Мая раса Аз принадлежа към даден тип вино и има признаци на дъното ферментация на дрожди. [1]
Мая раса I - изразена osmophile; 10% - ДВ солен разтвор след 3 05:00 те plasmolysing 90%, а 24 часа по-късно да нормална форма и плазмен molizirovannymi оставяйки само отделни клетки. По този начин, мая раса аз osmophilic повече от дори мая раса II. Очевидно oomo-philicity и е основната имота, който otlichaeg меласа алкохол с мая. [2]
Дрожди раса XII са неподходящи за ферментацията на меласа, тъй като той не понася високи концентрации на соли. [3]
Дрожди раса XII неподходящи за ферментация на worts меласа, тъй като не се толерира по-големи концентрации на соли. [4]
Концентрацията на мая за всяко състезание. са в ферментиране течността и крем мая след отделяне се определя чрез претегляне дрожди определен обем на филтрува суспензията. [5]
Сушене на сместа дрожди в раса хибриден 112 и се прилагат в процеса на ферментация меласа две stadnynom пивната мъст е неравномерно. Подобрена цвят влияе неблагоприятно на качеството на суши дрожди. [6]
раса меласа жълт мая не мога да ферментира рафиноза на меласа като цяло. Има няколко причини. Има, например, показва, че ензим melibiaza дори и в голям брой от необичайно бавно мелибиозата и размирици разлага напред на процеса. [7]
Когато ферментацията на верта от нишесте-съдържащи суровини се използват дрожди раса XII. Те са добре ферментира малтоза, захароза и фруктоза, но не и ферментирал окончателен декстрин. Хидролиза на декстрини край продължава по време на жълт ферментация чрез действието на глюкоамилаза декстриназа малц или на микробен произход. Следователно, скоростта на ферментация на пивна мъст от сурово нишесте хидролиза крайни декстрини ограничена скорост. [8]
Таблица. 26 показва стойностите на К за умножение раса дрожди I спрямо броя на матката, се използва в една партида (20%) и продължително (70%) от метода; И в двата случая, маята се размножават без аерация. [9]
Изследвани служители VTI и KTIPPa дрождеви щамове К-69 и V-30 maltasie притежават по-висока активност от W. състезанието дрожди [11]
Подвижната пивната мъст през обещаващ колонии, съставени от 4 - 5 клетки в зрели дрождеви колонии се разлагат. Дрожди раса XII напълно ферментиращи захари могат да образуват до 13% в среда на. алкохол. [12]
Мая раса I - изразена osmophile; 10% - ДВ солен разтвор след 3 05:00 те plasmolysing 90%, а 24 часа по-късно да нормална форма и плазмен molizirovannymi оставяйки само отделни клетки. По този начин, мая раса аз osmophilic повече от дори мая раса II. Очевидно oomo-philicity и е основната имота, който otlichaeg меласа алкохол с мая. [13]
Мая раса I - изразена osmophile; 10% - ДВ солен разтвор след 3 05:00 те plasmolysing 90%, а 24 часа по-късно да нормална форма и плазмен molizirovannymi оставяйки само отделни клетки. По този начин, мая раса аз osmophilic повече от дори мая раса II. Очевидно oomo-philicity и е основната имота, който otlichaeg меласа алкохол с мая. [15]
Страница: 1 2
Сподели този линк:
Свързани статии