В събота "bakunintsy" ме покани да изпробвате новата си версия на Chili IPA, сега е наречен Red маниак и представени във връзка с кухнята на Redman в новия си ресторант, Mitera Чък. За първото, експериментален готвене Chili ИПП написах. Харесах го след това, така че не мисля, че два пъти отиде в новата презентация. Но първо, на път реших да преминете директно към "Бакунин" на няколко други нови продукти (редовността на тяхното възникване може да бъде само добре дошли).

Нека започнем с Черно ИПП. всъщност е малко преработена версия на Cascadian Тъмно Ale - черен скочи бира, произведена някъде през есента.

Последният път, когато се оказа нещо като кръстоска между американски IPA и набит, с ярки цитрусови и смолисти хмел забележим нюанс на тъмен шоколад, която е вкусна, но това е погрешно по отношение на стила. В новата версия е взел предвид тези грешки, и наистина - черният цвят не се проявява по никакъв аромат или вкус. Ако пиете с очите си затворени, това е чисто американски IPA, т.е. хмел, хмел и хоп отново! Лично аз хареса първата версия много по-прецизно, защото ми беше интересно, но по отношение на стила на новото определено правилно.

Друга новост - това Imperial Stout белгийски стил. смел експеримент на ферментация имперски як белгийска мая, а дори и с добавянето на касис сок!

ТТХ бира: 25% плътност, 10.5% алкохол, 60 IBU горчивина.

Ароматни-скоро "белгийски", отколкото "stautnaya", т.е. на преден план не е шоколад с кафе и светъл и ягодови плодове и кисело, изглежда, че дори и с нотка на конфитюр. Вкусът е богат, той също има тъмни малцове с кафе нюанси, и отново доста тежък плодове киселинност (понякога стават натрапчиви) с разпоредбите на "белгийския" подправка, сила във вкуса почти невидим. Повече от една чаша на 0.25 аз не бих се пие тази вечер (и процент на алкохол, който не допринася), но като цяло експериментът се оказа интересно.

Е, след толкова успешни зимни дни загряване се мести в определеното място за среща, ресторант Mitera Чък - тя е буквално една отворена институция на проекта от момчетата Redman е кухнята. Тук, както подсказва името, е посветена на всички месо, но без излишна патос СТЕК (и всъщност всичките три пържоли - крило, като най-бленд и RIBEYE). Идеята е такава - горчив и остър IPA с очите люта чушка Бърд трябва да се консумира с дясната месото и затова организира презентация заедно с кухненски Redman е. Е, "bakunintsy", както обикновено, е казал за основните спецификации и характеристики svego чили бира:

И паралелно изсипва всичко за този случай "гвоздеят на програмата», Red маниак (6.8%):

В сравнение с първата версия беше цветът е малко по-тъмен, но най-важното - донякъде намалява и хоп главата и острота, т.е. подчертано "opopsovili";) Съжалявам, съжалявам. Въпреки че, признавам, първата версия, не бих се пие повече от polupinty (е, не повече от половин литър), както и нова, може би, може да се пие през цялата вечер, стъкло след стъкло, особено ако е добър, подходящ месо;) Но аз лично, Обичайки както бира маниак и любител на Пири Пири и Habanero, определено гласуват за старата версия. Въпреки че е възможно, че в "Червената маниак" остротата на някой може да изглежда твърде високи.

Но какво да кажем за комбинацията от месо - тогава мога само напълно съгласен. Отличен! Така например, по следния начин:

Послепис Бира събития от миналата седмица здраво залепени един до друг, дори и в неделя може да otdegustirovat "Cedar киборг" - съвместна готвене на "Един тон», Nøgne Ø и занаятите Brew Бунтове. Но повече за това по-късно;)