Кликнете върху "Добавяне", за да добавите статия към вашия сайт или блог.
На Нова година искам да се готви нещо специално - не само вкусни, но необичайно и елегантна. Десерти, по принцип, не са включени в задължителната менюто, но лично аз обичам новогодишни торти. Да, за тях, никой не е обикновено "няма място" в действителност на празничната маса. Но ако се пекат ми мандарина торта (рецепта със снимка на десерт на Нова година - по-долу). че ще се сервира сутрин за кафе.
За мен, Коледа и Нова година - един аромат на мандарини и много сладки. Аз предлагам да се съчетаят приятното и вкусно: да се направи красива Коледна торта мандарини - меки и напоени със сироп като баба. Въпреки че, разбира се, това не е така торта или пай - по-скоро пудинг. Той е с много лека текстура, той е сочен и дълъг срок на годност, особено ако му шоколадова глазура. Гарнира се с резени от мандарина може да бъде - пресни или варени в сироп, захаросани портокалови кори.
- 200 гр масло + малко за смазване;
- 380 грама пудра захар
- Сок от 4 мандарини;
- 1 лимон;
- 280 гр на смлени бадеми;
- 5 средни яйца;
- 100 грама брашно;
- щипка сол;
- захаросани кори от портокал за украса (можете да си купите готови).
За шоколадова глазура:
- 90гр масло;
- 150 г тъмно (повече от 60% какао) шоколад:
- ¾ супена лъжица мед;
- ½ супена лъжица коняк.
етап 1
Фурната до 180 ° С (в модели с конвекция - 160 ° С). Леко масло сплит мухъл с диаметър от 24 cm масло и постави на дъното на хартия за печене.
Измийте мандарини и лимон с четка, сух, отстранете ги кори малък ренде, свиване на сок (необходими 120 мл). Смекчаване на маслото до стайна температура.
стъпка 2
Сложете 200 грам масло, 300 грама захар, и двата вида жар в купата на планетарен смесител, с накрайник "лопата" всичко добро раздвижване с бавна скорост.
Важно: не се смесват в продължение на дълъг период от време, така че сместа не е ли прекалено много въздух. Ако не разполагате с планетарен миксер, смесете всички дървена лъжица.
Разбърква се в половината на тестото от смлени бадеми. След това добавете яйцата, едно по едно, като се разбърква всеки път напълно, преди да добавите следващия. Разбъркайте останалите смлени бадеми, брашното и солта. Замесете, докато гладка.
стъпка 3
Изсипете сместа в тигана и се изгладят с нож. Поставете тортата във фурната и печете в продължение на 50-60 минути. Желание да се провери дървена клечка за зъби - на изхода трябва да е леко влажна.
стъпка 4
Сложете останалата захар и цитрусов сок в малка тенджера и оставете да заври. Оставя се да кипи, докато захарта се разтвори. Премахване на сиропа от жегата.
стъпка 5
Така че ние се получи красива торта - да го украсят с шоколад. За да направите това, нарязани на кубчета маслото. Сложете масло, шоколад и мед в купа топлоизолиращ и го поставете на водна баня - над гърнето, една трета изпълнен с слабо кипене на водата (на дъното на купата не трябва да докосва водата).
Разбъркайте, докато парчетата шоколад почти напълно се топят. Незабавно премахване на сместа от топлината и се добавя малко затопля ракия. Дайте dotayat шоколад и се разбърква, докато гладка.
стъпка 6
Изсипете черешката на тортата се охлажда, да позволим това да се оттече по стените красиво.
стъпка 7
Декорирайте десерт, захаросани кори от портокал и да позволи на глазура, за да настроите. Красива нова година торта е готова!
В ресторант вариант мандарина предоставящата коледна торта, като на снимката, допълнително украсяват листа от мента, боровинки, шам-фъстък троха. На плоча - по желание боядисани портокалов сос или конфитюр.
Свързани статии