Интересно, но за първи път маринатата, използван от древните римляни. Както и днес, нека марината за омекотяване на месото и го дам по-деликатен вкус. В древни години като марината да се използва обикновена морска вода. В рамките на няколко часа го мариновано месо. Очевидно е, че ефектът от себе си оправдава като месни ястия от онези времена все още готвачи са описани в книгите.
Днес на мястото на любителите на вкусната и сочна месо по-широк списък от съставки и рецепти за готвене маринова много повече. Това дава възможност да се подготви маринатата въз основа на характеристиките на месо. Например, необходимо е да се използват съставки, които могат да да смекчи своята структура за твърдия месото. Perfect горчица, която прониква дълбоко във влакната, подобрява способността за покриване на билки и подправки, които правят маринатата.
За пилето, което е априори вече нежна, че не е необходимо да се включи такава тежка марината "омекотяване" артилерия, като горчица. По-силните компоненти могат да имат отрицателен ефект, месото е твърде трудно.
Мнозина вярват, че в маринатата се нуждае само от месо, от която се планира да се готви барбекю. Въпреки това, за да обогати вкуса на месото може да бъде не само в случаите на екскурзия в природата, но и в ежедневието са дните, когато искам да се насладите на ароматно и богат вкус на месо. Важен факт, тя отнема много по-малко време, за да се готви мариновано месо. Комбинацията от подправки и билки прави възможно всеки път, за да се получи месото уникален и неподражаем вкус.
Както споменах по-горе, не всяка съставка, която обикновено се използва за мариноване на месо, подходящ в случая на подготовка за марината търг пиле. Твърде твърди елементи са в състояние да "убие" естествения вкус на птиците. Отличен ефект е доматен сок, Лютивка. Като компоненти могат да действат джинджифил, соев сос, лимонов сок и дори екзотични плодове - киви, портокал.
Рецепти за пиле марината:
Рецепта 1. Марината за пиле на грил
Много може да се чудя за какво всъщност е необходимо, за да се маринова за пиле скара. В края на краищата, това е достатъчно, за да се скара чесън, сол, черен пипер, и го изпраща във фурната, докато златна коричка. Резултатът ще шокира, все пак, ако не прекалявайте пилето в огъня, който е прекалено сухо месо. Все пак, това мнение е погрешно. Защо всеки път, за да се насладите на вкуса, ако имате възможност да експериментират и всеки път, когато нов готвач пиле грил с ненадминат вкус?
• пресен джинджифил - 4 cm;
• Ябълковият оцет - 2 супени лъжици.
• мед - 3 супени лъжици.
• сусамово масло - 1 супена лъжица.
• Лимонов сок - супена лъжица.
• Чесън - 4 зъба.
• сусам - 1 супена лъжица
Подгответе маринатата не е трудно. Достатъчно, за да се смесват всички съставки в съда.
Burst чесън жаба. Белени джинджифил търкайте на малък ренде. В водна баня загрейте меда, добавете всички съставки тук. Често с марината месо използва специални пакети с ключалка, която ви позволява напълно да се смеси маринатата съставки с месото. Ние използваме този пакет, в този случай. Марината се поставя в плик, тук се поставя пилето на грил. Старателно покрити с пилето, оставяйки изпратените пакети в хладилника за около 2 часа. Преди да изпратите месото във фурната, че е необходимо да се добавят сол, а в края се поръсва със сусам.
2. Марината Рецепта на гроздов сок за пиле на фурна
Интересни достатъчно марината рецепта, която дава вкус на месо невъобразим.
• Вода - 2 чаши;
• лимонена киселина Уг ч L..;
• Карамфил - 4 бр.;
• гроздов сок - 2 чаши;
• грах пипер - 5 бр.
• захар - 1 супена лъжица.
Предимството на тази марината - скоростта на подготовка. В дълбок съд се смесват всички съставки и се потопи пилето тук можете да целуне, но можете в Сплит. Дръжте месото в марината за няколко часа по-добри. Колкото повече, толкова по-богатите вкус и по-крехко месо. При изготвяне на един обикновен пиле във фурната ще изисква 1,5 - 2 часа, след което мариновани кокошка във фурната ще изисква не повече от 1 - 1,5 часа.
Рецепта 3. Лимон марината за пилешко месо
• заквасена сметана - 3 супени лъжици.
• Чесън - 5 зъба.
• Растително масло - 2 супени лъжици.
• Лимонов сок - 4 супени лъжици.
• куркума - ½ чаена лъжичка.
• индийско орехче - ½ чаена лъжичка.
• Paprika - ½ чаена лъжичка.
Пропуска през чесън преса, смесване на ароматите в горните дози. Всички съставки се прибавят към сметаната, разбъркайте. Полученият сос да се справят с всяко парче месо. Плътно затваряйте контейнера с фолио и сложете в хладилника за една нощ.
4. Сирене рецепта марината за пилешко месо
• Чесън - 4 зъба.
• сирене - 150 гр;
• мед - 1 чаена лъжичка.
• соев сос - 2 супени лъжици.
• индийско орехче ½ ч. Л.
5. Ананас рецепта марината за пилешко месо
Пригответе марината може да бъде за месо, предназначено за празничната трапеза. Heady аромат ще съответства точно на тържествена събитието.
• натрошени ананас - 100 г;
• джинджифил земята ½ ч л..;
• Ябълковият оцет - 3 супени лъжици.
• соев сос - 3 супени лъжици.
• Чесън - 2 зъба.
Подобно на много други маринати, тази рецепта се характеризира с простота на приготвяне. Корабът, който се планира да се маринова месото, смесете всички съставки и 5 часа, поставени в хладилника. Ананас дава екзотичен вкус на месото. Повярвайте ми, тези ястия със сигурност няма да останат на масата!
Тайните и съвети от топ готвачи
Използването на зелено с мариновани пилешки може значително да обогати вкуса на месото. Въпреки това, не е необходимо да се кълчи билки, по време на готвене е достатъчно трудни за почистване на месото от млади листа залепени. И при готвене зеленчуци почернява и разваля външния вид на храната.
Свързани статии