Лютивка от моркови и ябълки

Предишен ◈ Следващото

Лютивка - подправка роден в Кавказ. Той разполага с богат вкус и аромат. Сервира се с месо, добавя аромат. Подправка мигрирали към кухнята на други страни, се подготвя да готвене, винаги има огромен успех.

Ако първоначално Лютивка готви черен пипер, чесън и различни билки, но сега тя добавя други съставки, за да смекчи рязко, парене вкус. Това може да бъде домати, сладка или заквасена ябълка, морков, чушка.

Методи за получаване на adzhika моркови и ябълки на зимата

Adzhika моркови и ябълки не разполага с изгаряне на вкус, се оказва, сладко-кисел, ароматни и не по-малко плътна. Adventurouses променят пропорциите могат да получат подправка съответстваща искания.

Рецепта 1 (Basic рецепта)

Моркови - 3 броя;
Домати - 1.3 кг;
Сол - на вкус;
Горчив пипер - на вкус;
Пипер - 0,5 кг;
Чесън - 100 г;
слънчогледово масло - 100 грам

Всички плодове и ябълки първо трябва да се измиват, почистват и пипер семена от ябълки, моркови от горния слой груби. Домати също могат да бъдат пречистени от кожата. Не бъдете мързеливи и да направи тази процедура: изрязвам домати и ги напръскайте с вряла, а след това със студена вода. След като контраст баня доматен кожата могат лесно да бъдат отстранени. Тогава всички зеленчуци, нарязани на парчета с подходяща големина и да се хранят мелница.
Чесънът се почиства. Тъй като е необходимо, за да изчистите много чесън, можете да използвате хитър начин. Чесън разделение на филийки, да направи разрез на дъното и се поставя в контейнер с капак. Разклаща се енергично в продължение на 2-3 минути. Отворете капака и изберете обелените скилидки.
Зеленчуци се смилат с месомелачка, подправена с олио. И варете на умерена газ от 40 минути до 1 час време се разбърква.

Не използвайте капака, както и много по-добре се сгъсти. Кук в дебелостенна пот, за предпочитане в един котел, докато зеленчуците не го правят Бри.
В края на готвенето, масата започва да гори и пръски. Това е време, за да покрие хлабаво купата с капак.
Чесънът смазан. Използвайте това за всяка кухня притурка, като мелници. Тя трябва да посегнат на чесъна до състояние на каша.
В края на готвенето, добавете чесън, сол, доведен до кипене отново. Съсредоточете се върху вашия вкус. Може да се наложи да се добави сол, можете да добавите и захар, ако вкусът ще изглежда кисел.
Горещият маса се разпространява по начин, стерилизирани буркани веднага запечатани, обърнати и се оставя да се охлади под слой.
Adzhika от моркови и домати ябълки съхраняват при стайна температура на тъмно място. За да отворите контейнер за съхранение, използвани хладилника.

Съвет! Друг гаранция за безопасност ще бъде оцетна киселина. Добави 7% или 9% оцетна киселина, 1 чаена лъжичка или 50 гр съответно, в края на готвене.

Рецепта за проста, най-популярните, така че как да се подготвят достъпно прости храни и не изисква сложна подготовка. Такива Лютивка могат да бъдат използвани като готов сос за основни ястия, или да добавят в супи, яхнии.

Рецепта 2 (С лук)

Моркови - 1 кг;
Ябълки кисели степени - 1 кг;
Чушки - 1 кг;
Домати - 2 кг;
Лук - 1 кг;
Люти чушки - 1-2 шушулка;
Сол - на вкус;
Захар - 3 супени лъжици. л.
Чесън - 100-200 гр;
Слънчогледово масло - 50 грама

Зеленчуци измиват, почистват чушки и ябълки от семена, чесън и лук от обвивката. Лют пипер семена, оставени от тези, които обичат остроумен.
Зеленчуци и ябълки смлени с месомелачка, пуснати да се вари 40-60 минути, като се разбърква периодично.
В последния етап от подготовката докладвате липсващите елементи във формата на нарязан чесън, лют пипер, сол, захар. Настройте по ваш вкус количество подправки.
Готовият горещ маса се разпространява върху чиста, суха, стерилизирани буркани. Веднага запечатва и поставя под слой, постави капака върху съда.

Лютивка се съхранява в апартамент на тъмно място. Отваряне на буркан - в хладилника.

Рецепта 3 (С тиква)

Моркови - 3 бр.;
кисели ябълки - 3-4 бр.;
Червената чушка - 1 кг;
Тиква - 1 кг;
Домати - 2-3 кг;
Люти чушки - 1-2 шушулка;
Сол - на вкус;
Захар - 3 супени лъжици. л.
Чесън - 100-200 гр;
Оцет 70% - 2, 5 супени лъжици .. (100 г - 9%);
Кориандър - един пакет;
слънчогледово масло - 1 супена лъжица.
Lavrushka - 2 страници.

Плодовете се измиват, почистват се от семената, кожи, нарязани на четвъртинки, че е удачно да се нанася в месомелачка.
8
Цялата маса се поставя в дебелостенна тиган до кипене в продължение на още 40-50 минути, тя може да поиска 1.5 часа.
Няколко минути преди края на готвенето налива растително масло, поставят подправки, сол, захар, оцет, нарязан чесън и люти чушки. Изчаква кипене регулира сол, захар, острота.
Laid в подготвени буркани, руло. Прибирането на реколтата се охлади под одеяло с главата надолу.

Рецепта за тези, които не са много любители на тиква. тя не се чувства adzhika вкус полуфабрикат има леко кисел, той се превръща в един фин сладост.

Рецепта 4 (С грузинските отбелязва в аромат)

Моркови - 0,5 кг;
Ябълките киселина - 0,5 кг;
Пипер - 0.5. кг;
Домати - 1 кг;
Люти чушки - 1-2 шушулка;
Сол - на вкус;
Кориандър - 1 малка китка;
Естрагон (естрагон) - двойка щипки;
Чесън - 100-200 гр;
Слънчогледово масло - 100 грам

Подгответе зеленчуци: измити, нарязани на четвъртинки, свободни от семена, смлени през месомелачка.
Масата се вари в продължение на 40-60 минути.
В края добавете нарязания на ситно чесън, билки, сол, олио. Регулиране на вкуса на собствения си, добавяйки, сол или чесън.
Готовият продукт се поставя върху бурканите за съхранение на хладно и тъмно място.

Южни треви добави неочаквано докосване на пикантен вкус в обичайния ястие.

Рецепта 5 (C орехи)

Какво трябва да се подготви:

Домати - 2 кг;
Лук - 1 кг;
Моркови - 1 кг;
Ябълки всички степени - 1 кг;
Bitter пипер - 300 гр;
Сладък пипер - 1 кг;
Орехи (ядро) - 0,4 кг;
Сол - на вкус;
Зелените (магданоз, копър) - 0,4 кг
Чесън - 0.4 кг.

Зеленчуци и ябълки подготвят: измиване, obsushivayut, пречистен от кожата и семена. Нарежете на малки парченца за по-добро снабдяване в месомелачка.
Кайма. Маса на сол малко, в крайна сметка това ще бъде възможно да се добави сол на вкус.
Сложете на газа след вряща огън направи умерен и време за готвене до 2 часа, като се разбърква непрекъснато.
Нарязан чесън и пресни подправки се добавят към края на готвенето, в очакване на повторно кипене.
Горещият маса се разстила върху подготвени буркани, запечатани с метални капаци.
Лютивка с орехи, съхранявани в един град, апартамент в тъмна стая или мазе.

Walnut добавя нови и необичайни вкусове. Въпреки високата цена на ядки, че си струва. Лютивка не, че е като всички, остър достатъчно. Острота може да се регулира чрез намаляване на размера на люта чушка и отстранете семената.

Рецепта 6 (суров без домати)

Пипер - 2 кг;
Моркови - 0,5 кг;
Ябълки - 0,5 кг;
Bitter пипер - 0,3 кг;
Чесън - 0,2-0,3 кг
Сол - на вкус;
Захар - 1 супена лъжица. л.
Слънчогледово масло - 0,3 л;
Кориандър - 1 връзка.

Всички зеленчуци и ябълките са измити, почистени от кожата и семена.
Нарежете на малки парченца и се смила с мелница пипер на месо, лют пипер и чесън.
Apple и моркови втрива средно ренде.
Всички части са свързани, добавете подправките и ситно нарязан магданоз. Отново цялата смес се разбърква за разтваряне на захари и соли.
Laid в приготвят буркани.

Суров Лютивка съхраняват само в хладилника. Това спестява много витамини и минерали, което е особено липсва в дълга зима.

Съвет! Кой не обича магданоз, добавете други билки: магданоз, копър.

Рецепта 7 (С тиквички)

Скуош - 2 кг;
Моркови - 0,5 кг;
Пипер - 0,5 кг;
Ябълки - 0,5 кг;
Чесън - 0.1 кг;
Bitter пипер - 0,3 кг;
Сол - на вкус;
Захар - на вкус;
Оцет 9% - 0.1 л;
Зелените - по избор.

Зеленчуци, приготвени за термична обработка: измиване, премахване на семена и кожи, нарязани на малки парчета.
Смелете през месомелачка или кухненски робот.
Тиквички, ябълки, моркови, чушки поставят в контейнер за готвене в продължение на половин час след кипене.
След това добавете лют пипер, чесън и сол на вкус захар, добавете оцет и се вари и се вари в продължение на 10 минути.
Готови ли сте да се разложи на масата на буркани и навивам. За да включите с главата надолу, баста и се оставя да се охлади.
Лютивка съхранява в град апартамент на тъмно място.

Може би някой би си помислил, че такава заготовка е подобен на скуош хайвер, обаче, наличието на голям брой люти чушки и чесън и го постави на равна нога с adzhika.

Рецепта 8 (бонус за тези, които четат до края)

Зелени домати - 3 кг;
Червени домати - 0,5-1 кг;
Пипер - 0,5 кг;
Морковите - 2-3 бр.;
Чесън - 200 г;
Bitter пипер - 0,2 кг;
Зелените - на вкус;
Сол - на вкус;
Захар - на вкус;
Хмел-сунели - при поискване.

Зелени домати измиване и нарязване на филийки.
Чушки, моркови, червени домати смлени през месомелачка.
В комбинация със зелени домати, и сместа се вари в продължение на 40 минути.
След това добавете нарязания на ситно чесън, лют пипер, захар, сол. Отново доведена до кипене и положи на бурканите.

Съвет! За да се облекчи възможно да добавите кисело-сладки сортове ябълки (0,5 кг) ще има нови вкусове.

Голяма рецепта да се направи зелен домат кулинарен шедьовър на базата на основната рецепта adzhika.

заключение

Ако никога не сте варени Лютивка с ябълки и моркови, а след това не забравяйте да го направя. Табаско - добра домакиня помогне за диверсифициране на зимния менюто, можете да запазите лятната реколта в банката. В допълнение, разнообразие от рецепти дава възможност за творчество, да използват различни съставки, за да получите най-различни вкусове. Регулиране на количеството на сол и масло, подправки и билки и да получите рецепта от базовата му ново, което не се срамува да се похвали.

Не забравяйте да споделите