Вкусни палачинки деликатни
Карнавал започна! Нека фурна палачинки и ги всички роднини и приятели лечение! Колкото повече ядете палачинки на палачинка седмица, толкова по-успешна ще е годината. И аз ще споделя с вас луксозни рецепти мая палачинки, печени цял куп вчера, все още дори не е много висок, като сън, но от сърце и ядох палачинки торта е достатъчно!
Дрожди палачинки тази рецепта имам такава деликатна, тънка и деликатна като дантела! Основното нещо за успех - изберете правилната пропорция на брашно и мляко. И обърнете палачинки тънък широка шпатула внимателно, защото тя е много деликатна. И всичко, което се получи :)
Съставки за ажурна мая палачинки:
- прясна мая - 40-50 грама;
- захар - 2 супени лъжици;
- щипка сол;
- 3 - 4 яйца;
- 150 грама масло;
- 2 супени лъжици слънчогледово масло;
- 6 чаши мляко;
- 4,5 чаши брашно.
Как да се готви палачинки, мая:
Натрошете маята в купата на ръцете му. Добавете захар.
И търка маята с лъжица захар, докато течно състояние - ще видите как се топи.
Изливане течна мая в една чаша 36 ° топло мляко смес.
Пресее през гевгир 1,5 чаши брашно, нежно, но пълно размесване на бучки останали. Тесто с мая, както и в пайове, и палачинките, обича топло, внимателна обработка и добро настроение. Ако всичко това е - палачинки ще тренират необходимо :)
И пресейте брашното е необходимо, тъй като тя се превръща въздух, обогатен с кислород, необходимо за дрожди ферментация. шрот ефирни, толкова по-прекрасна окаже, торти и мрежести палачинки.
Оказа се, по-скоро тънък тесто - тесто, което трябва да бъде поставен във водна баня (купа с топла, но не гореща вода) и се покрива с чиста кърпа.
Докато тесто е подходящ, тъй като тя е 10-15 минути, се разделят жълтъци от бялото и стопи маслото в микровълнова фурна или в малка искра в плаката.
варя на рейз добавете жълтъците и топла (не гореща!) разтопено масло. Разбъркайте.
Сега месят тестото на такава схема, последователно добавете брашното и млякото:
- пресее една чаша брашно, разбърква;
- 1 налива чаша топло мляко смес;
- Отново - 1 чаша брашно и разбъркайте;
- 1 чаша мляко смес;
- и отново - 1 чаша брашно, разбърква;
- и най-накрая - 2,5 чаши мляко, разбърква се добре.
Добавянето на 2 супена лъжица растително масло, разбърква се отново и отново поставя тестото на водна баня за 10 минути.
Когато на 10 минути са подходящи за края отведе миксер протеини пухкав пяна. Между другото, разбита бялото по-добре стайна температура и не студено, както обикновено се смята.
Добави тестените бити яйчен белтък и разбъркайте. ги разбиване предварително да не бъде, защото непрекъснато, те разрушили в пяна и течност.
Тук е включен палачинки тесто с мая: всичко в мехурчетата, маята работи добре, така че нашите палачинки са много деликатни!
Преди навлизането в камерата се подготви всичко необходимо.
Тиган за палачинки. чудесно, ако имате специално палачинка тиган, само за палачинките! Но можете да вземете и обичайната чугун, тя трябва да бъде чиста и суха!
Лъжица да се излива тестото. Аз използвам тук е лъжичка, просто наберете пълния една палачинка.
В намазана тава за палачинки. Удобно посегнат на вилица парче пресен мазнини, но ако не искате, направете го направя. Парчето марля сгънати от 2-4 пъти, обвива парче памук потапям това tamponchik в растително масло се излива в съда, и всеки път грес тигана преди изливане тесто. Не приемайте много масло, тестото ще "плува" в него. Той е необходим за палачинки налива масло в тиган и палачинка достатъчно тънка грес на дъното и малко по первазите.
Поставете суха тиган в огъня, и една добра загрявка. След това, внимателно, за да не изгорите пръстите си,, грес с растително масло. Отново тури на огъня към маслото затопля.
След няколко десетки секунди изсипва тесто с ръба на тиган и възвратно-постъпателно движение на го разпределя тиган. Палачинка веднага става разкошно дантелен, филигран!
Pechom палачинки на силен огън. 20-30 секунди и ще видите, че в края на своя зачервен. Това е време да се обърне! Предпазливо да се закача на ръба на палачинката с лопата, тя се придържа под креп и пъти! - бързо обърнете на другата страна.
Друг няколко десетки секунди, палачинки и запечени на втората страна. Премахване на лопатката към ястието. Аз всяка палачинка грес с парче масло, а след това те са по-дебели, по-вкусни и не се държим заедно.
Повторете всичко отначало: масло тиган, изсипете тестото ... И сега в стека ястие на палачинки, ароматни, топли и златни като слънцето!
Добре дошли! Това беше въпросът. Рецепта за палачинки с дупки не имате? Много като обикновени палачинки (и не дебели и тънки да се каже така), но някак си те са не са получили. Надпреварата, самата тестото не е много вкусно. Може би имате retseptik. Ще бъда много благодарен. 🙂
Благодаря за отговора! Ще се опитам вашата рецепта. И аз ще чакам за рецептата от майка ми 🙂
Накрая стигнах до палачинки мая! Всичко се отлага, тъй като най-вероятно просто мляко палачинка тесто се готви по-лесно или по-бързо, или нещо такова. Но днес реших да все още лекува мая палачинки със седем дупки 🙂 палачинки са, както са обещали, много светлина в готвенето. Propeklis бързо, лесно поддържа тигана и не е трудно преобръщане. Дори традиционните "практика прави перфектни" не работи!))) Но. още опитате обичайните палачинки с мляко, ми харесва повече.
Добре дошли Yulechka! А много дълго време да се сприятеля с палачинки. Опитах различни рецепти, но на бучки, като го заби, след което избухнали. Като цяло, тъгата. Въпреки моята мъка, мъжа ми на Нова година даде Crepes. И аз седнах да търсят рецепта ажурна палачинки, имам към вашия сайт. Всички направени тази рецепта и готово - всичко се оказа. Нито развалена. Моето щастие не знаеше граници))) Сега на ден или два pechu палачинки (дори се опита ви рецепта с мляко - също отлични). Благодаря ви много за подробните и много икономически рецепти. Така че никога не дръжка боли! Ето една снимка на моята рибарска мрежа.
Здравейте, Вик! 🙂
За вашето здраве!
Много доволен, че рецептите са помогнали да се сприятеля с палачинки!
Благодарим ви за доклада за снимка! Те са златна като слънцето.
Свързани статии