Копър, магданоз, кориандър, босилек, зелен лук пера. Преди замразяване пресни билки винаги изплакнете и подсушете. След това нарежете ситно и се поставя в малки порции - около една шепа в торби. Изстискайте излишен въздух пакети и възел дупка. Freeze билки могат да бъдат индивидуално, или можете да направите смес от билки, за да ви хареса, нарязани на различни класове и ги предварително смесване преди замразяване. По същия начин могат да бъдат замразени и балсам ментата, но само цели листа, предварително отделени от стъблата им.
киселец листа, изплакнете добре и нарязани. След нисш за 1 минута в кипяща вода. Fold в решето и винаги се охлажда след изтичане на излишната течност. И едва след това лежи в чанти и замръзване. Друг детайл - точно преди готвене киселец не е необходимо да се размразява. Потопете замразени кея точно в супата - и след това вкус, цвят и външен вид не се различава от пресния.
Вземете спанака, нарязани опашки, измиват обилно с вода. Разпространение на спанак в тиган с вряща вода и се вари в продължение на 2-3 минути. Излива спанак кипят в решето, промива се със студена вода. Спанак и прокара излишната течност, плъзгащи топки от орех, разположени върху плоска чиния и поставени във фризера за замразяване. Замразени спанак е изваден от фризера. Замразени спанак лежи в пластмасова кутия (например, под сладолед), в близост капак, съхранява във фризер. Можете да променяте спанака в чанта за сандвичи. Замразени спанак готов. Преди употреба, трябва да бъдат размразени спанак, отцеди излишната течност и се нарязва на размера, който искате.
Зелен грах и царевица.
Пресни грах или царевица първо vyluschite. След това по-ниско във вряща вода и се вари в продължение на 3-5 минути. Сгънете в гевгир и веднага изплакнете със студена течаща вода. След излишната вода се оттича и грах или царевица ще изсъхнат - лежи в торбички и се замразява.
Трябва да се отбележи, че повечето от зеленчуци преди замразяване изисква бланширане. Бланширане - отвара в малко количество вода при ниска вари.
В пресен карфиол, премахване на горните листа, и главата, разделете на розички. Blanch зеле с добавянето на малки количества лимонена киселина в продължение на 3 минути. След това излейте водата, съцветия хладно и сухо. Поставете върху опаковката или контейнера и замразяване.
Много деликатен сорт зеле. Поради това бланширайте предварително не е необходимо. Достатъчно е да се разделят на розички, мият, суха и се замразява в чували разпръснати.
Можете да замрази по различни начини. Всичко зависи от качеството, в което можете след това искате да го използвате. Махни от пипер салата стъбло и внимателно отстранете семената. Изплакнете и подсушете. Поставете този, пипер на един и се замразява в пакет. По този начин ще сте събрани плодовете за последващо плънка. А може да се получи предварително да неща пипер и моркови смес варен ориз или мляно месо и замразяване. Също обелени и промива пипер може да се нарязва на малки парченца и по този начин се замразява. Предварителен бланширане не се нуждае от черен пипер салата.
Също така, не е нужно да се вари преди замразяване домати и краставици.
Замразени по два начина. Под формата на пюре. За тази цел, пресни домати, изплакнете, подсушете и търкайте през сито, или се въртят в месомелачка. Разстелете върху контейнери и се замразява веднага. Или можете да изрежете парчета, със или без кожа - по ваш избор, разположена на пакети, отстранете въздуха и вратовръзка дупката. Малки домати (череша тип) кройка не е необходимо, но е препоръчително да се правят пункции на няколко места, че те не са напукани от замръзване.
Краставици за салати замразени, предварително нарязани на кубчета или ивици. Също така имайте партиди. Преди употреба, размразяване, сгънете в гевгир и добавете към салатата.
Скуош и тиквички преди замразяване непременно ври, предварително нарязани на кубчета и премахване на семената. След това е необходимо да се прибират в гевгир, хладно. Разстила се торбички, премахване на въздуха, леко уплътнени съдържание и затваряне на дупката.
Замразяване - най-добрият начин да се запазят пресни зелен фасул. Sblanshiruyte, хладно и сухо. Замразете един от следните начини.
Как да се замразява плодове, аз казах, че трябва да се добави само, че деликатни плодове - ягоди, малини и къпини, аз ви съветвам да се запази в контейнери. Така че те не pomnutsya за замразяване и поддържа във форма, докато размразяване. Френско грозде, череши и цариградско грозде, както и много други възможни начини за замразяване сухи и се съхранява в пластмасова торба. Можете да мелене на плодове и замразени под формата на пюре. Със захар или без - вие решавате.
Налице е погрешно схващане, че гъбите определено трябва да се вари преди замразяване. Но в действителност това не е така. Например, пресни гъби или гъби могат да бъдат замразени суровини. Просто измийте гъбите добре. Дренажен, намаляване на излишъка. Големи гъби, нарязани на парчета, както и малък отпуск цяло. Канализация, разположена на пакетите и безопасно замразяване. След размразяване тези гъби и супа подходящ за пържене. Пресни гъби могат също да бъдат замразени, предварително измити и нарязани на малки парчета. Основното нещо - да не се раздърпани гъби. Но точно както пълен с червеи, и могат да се пренебрегнат при рязане. Но удоволствието от пресни gruzdyanki плочи в средата на зимата! Но най-вече, разбира се, преди замразяване на гъби, пържени в малко количество растително масло. Fry подготвените гъби трябва да бъдат около 20 минути до докато всички изпари излишната влага. След това се охлажда и след това се разпространява в торби или контейнери и се замразява. Между другото, гъбите могат да бъдат приготвени във фурната. За този метод, дори не е необходимо да се добави масло. Удобно промиват гъби поставят в дълбок тиган и къкри в пещ, като периодично се разбърква докато течността се изпари. По този начин, гъби, произведени чрез получаване като "в своя сок" и запазват своя аромат дори след замразяване.
Уважаеми Мамо, наистина искам да чуя вашия опит - как се сблъскате с детската неблагодарност. Въпреки, че детето вече не е възможно да се каже - малки деца в продължение на 16 години. Не мога да кажа, че тя е разглезена от ексцесии, скъпи неща daryatsya главно на големи празници или да бъдат спечелени. Бих искал да споделя няколко ситуации - това е на ръба на кипене, затова реагират много болезнено.
Свързани статии