Червена риба - нещо като деликатес на всяка маса. Присъствието й на масата за почивка със сигурност добавя усещане за празник.
В Япония, например, добре рибата се консумират в сурово състояние (ястие, наречено "сашими"), някои го потапям в соев сос и помисли, че е доста вкусна или популярни роли правят.
В цис, тя се използва за да има или осолени или пушени. Но цената на двеста грама парчета, честно казано, хапе. Как може да се измъкнем от тази ситуация?
Тя е много по-евтино да се научат да направи добро на свой собствен марината. Замразена риба е много по-евтино, отколкото вече се лекува. Това е начин за излизане. Ние купуваме прясно замразена риба, правилно го туршия и да получите парче вкусна туршия.
Рецепти най-добрите маринати
Марината в Мурманск
Риба по тази марината завива подсолена с пикантен аромат. Рибата не се развалят, ако се сложи във фризера, а от там да вземе, ако е необходимо. Вкусовите качества той няма да се промени.
Рецепта за една риба с тегло пет до шест сто грама:
- Една червена риба.
- Една супена лъжица сол, без да се плъзга.
- Дафинов лист.
- Щипка червен пипер ароматно, щипка черен.
- Половин чаена лъжичка синапено семе.
- Скилидка чесън.
Рибата трябва да се размразяват и се отреже главата, перките и опашката. Издърпайте вътрешната и гръбнак. Изплакнете трупа. Филета разстила върху дъска за рязане, поръсва се със сол, черен пипер и чесън филийки. Смелете дафинови листа и ги поръсете рибни филета, а след това поръсете с синапено семе. Филе половини, взети заедно, обвиват в пластмасова обвивка и поставени във фризера за един ден. Преди употреба се размразява до стайна температура.
Когато тези размери се получава осолена риба. Там могат да бъдат само кисели, без да го подлага на термична обработка.
Марината за тайванската
Това кокосово марината. Най-добре е за риба, маринована по такъв начин да се готви на скара.
съставки:
- Кокосовото мляко е една чаша.
- Шалот - половин или един брой.
- Нарязан магданоз - четири супени лъжици.
- Лимонов сок - четири супени лъжици.
- Chili паста - една чаена лъжичка.
Размразете рибата, отстранете люспите. Отрежете главата, опашката и перките. Направете разрез в корема, премахване на червата и гръбначния стълб. За да се намали на дъската. В купа смесете кокосово мляко, сок от лайм, чили паста, кориандър и шалот, предварително настърган на ренде груби. Добави в купа Филе от червена риба. Сложете в хладилника за половин час.
Готвене на скара, докато варени или печени, докато напълно. Можете просто да се пекат или пържат в тиган с незалепващо покритие, без масло. Или просто слагам в тенджера хартия за печене (трябва да се отбележи, че хартията е подходяща за пържене).
цитрусови марината
Най-бързият и най-вкусния начин да се подготвите сьомга.
съставки:
- Две пържола или филе от сьомга.
- Лимон - едно парче.
- Orange - две части.
- Горчица - една супена лъжица.
- Сол и черен пипер на вкус.
Стиснете лимонов сок и портокалов сок, разбъркайте. Втрива филе от риба със сол, черен пипер, горчица, добавете сока марината и се оставя за 15 минути, за да ловят риба и препълнени цитрусови плодове.
Риба в марината е най-добре да се пекат или се запържва в тиган без мазнина, докато готвят.
Lemon-горчица
- Червена риба - от шест до седемстотин грама.
- Лимон - две части.
- Щипка черен пипер.
- А щипка сол.
- 150 мл. слънчогледово масло.
- Дафинов лист - две части.
Вземете червената риба. Clean на люспи. Отсякоха главата, перките и опашката. Прави разрез на корема, отстраняване на вътрешностите и гръбнак. Измийте. Нарежете на парчета а ла карт, или, ако се готви филе, а след това не се допират. Разтрийте риба черен пипер, сол, дафинов лист, налейте сок два лимона. Оставя се да се маринова за един час.
Такива риби дори могат да готвят в огъня (във фолио).
джинджифил марината
- Филе от червена риба - седемстотин грама.
- Пресен джинджифил - петдесет грама.
- Соев сос (Kikkoman желателно суши и сашими) - 200 мл.
- Чесън - четири карамфил.
- Chili - едно парче (малко).
- Lime.
- Растително масло - две супени лъжици.
- А щипка сол.
Филетата, нарязани на парчета, а-ла-карт. Подсушете и нарязани plenochku, или филе просто се разпада. Джинджифил, чесън и чили мелене. Смесете сок от зелен лимон, джинджифил, черен пипер, чесън, соев сос, щипка сол и растително масло. Излейте маринатата върху рибата и оставете да се маринова за един час или два в хладилника.
Тази риба е най-добре да се готви на скара или в дома на скара във фурната.
вино марината
Риба по тази марината се получава е много мека.
съставки:
- Две супени лъжици оцет.
- Една чаша сухо вино от един и същи цвят.
- Половин чаша преварена вода.
- Две супени лъжици зехтин.
- Една супена лъжица с пързалка ситно нарязан кисели краставици.
- Една капсула от черен пипер.
- А щипка мащерка.
- Сол и захар на вкус.
Вино оцет да се смесват с сухо вино, добавете половин чаша топла вода, сол и захар, зехтин. Загрява се сместа, не кипене, отстранете от топлина и след това се добавя на краставици, пипер и мащерка. Cool марината и се оставя да престои в продължение на около 10 часа. Излейте маринатата върху рибата в продължение на 2 часа.
Тази риба може да се пече или се запържва в тиган, докато варени.
Здравейте на всички! Аз съм роден в региона Астрахан, а. Marfino. Спомням си, че на възраст от 5 сте взели zakidushku и хукна. Пътуване в Русия в търсене на Cleves място, добре, че страната ни е страхотно. На този сайт ще споделя с вас моя опит.
Вие ще се интересуват
Аз мариновайте рибата просто, разтривайте със сол и захар, сплескани в лимонови кори и ситно нарязан копър, а след това пуснати в пакета и на следващия ден аз ям солена риба vkusnyuschuyu
Свързани статии