото време прикриване на носа за тези, които не са в полза :)

Етап 3: Поставянето на утайка

Когато тестото се е повишила добре, да вземе половин и ставам тънко да формират размери.

Не забравяйте да се поръсва на масата, така че тестото не се придържа)

Прехвърляме тестото в намазана форма и се уверете, брони.

Топло пълнене месо равномерно разлагат тестото.

През втората половина на тестото (можете да оставите малко бижу) просто ставам и внимателно покрийте с пържени кайма.

В купа, ние споделяме жълтък и бяло, яйчен жълтък масло на върха на тортата.

Поставете фурната да се затопли. Температурата на 230 градуса.

Докато фурната загрява, капакът на торта с кърпа и се оставя да престои на топло място за 15 минути.

Когато тестото, затопляне на топлина месни пълнежи, се издига, тортата може да бъде изпратен до фурната за 15 минути при температура от 230 градуса.

Е, след като ... 2 лири голям голям месо месо пай е готов!