С идването на топлия сезон повдига целогодишен въпрос на продуктите за съхранение на качеството в страната, в колата, в кампанията. Разбира се, в тази ситуация, основната спътник на никого.
· Главна · механично оборудване Машини за почистване на зеленчуци и картофи · почистване машини за преработка на зеленчуци и картофи - измиване и пилинг машини
Машини за почистване на зеленчуци и картофи
Освен ovoschemoechnyh машини, които могат да произвеждат почистите някои зеленчуци за кетъринг, произведени специализирани машини за почистване за млади и стари кореноплодни и картофи. Структура ovoscheochisti-Ing машини, основани на принципа на триенето на повърхността на плодовете (външно покритие) на твърдата повърхност на работния орган на машината, чиято форма се определя от плътността на външния капак.
За зеленчуци, предварително третирани топлината външно покритие (пара или калциниране) в определен заготовки магазини прилага четка почистващи машини с работните органи под формата на въртящи се ролки, редуващи се с kapron каучук и четки. Ролки са монтирани по протежение на цилиндричен корпус в долната си част и монтирани в централната част се върти с спирки на шнека. Оже периодично се движи зеленчуците от бункера на люка за разтоварване на повърхността на въртящите се четки. горната корпусна част, монтирана колектор за подаване на вода, която измива пречистения кората, и той попада през валове четката в специална баня.
За да почистите зеленчуците по отношение на малките и средни предприятия за обществено хранене почистващи машини се използват с конусовидна или дискови абразивни работни повърхности, е солидна структура, със свойства, подобни на шкурка. Тъй като обемът на третираните растителни големите картофи акция, такива машини за почистване кореноплодни и картофи са известни като картофобелачки, въпреки че те се почистват и други зеленчуци.
По време на източване на повърхностен слой на грудки абразивни работни органи, хранени вода, измива от тях, и с грудки изтрити topsheet частици и ги носи извън работната камера. Където порции клубен повърхност многократно в контакт с абразивни повърхности, и по този начин се откъсва, не само кожата, но и част от грудка, което води до повишаване на отпадъци. За да се намали клубените трябва да бъдат калибрирани и почистен е препоръчително да се спре, когато изчистена 85-90% от грудки. Очи, вдлъбнатите части са механично и биологично повредени повърхност почиства ръчно.
основното картофобелачки местоположението на устройството може да се различава мотор - горната (над нивото на работното тяло) или по-ниска (под нивото на работния елемент) и формата на работния елемент - конична или диск. Шофиране с горната конструкция на двигателя поради ниската надморска височина е подходяща за маса картофобелачки.
Най-често в Русия днес са от типа на картофобелачки IOC (Beltorgmash, Ба Аврам Ranovich, Беларус).
При използване на машини, като се постигат най-добри резултати на МОК за когато качеството на обработка на пречистване картофи.
Универсална машина за белене на лук и HSI-500 (АД "Salute", Самара), за разлика от машини като МОК съчетава лук чиста, моркови, цвекло, картофи и други зеленчуци, без белези и щети и им дава чист и готов за употреба. След отстраняване на Донец и вратовете на крушки те могат директно, без последваща обработка нарежете на салати. Количеството на отпадъци не е повече от предварително сортиране зеленчуци: мръсни дори покълнали зеленчуци от камерата чист и подходящ за рязане.
Работното тяло е стандартен плосък профил шлифовъчни монтиран на вала на двигателя с инсталирана мощност от 2,2 кВт. Шофирайте 40 мм на практика не работят дори няколко години експлоатация. Изпълнение на машината е на носа до 500 кг / час (цикъл 30); за картофи, моркови и цвекло - 300 кг / ч (при картофи цикъл 20) в един натоварване от 5 кг и скорост на потока от не повече от 0,2 м3 / ч.
Руски и беларуски машини са оборудвани с абразивен материал, като в долната част на камерата (подвижни работни елементи), а по стените му (абразивни сегмента).
Картофени западните производители се различават от белоруските и руските от наличието на няколко вида сменяеми абразивни работни органи, които се наричат дискове:- Почистване предимно груби "старите" картофи, моркови, цвекло;
- глоба за почистване на млади и на средна възраст, картофи и зелена ряпа, млади цвекло и моркови;
- Четка за почистване лук;
- нож за почистване на картофи, поради намаляване на минималния размер на кори от ножове, инсталирани с минимално разстояние.
Универсални машини за почистване на зеленчуци, плодове, миди компания произвежда Imperial Machine Company (Peelers) Limited (Англия).
Универсални машини за почистване, като PPF (фирма FIMAR, Италия) се използват за почистване на зеленчуци, кореноплодни и миди. Възможност за работа с машини на две скорости ви позволява да изберете най-оптималното лечение на продукта, като се има предвид това, което предлага. Машина PPF-5 доставя до 100 кг / час при единична натоварване от 5 кг и 0,37 кВт на мощността на двигателя (PPF-10: 300 кг / час, 10 кг, 0.55 кВт; PPF-18: 500 кг / ч, 18 кг, 0.9 Kw).
Почистване миди произведени чрез използване на ниска скорост четка диск с влакна от найлон храна. Демонтаж и монтаж на дискове са изработени ръчно и не изискват никакви специални инструменти. камера капак е направен от прозрачен екструдирана пластмаса, която позволява да се следи за изпълнение на всички стъпки на обработка продукт.
Устройство на подови ovoscheochistitelnyh машини на работното място, предполага съществуването на специална преграда срещу влага около ръба на най-малко 100 мм висок. Вътре в областта, ограничена от ръб, оборудване изход изтичане с отвор най-малко 100 mm в диаметър.