О, гои ESI, красиви девойки и храбри момчета!
Очарователни дами и благородни особи!
И другари. tovarki вярно!

В тази епоха на появата на консерватизъм и консерваторите, ние губим изкуството на катастрофални консумация на храна. Както правилно отбелязва, нашия скъп и обичан сатирик Михаил Zhvanetskiy: "Храната не е даден досега, че не е много преглъщане и хранене като храна."

Как са тези тъжни, но с вкус на забравени и дори имената на много ястия. "Kurnik", "Sbiten", "Botwin". - Това звучи нежна, мила на сърцето и стомаха с думите на песента на, уви, неразбираем за нас, съвременните хора, език.

Трябва да се каже "Благодаря" и се поклони ниско до класиците на нашата литература, създадени на страниците на своите произведения цветни (по-скоро да се каже, високо калорични) ярки, цветни снимки на руска кухня. Това е благодарение на своите произведения, както и показанията на мемоари и легенди, истории, ние поне някои все още имат представителство, че edali нашите предци.

Какво мога да кажа, нашите предци са били в състояние да се организира "празници за целия свят!" От него става ясно, например, един от най-известни исторически романи руската литература. Ето как е описан в банкет организиран от Иван Грозни за неговите гвардейци:

"Много от служители в кадифени палта виолетово оцветяване със златна панделка застана пред императора, той се поклони в кръста, и два в един ред, ще отиде за ястието. Скоро те се върнаха, носейки стотици печено лебед върху златните съдове. Това започна да вечеря.

Когато яде лебеди, слуга излезе от стаята и се върна с триста печени пауни, преминаващ опашка, която се люлее над всяко ястие под формата на мрежи. За пауни, последвани пай, Kurniki, пайове с месо и сирене, палачинки всички възможни всевъзможни, криви пайове и палачинки. "

Пир продължава. Въпреки това, този пасаж е достатъчно и да усетите атмосферата на този кулинарен фестивал, както и да отговори на въпросите:

Разбира се, вие сте абсолютно прав. Описание на този велик празник, адаптиран от романа на АК Толстой "Сребърен принц".

2. И не можете да ми кажете какво година Иван Грозни, след като е достигнал зряла възраст, официално коронясан за крал?

3. Колко от Иван Грозни е имал дете, и как са имената им?

Иван, Фьодор, Дмитрий.

Браво! Вашите отговори са извън похвала.

Е, сега ние няма да говорим само за ястието, а ястието на мистичен ритуал. Известният руски писател Александър Куприн долара, за да го (това ястие) това описание:

". е червено и горещо, като горещ непреодолимо слънце. излива растително масло - е паметта на жертвите, направени от силните каменни идоли. символ на слънцето, червени дни, добри реколти, добър брак и здрави деца. "

Мисля, че няма да е трудно да се име, какви ястия ние говорим за.

Можете удивително гениално - е палачинки.

Разнообразие от вярвания и традиции са свързани с руския народ с палачинки. Но преди всичко, това ястие е да се отнасяме карнавал. Това ни напомня за много поговорки и пословици като: "Как Сирни Заговезни палачинки полетяха в тавана", "Без палачинка не Карнавал" и така нататък.

И не забравяйте роман на Александър Пушкин "Евгени Онегин" има следните редове:

Те се съхраняват в тих и спокоен живот
Навиците сладък древността:
Те имат мазнини на Сирни Заговезни
Руски палачинки са извършени

Сирни Заговезни, може би. Най-забавните празници на календара на Изток славянски. Според легендата, Сирни Заговезни е роден на север, е баща на нейния Фрост. Един ден, в най-тежко и тъжно време на годината, хората я забелязали, криейки се зад огромни преспи, и да помогне на хората, топло и да ги развесели. И Заговезни дойде, но не и крехко момиче, което се скри в гората, и здрави, енергични Баба дебел румени бузи, хитри очи, а не с усмивка на устните му, и се смее. Тя направи една забравите за зимата, затопля кръвта във вените му, хвана с ръце и му позволи да танцува пред припадък.

А сега на въпроса:

1. Чия слама чучело изгорени хора в края на празника карнавал? / Kostroma, зимна /

2. представлява палачинките? / Sun /

Сега вкус, моля, този руски палачинки. / В залата се направи палачинки /

За да получите информация за следващото ястие, отворете "речник на руския език". Съставител известен учен-езиковед Владимир Иванович Дал, на двестагодишен на чието раждане празнувахме миналата учебна година. Според тази книга, всезнаещ, името на това ястие идва от остарели думи. Което означава "да играе на ръцете, готвач, вая".

Името на това ястие е много често в произведенията на руските писатели на 19 век. Дайте една дума за един от героите на безсмъртен поемата на "Мъртви души" Николай Гогол, гурме Пьотър Петрович Петел:

"Да. Направете на четирите ъгъла. В единия ъгъл ви сложа бузите есетра vizigu да, още един старт елда Да гъби с лук, сладка далак Да, да мозъците, но все пак, нали знаеш, там, някак. Да, от една страна, за да го, знаете ли, аз щях да се изчерви, а с друг празен по-лесно. Да ispodku нещо, знаете ли, propeki него, така че се разпадна отскубне всичко, нали знаете, сок, така че да не го чуете в устата си - като снегът се разтопи ".

Трудно е да си представим такава фантастична вкус ястия, обаче, всеки може да бъде. Той ни казва всичко, как се нарича. / Coulibiac /.

Да, разбира се, е Kulebyaka! За polumernosti този дълъг торта с овесена каша, зеле или риба, казват много поговорки и пословици като: "Нашият кмет - недвижими Kulebyaka с брада", "Wanted пай от куче: тя яде тестото!"

Сега ми кажи, моля те, до известна литературна век "златен" или "сребърен" се отнася творчеството на основателя на така наречения "естествен училище" Николай Гогол? / "Gold" /

Събудих се, най-накрая, ми гений:
Всичко изглеждаше минало,
И песните, изпълнени с вдъхновение,
Той е професионалист. Той се стегна.
Нито пари, нито редици
Аз нямам стремежи:
Искам, че ние често подготвени.
Marvel и Пушкин - поет
Той излезе от мрака на стихотворения -
И никой няма следи
За нашите вкусни.

Имате прекрасно чувство за рима! Основните герои на поетите са / кнедли /. Но когато националната ни кухня появи кнедли? / Те се появяват, когато руските изследователи пристигнаха в Урал. Тук на местното население, те се научиха да се подготви "хляб ухо" - това е преведено на руски език Коми-permyatskoe дума "кюфте".

"Това е за печене пайове, мед, poldengi пара директно от жегата! - силно извика Aleksashka, гледайки минувачите. - Това означава, че за инцидента, счупване! - Виждайки един куп стрелци стояха, той продължаваше да казва, танци: - Тук, на инцидента, кралските торти, рицари, в Кремъл, е купил, шията нека даде Naryshkins яде болни стомаси. "

Е, как да ти се обадя тези торти? А ти просто знаеш, че е пай?

Името на тези банички, според някои изследователи, произлиза от думата "участък". Работата е там, че пайове обикновено се подават до запасите от риба, но експертите на акциите отиват направо за пай, което го прави много по-сочно. За тази цел, по-горните дупки трябваше да разтегнете.

Въпреки това, има и други възможни интерпретации.

Open пай средата на което го прави, така да се каже разкопчана. Естествено е да се предположи, че предвидена думата "отменено" в името на фондацията.

И още един въпрос: Какви позиции започва своята кариера грандиозно АД Меншиков при Петър Велики / Бътлър младоженеца / и какви Наришкин, който, според Толстой ", стомаси болен"? / Роднини на Петър Велики е майката / и на какво събитие намеци търговец пайове? / Streletsky бунт /.

Руските хора винаги са били известни със своето гостоприемство. Гостоприемните домакини, без колебание ", основаващи се на масата всичко, което е във фурната." От сърцето са били лекувани с "това, което изпраща Бог." В старите дни, Бог изпрати палачинки с хайвер (разбира се, не с патладжан), печено яребици и много други, не по-малко апетитни. Особено трудно се третира с ястия от руските чуждестранни туристи национална кухня.

Добре известен авантюрист и пътешественик J. Казанова пише в мемоарите си:

"Те (на руски) е вкусна напитка, чието име съм забравил. Но той е много по-добър от Константинопол шербет ".

Какъв вид напитка, която се удари в изтънчения вкус на Казанова?

Разбира се, това шампанско, ароматно, бързо охлаждане най горящ жаждата. / Квас /!

Любовта към квас не знам борови граници. Тя с удоволствие равен питейна бедни, както и представители на привилегированите класи.

Пихме квас не само за удоволствие и питие жажда. Този руски квас се приготвя в старата малца, т.е. зеле, приказно богат на много витамини, особено Б група напитката в народната медицина се използва за лечение на треска, настинки, воднянка, някои заболявания на червата и бъбреците.

За съжаление. Най-богатите народен опит на подготовка на руски квас почти загубени. Днес ние не знаем, не само на вкуса, но и MEAS имена квас, че нашите предци са били лекувани в миналия век. Не забравяйте, че "Мъртви души" на Николай Гогол:

"Човекът е на 17 години е донесен гарафи с цветни плодове отвара е дебел като масло, след като shipevshimi газови лимонади"

Е, моля отговорете на някой от нашите съвременници имат най-малко отдалечен идея за "дебели като масло", "цветна Kvasy"? Да, ние не ценим наследството на дядо.

Когато говорим за руска кухня, не можем да пренебрегнем на хората любим - овесена каша. Невъзможно е да се затвори в духа на човека, казват: "Ние бяхме с него от едно гърне каша яде." Освен това, който не мисли за последиците от своите дела и думи да кажа "каша се varish, той ще разчисти терена." А някои смели и шегаджия, поглъщат друга чиния с храна, замислено отбеляза, "Къде е каша, не е наша!"

Особено известен Гуриев каша. В чест на когото е кръстен? Разбира се, в чест на министъра на финансите на Русия, граф Guryev, за които се твърди, че е изобретил в знак на победата над Наполеон. Дали на някой от вас, момчета казват, от която е приготвена каша от зърнени култури? Гуриев каша - не е пълна каша, а въображението на грис, ядки, ванилия и малко мляко!

При това, нека да се поклони! Яжте за добро здраве! Не забравяйте за здравословна и вкусна, се съхраняват в складовете на богатството на руската кухня!

Нека вашата маса от чупене ястия, както в поемата Габриел Державин "Юджийн. Zvanskaya живот ":

Той получава по половин час, роби на маса серия;
Ръководи хранене гостите домакинята с хора.
Аз ozrevayu маса - и да видим различните ястия
Flower Garden, играна модел.

Багряна шунка, зелена супа с яйчен жълтък,
Rosy-жълти торта, сирене, бели, червени раци,
Това терена. Жълто-хайвер, и със синя писалка
Има щука пъстра красива!

Фина, защото очите ми привличат хората, вкус;
Но това не е изобилие от ир чужди страни подправка
И това, което е чист и на цяла Русия:
Начало консумативи, свежи, здрави.