агенти причинители на чревни инфекции са многобройни и разнообразни, сред тях общата Е.коли (Ешерихия коли, Е.коли). Това пръчковидни бактерии принадлежи към групата на факултативни анаероби. Тя се развива най-вече без присъствието на кислород, но при определени условия за допускане на кислород не губи жизнеспособност. Е.коли има много щамове (сортове), повечето от които принадлежат на естествената чревна микрофлора на хора и спомага за предотвратяване на развитието на вредни микроорганизми и синтезират витамин К. Въпреки това, някои от неговите разновидности (такива като серотип O157: H7) може да причини сериозни отравяне, чревна дисбиоза и колибацилоза ,
Някои щамове на E.coli, причиняват не само заболяване на стомашно-чревния тракт, но също влияят на урогениталната система, провокира coleitis, цистит, простатит, менингит при деца, понякога стане причина за хемолитично-уремичен синдром, перитонит, мастит, пневмония и сепсис.
Е.коли е доста издръжлив патоген. Така например, в почвата и водите на реката, тя може да се поддържа до три месеца в канализационната вода - до 45 дни в дрехите - до 20 дни, за битови предмети - до 3 месеца. Е.коли умножава в храни. Когато кипене умира почти веднага при температура от 60 ° С за 15 минути. А dezveschestva (хлорамин разтвори, формалин, и т.н.) в E.coli са вредни за кратко време.
Инфекция от патогенни щамове на E.coli, се появява главно от фекално-орален път. Допринася за развитието на инфекция не е лична хигиена, използване на замърсени плодове и зеленчуци, вода от неизвестни източници, използването на замърсената вода за напояване или канализация и така нататък. Опасност има лошо печено месо или неварена млечна напитка, за крави, кози, свине и овце могат да бъдат носители на патогенни щамове на E.coli.
Вие никога не може да се каже със сигурност дали дадена храна е замърсена с Е. коли. Не е възможно да се определи или появата или вкус, така че да се предпазят от E.coli, и други заболявания на стомашно-чревния тракт, е необходимо да се спазват основните правила за безопасност и хигиена:
- измиват добре сурови зеленчуци и плодове, попарени с вряла вода;
- Измийте ръцете, ястия и кухненски повърхности с топла вода и сапун преди и след подготовката или консумация на храна;
- запази сурови храни, особено месо, отделно от готови за консумация храни;
- се готви храна внимателно, особено месо;
- замразяване нетрайни храни;
- Избягвайте непастьоризирано сокове и млечни продукти;
- не пият чешмяна вода от кладенци, езера или потоци;
- ако не, намери храна на места "спонтанна търговия."
Има и една група от хранителни продукти, който се отнася до увеличен риск от STE интерес, е кремаво-сладкарница-параметри продукти, които в никакъв случай не може да се приема по време на пътуване до природата и се нуждаят само от магазин в хладилника.
Ако не се вземат предпазни мерки, последствията могат да бъдат най-тъжният. Например, вероятността за ehsherihioza - остра инфекциозна болест, която е причинител е Ешерихия коли. Това е придружено от синдром на гастроентерит, нарушение на водно-електролитния метаболизъм.
Особено опасно е състоянието на децата. Те страдат от спазми, диария, интоксикация, треска. Важно време, за да се потърси медицинска помощ, защото цялата храносмилателната система е под атака. Тежестта на последиците зависи от общото състояние на детето (по-специално, ние говорим за работата на имунната система), а броят на патоген, който е влязъл в тялото.
При лечението на чревни инфекции важно да се следват препоръките на лекаря и не тече болестта.
Свързани статии