Може би, почти всяка държава може да се похвали на своите сортове и рецепти на сладък студен десерт - сладолед. Въпреки стандартен набор от основни съставки, сред които задължително включват мляко и захар, сладолед в различните страни са приготвени по различен начин.
Но Турция, за разлика от други страни, предпочитат варианта на класическата сладолед, предлага своето специално изпълнение на този популярен деликатес, няма нищо общо с класическия. Консистенцията е по-плътен, вискозен и вискозен от конвенционален сладолед. Фактът, че турски сладолед се прави от козе мляко с добавка на брашно от клубените на диви орхидеи (салеп) и мастика от мастика - шам-фъстък мастика. Просто покрай двата компонента даде твърдостта на сладолед, с което тя се топи много бавно.
Тези свойства позволяват продавачите на сладолед dondurma организира приказна гледка - показват как лентата на сладолед се разтяга, за да има по-дълго, то извиват във въздуха и да извършват други трикове.
Dondurma сервира в чаши за вафли, го излага под формата на перли, като обикновен сладолед, и десертни чинии, нарязани на парчета, това е удобно да го яде с нож и вилица.
Dondurma както обикновено сладолед е и без добавки и с добавяне на различни естествени съставки: ядки, смокини, шоколад, различни плодове.
А сега малко история: откъде сладолед dondurma и как тя е забележителна:
"Dondurma" буквално означава "замразяване". история Dondurma се корени в Османската империя и се връща няколко века. Родното място на сладоледа е столица на Югоизточна Турция - Кахраманмараш. Между другото, всички сладолед турците наричат dondurma, но този десерт се нарича буквално "Мараш dondurma", в чест на родината си.
Обратно в старите дни султани, че този десерт подобрява мъжката сила от ключовите съставки в състава му и вземане dondurma дебела и бавно топене - салеп, прах от корените на дивите планински орхидея орхидеи (Orchis мъжки и салеп каска).
Коренът на орхидеята е склад на хранителни вещества: тук и витамини и минерали, и микроелементи. Общо '40 салеп да направите до дневната ставка на хранителни вещества. Салеп използва широко в медицината (лечение на стомашно-чревния тракт, ефикасността на възстановяването, премахването на интоксикация, и повече) и дори може да замени кърмата! Също така е широко използван в готвенето - не само сладолед приготвен с него, но също така известния горещата напитка, която има същото име, "салеп". Приличащ желе, затопляне напитка салеп много любители на турците и туристите по време на студения сезон. Ползите от него също могат да говорят безкрайно!
Турци, подобно на много източни народи почитат ревниво традициите си, така че рецептата dondurma достигнали до нас непроменени: само козе мляко и от салеп и мастика. Без консерванти, аромати и сгъстители вредни химически произход!
Между другото, салеп се произвежда от само няколко компании, като дивите планински орхидея салеп, посочени като застрашени, а населението му е строго контролирано.
Dondurma може да се ползва не само в ресторанти, но в древни времена, този десерт се продава по улиците на Турция, в дървени бъчви, призовавайки посетителите звънци и организиране на извънредно представление. Благодарение на уникалния древен рецепта сладолед не се топи и не се влоши, и запазва полезните свойства на сладки любовници щастливи в продължение на повече от 300 години!
В Обнинск dondurma сладолед може да се купи само в нашата страна. Огромен избор от сладолед с различни вкусове, които предлагаме в БК "Обнинск"!
Свързани статии