От незапомнени времена руска кухня е немислимо без различни туршии и ферментирали и мариновани зеленчуци и плодове. Сред тези вкусни закуски, които могат да украсят вашата маса през зимата, и са кисели диня. Има много начини да ги готвя. По-специално, дини може да се накисва в бъчви или консервирани в буркани.

Мариновани диня в бъчви

За да уринира в бъчви, подходящи само tonkokorye дини късните сортове, без пукнатини, или с други повреди, и те могат да бъдат толкова зрели, сладки и неузрели, но определено не големи, и със същия размер. Що се отнася до барабаните, те не трябва да имат мирис и преди да ги използвате, трябва внимателно да се почисти.

1. Избрани за уриниране дини старателно измити, поставени в редици бъчви и чук кръг с отвор за език.
2. Солен разтвор при 10 л вода вземат шестстотинграма йодирана сол, 1/2 опаковки от горчица на прах и 400 грама захар и разбъркване.
3. Солната луга се излива в резервоара през отвор в кръга и чака за около един ден.
4. Цевта отгоре луга получава по същия начин, както в първото и чук запушалката.

В зависимост от стайна температура кисели динята ще бъде готов през 1,5-2 месеца.

Дините от един барел сол може да бъде по друг начин.

1. Цевта с дини, заливат се със солев разтвор, запечатани.
2. След един ден цевта отвори, покрити с необходимото количество солна луга, капак парче и празно платно кърпа и горен слой се излива pyatisantimetrovym промива река фин пясък.

Мариновани диня, консервирани в буркани

Ако имате намерение да се готви кисели диня в малки количества, по-добре е да ги запазят в буркани.

1. Три-литров кутии се промиват със сода, изплакват и стерилизират в пара.
2. Диня се промива с вода и се нарязва на парчета. Всеки лоб нарязани зелена кора и плът, предвидена в банките и се изсипва вряща вода.
3. Банките са покрити с капаци и да изчакат 10 минути. След това капакът се отстранява от кутии вода и диня внимателно се излива в коритото, така че парчетата бяха дини банки.
4. Гърнето добавете захарта и солта, взето в размер на 4 чл. л. и 1 супена лъжица. л. съответно за всеки буркан.
5. Получената солен разтвор се нагрява в продължение на около 5 минути и се излива обратно в срезове на кутии диня, където всеки буркан се поставят на три аспирин.
6. Веднага се търкаля основните банки, завъртете, приключи, изчакайте, докато те са се охлажда и се изпраща до съхранение на хладно място.

Свързани статии

• Маринована диня 1

• Penguin патладжан - рецепти и готвене на zemmrate

• Как мога да използвам мътеницата за готвене - рецепти