От книгата Уолпол Brands "очарователния свят на физиката."
Начало ледИнуитите в Канада, за да строят къщи от лед, за да живеят в тях по време на дълги пътувания лов. Тези домове, наречени игла изградени от плътни снежни блокове, подредени един върху друг и формиране на куполната кабината. Слотовете между блоковете са пълни със сняг, и оставя отвор в горната част, за да се позволи достъп на въздух. От топлината стени фурна започнаха да се топят. Когато вратата се отвори вода замръзва, образувайки слой лед, който не дава топлина, за да се изпари. Сега много малко ескимосите се изпращат на отдалечен лов на леда и да изградят там традиционната игла.
Как да се намали лед
Оборудване: тънък силна връв или тънка тел, бутилка с корк, кубче лед, две тежки вилици.
- 1. Поставете тапата в бутилката, така че около 2,5 см от лявата отвън. Инсталирайте кубче лед върху тръбата.
- 2. Изрежете парче канап или тел около 40 см дължина и се свързват с нейните краища на робство. Perekin кордата през кубче лед. Поставете бутилката в хладилника. Канап ще премине през кубче лед, но тя не се разпадне.
Под натиска на влакното (или проводник), ледът се топи. Получената влакното водата се спуска. Ice замръзва отново над нея. Същото се случва, когато хората да карат на лед. Те притиска теглото си върху леда, карайки го да се стопи под остриетата на кънки. Водният слой подобрява приплъзване. След това водата замръзва отново.
Повишаване на лед мач
Оборудване: чаша вода, кубче лед, мач, малко сол. Плаващият част от ледена вода внимателно сложи мач. Сега, поръсете със сол около мачовете. Скоро тя vmerznet лед, и можете да вземете за този мач парче лед.
Какво се случва
Когато се поръсва сол лед се топи. Това е така, защото солената вода замръзва при по-ниска температура, отколкото обикновено. С други думи, за да станете воден лед сол, температурата трябва да бъде под 0 ° C. Но сол пропуска мач, и то е замразено в лед.
Зимни пътища поръсват със сол: солена вода не се замразява при температура под 0 ° С за същите в охлаждаща течност, която се излива в радиаторите на автомобили, добавете антифриз. Такава смес не се замразява до -30 ° С
Когато за първи път сладолед, начин да се готви той е защитен като строга тайна. Vain в много европейски съдилища опитал да използвате сняг или лед да замрази смес от сметана, захар и плодови сокове. Сместа се охлажда, но не замразени. Аз трябваше да се прибегне до средствата, чрез които ние сега наричаме промишлен шпионаж. Какво се оказа?
"Когато баба ми прави сладолед в къщи - казва физик Уокър - тя obkladyvaet контейнер за сладолед лед и лед се поръсва със сол Защо тя ръси сол.?"
Така че цялата работа по прост сол. Направете някои прости експерименти. Обърнете сняг или натрошен лед и постепенно се добавя към него сол, разбъркване на сместа. Оказва се, че температурата на тази смес може да се редуцира до -20 ° С
Най-често се използва за охлаждане на готварска сол NaCl. Но костюм и по-редките вещества калиев хлорид, NaNO3, и т.н. "Champion" от температура понижаване е CaCl2 - Смесване 42 г от тази сол с 100 г натрошен лед, може да се получи температура -55 ° С
Свързани статии