Kashi зърнени култури - признати като диетични храни, които осигуряват човешки нужди в сложни въглехидрати, фибри, аминокиселини и витамини.
Представено в скромни бай торби от зърнени храни стабилно, което показва, че близки позиции по хранене и потребителите. Но в допълнение към зърнени храни по рафтовете на магазините за хранителни стоки на отдели в ярки, привличащи погледа опаковъчни продукти могат да се срещнат на тяхната промишлена преработка - люспи и бързо овесени ядки готвене.
Съотношението на купувачи на снежинките по-сдържан, отколкото традиционните зърнени култури от зърнени култури. И всъщност, се различават дали на полезните свойства на зърнени култури и овесена каша, приготвени от обичайните зърнени храни? След първоначалния продукт е същият - зърна.
Термична обработка - общо етап в производството на всички люспи. Сурови - закръглени зърна или зърнени храни - или варени в запечатан гърне, или задушени или микронизиран, обработени инфрачервени лъчи.
Микронизацията трае няколко минути, така че снежинките са направени с помощта на тази технология, запазват витамините и аминокиселините е много по-голяма от кашата, приготвени на пещ дома за готвене.
Подути и омекотена време на топлинна обработка бут сплескана ролки и се суши. Както можете да видите - люспи, които не изискват интензивно готвене у дома, са много близки до обичайните каша. И плюсовете и минусите на тях по принцип едни и същи.
Когато произвеждащи люспи могат да се използват една и съща операция за освобождаване на корпуса, както и че в производството на зърнени култури. Но често, зърното не е лишен и опесъчен. В резултат на това значително по-малко загуби поради запазване на алейроновия слой, който клетките са разположени директно под мембраната.
може да компенсира загубите по друг начин чрез добавяне на трици люспи от зърнени култури,. Тази процедура е лесно достъпна като у дома си, но ако той се използва често?
Най-високата концентрация на активното съединение в ембриони зърнени култури. Никой от зърнени култури не съдържа повече ембриони, отколкото е в суровината - зърна. Но за да направи такива люспи могат да бъдат, и те са в продажба. хоботник ембриони са избрани в производството на пшеница, брашно и се използват като суровина за пшеница люспи.
Кои продукти спадат към групата на зърнените култури?
Всички храни, направени от пшеница, ориз, овес, царевично брашно, ечемик, или всеки друг вид на зърнени култури е продукти от житни растения. Хляб, паста, овесено брашно, зърнени храни, питки (царевични питки или пшенично брашно) и овесени шрот - примери зърнени продукти.
Зърна са разделени в 2 подгрупи, цели и обелени.
В основата на цялата пълнозърнести храни - на трици, зародиш и ендосперм. Примерите включват:
- цялата пшенично брашно
- напукана пшеница
- овесени люспи
- царевично брашно
- кафяв ориз
Пречистени зърна са получени чрез вършитба, което премахва трици и кълнове. Това допринася за по-обстоен шлифовъчни зърнени култури и да удължи съхранение. Въпреки това, диетични фибри се отстранява голямо количество желязо и витамини от група В. Някои примери на продуктите, обработени зърнени култури:
- бяло брашно
- degerminirovannaya царевично брашно
- бял хляб
- бял ориз
Продукти рафинирани зърнени храни е препоръчително да се обогати. Това означава, че някои витамини (тиамин, рибофлавин, ниацин, фолиева киселина) и желязо се добавят след обработка. Това е особено важно за предотвратяване на заболявания, такива като анемия. Проверете състава на съставките в продуктите на рафинирани зърнени храни, за да се уверите, че думата "обогатен" е включено в наименованието на продукта за зърнени култури. Някои храни са произведени от смес от твърди и рафинирани зърна.
Някои от най-често използваните в храните, зърнени продукти:
кафяв ориз
елда
напукана пшеница
овесена каша
пуканки
Готов за консумация зърнени закуски:
пълнозърнести люспи
мюсли
Пълнозърнести ечемик
царевично брашно пълнозърнест
пълнозърнесто ръжено
хляб от черно брашно
хляб / парче / бисквити, пълнозърнест
пълнозърнест тестени изделия
сандвичи, кифли и рула пълнозърнени
тортиля (царевични питки) пълнозърнест
По-рядко се използва цел на пълнозърнести храни:
просо
сорго
амарант
киноа (киноа филм)
тритикале (хибрид от пшеница и ръж)
царевичен хляб
царевични питки
кус (пшеница)
бисквити
брашно питки
едро овесено брашно
юфка
Готов за консумация зърнени закуски:
корнфлейкс
бял хляб
сандвичи, кифли и рула
бял ориз
Това, което се смята за една маса, еквивалентен на продукти от зърнени култури?
Обикновено, една филия хляб (10 гр), 230 грама на готови за консумация закуска или сухи 115 грама сварен ориз, варени паста или варени овесено брашно може да се счита за еквивалентна на 1 тегловен продукти от групата на зърнени култури.
Защо е толкова важно да се храни от зърнени култури, особено цяло?
Консумирането на храни, особено цели, полезни за здравето. Хората в здравословна диета, която включва пълнозърнести храни, намаляват риска от някои хронични заболявания. В зърнени храни съдържат много хранителни вещества, които са от значение за здравето и правилното функциониране на тялото ни.
се възползват фактори за здравето
Консумацията на храни, богати на фибри, като пълнозърнести храни, като част от здравословна диета намалява риска от развитие на коронарна болест на сърцето.
Консумацията на храни, богати на фибри, като пълнозърнести храни, като част от здравословна диета помага да се отървете от запек.
Яденето най-малко 3 тегло еквиваленти на пълнозърнести храни на ден може да допринесе за регулиране на теглото.
Хранене зърна обогатени с фолиева киселина преди и по време на бременност помага за предотвратяване на дефекти на невралната тръба в образуването на плода.
Хранителни вещества зърнени култури
Житни растения представляват важен източник на много хранителни вещества, включително диетични фибри, някои витамини (тиамин, рибофлавин, ниацин, фолиева киселина), и минерали (желязо, магнезий, селен).
Диетични фибри пълнозърнести храни, като част от здравословния начин на хранене, помага за намаляване на нивата на холестерола в кръвта и помага за намаляване на риска от сърдечно-съдови заболявания. Fiber е важен за нормалното функциониране на червата. Той помага в борбата с запек и дивертикулоза. Продуктите, съдържащи тъкан, като пълнозърнести храни, допринасят за появата на ситост по време на консумацията на по-малко калории. Пълнозърнестите храни - важен източник на диетични фибри, най-рафинирани (обработени) зърна съдържат малко влакна.
Витамини (тиамин, рибофлавин, ниацин, фолиева киселина) и играят ключова роля в метаболизма - те помагат на тялото по време на химически освобождаване на енергия от хранителни протеини, мазнини и въглехидрати. Витамини също са важни за здравето на нервната система. Много рафинирани зърна често са обогатени с витамини от група Б.
Фолиева киселина, витамин В друг необходими на организма за образуването на червени кръвни клетки - червени кръвни клетки. Жените в детеродна възраст, всеки със срок бременна или които са в първия триместър на бременността, е необходимо да се използват достатъчен брой продукти, които съдържат фолиева киселина, включително фолиева киселина от обогатени храни или добавки. Това намалява риска от дефекти на невралната тръба като спина бифида (състояние, което се нарича спина бифида) и аненцефалия по време на образуването на плода.
Изцяло от зърнени култури - източник на магнезий и селен. Магнезият е минерал от съществено значение за изграждането на костната и мускулната освобождаване на енергия. Селенът предпазва клетките от окисление. Също така е важно за нормалното функциониране на имунната система.
Колко полезна мюсли, овесени ядки и подложки?
Полза на мюсли, състояща се от висококачествени зърнени храни, ядки и семена (не печени), сушени плодове (не светъл, ярък цвят сушени плодове, най-вероятно събират чрез опушване със серен диоксид) и изсушени плодове не може да се подценява. Такава порция мюсли, макар че се състои от множество калории, е в състояние да осигури препоръчителната дневна изискване на витамини и минерали. Обилна закуска на мюсли с мляко, няма да се отклоняваме от лека закуска сутрин и създаване на стомашно-чревния тракт в нормален режим.
Какво дава бърза закуска от зърнени култури? Ако е на люспи от пълнозърнести храни, приготвени без захарен сироп, а след това няма да има голямо разнообразие от хранителни вещества в тях, които зърнената култура, но те ще бъдат налични витамини и минерали, открити в зърнени култури. Например, в люспи овес се задържат следните витамини: линия витамини (което е "витамини красота", отговорни за състоянието на косата и кожата), витамин Е (втората най-важните за жени след фолиева киселина, витамин, укрепва имунната система, подобрява тъканна регенерация и забавя стареене), РР (ниацин, известен също като никотинова киселина, подобрява кръвообращението и съдово състояние) и Н (биотин, нормализира обмяната на веществата и храносмилателни процеси, е отговорен за кожата и косата). От овес съдържа минерали, калций, калий, магнезий и фосфор, което е добро за костите и зъбите състояние подобрява бдителността и укрепва сърдечно-съдовата система.
Какво е полезно за закуска на корнфлейкс и подложки изложени термична обработка и производство със сироп? Той съдържа витамини А, група В и D, минерали (калций, желязо, магнезий). Но само синтетичен. Този продукт е отличен източник на енергия за целия ден.
Въпреки факта, че ползата от овесени ядки многократно е доказала, че има хора, на които е противопоказано. Става въпрос за тези, които страдат от целиакия (непоносимост към зърнени храни).
В тази епоха на високи скорости и липсата на време, много хора купуват за бързо хранене люспи. Имайте предвид ползите от тях е много по-малка от тази от конвенционалните цялата овесена каша, защото от това, което вече е било обработено. Разбира се, по време на работа по време на десет минути почивка, а вие може да има такава каша, но тя няма да бъде много по-полезно, отколкото скандален производството на Макдоналдс.
Най-полезен каша, която се получава от пълнозърнест зърнени култури. Много може да обърка външния им вид, защото те са почти винаги се продават в сгъстен вид. Но те не са подложени на допълнителна обработка и запазва всички хранителни вещества.
Свързани статии