Самостоятелно приготвяне на алкохолни напитки - едно вълнуващо преживяване и специален чл. Руснаците успешно усвоили различните методи за подготовка на лимончело в дома на базата на алкохол, водка или лунна светлина. В резултат на това течността се оказва не само качествено, но и приятна на вкус.
Limoncello - малко история
Напитката дойде в Русия от Италия, където алкохолът се произвежда основно в южната част. Време на експонация 3 до 5 дни (в зависимост от това, което рецепта и неговите нюанси). Съставка база са както следва:
- всяка рецепта редуцира до емулгиране да се постигне висока (след течност има вискозитет структура);
- Ако технологията е да се наблюдава правилно, лимончело у дома успее не е по-лошо от продукта на сглобяема;
- служи като маса напитка или десерт, или използване в коктейли;
- използва студен (включително лед);
- изсипва се в тесните високи чаши.
Особености на дома технология
В фабрики за алкохол емулгирани с помощта на специално оборудване. Home Edition ще изисква по-голямо внимание, за да го готвя в този момент. За готвене над очаквания ефект, следвайте препоръките на всеки етап:
- изисквания за алкохол, базирани най-високата възможна (избягвайте съмнителни производители);
- Използвайте чиста стъкло, керамика или емайлирани саксии;
- използва метална цедка за напрежение от найлон или от неръждаема стомана (ръжда или упорита остатъци друг хранителен продукт неприемливо);
- лимони напълно инспектира - да няма увреждане (особено плесен, гниене, остра миризма на "химия" на опрашването на плодове за отглеждане).
Забележка: безгрижни подготовка - депозит край ниско качество на продукта. Искате ли да получите очакваните резултати, спазвайте правилата за точност и канализация.
Рецепта на основата на водка
Домашна ликьор с водка - най-разпространеният начин, популярни сред руснаците. Ако знаете как да се направи лимончело на "Водка" рецепта, можете да го готвя по всяко време. Водката е лесно да се купуват навсякъде, и често има по своя качествена информация (с изключение на магазините на съмнителен някъде в периферията на града).
- 10 бр. лимони големи размери;
- 1 L водка;
- 0,5 кг захар;
- Стъклен контейнер с широк отвор (обем 1,5-2 л);
- филтър за напрягане или чиста дебела марля;
- емайл пот.
- откъснати от лимонова кора на;
- котлет чиповете;
- поставя в контейнер;
- залейте водка;
- буркан покритие чист с / б кърпа или дебела хартия;
- Поставете съд на топло място;
- настояват 6-7 дни;
Забележка: Уверете се, че въздухът не прониква в банките. Систематично се разбърква масата, така че процесът протича гладко.
- Изчакайте, докато нарастването на масата тъмножълт цвят. След като това се случи, ликьор база е достигнал желаната степен на готовност - така че рецептата е извършена правилно;
- Разбърква се и щам на съдържанието на контейнера през цедка или тензух;
- Изсипва се в отделна купа;
- Разтваря захарта във вода (в емайла тиган);
- Сложете на слаб огън и се готви;
- уверете се, че захарта не изгаря;
Внимание: разбъркайте сиропа не е нужно - такава технология. За да се избегне изгаряне, поддържа ниска температура (захарта се стопи бавно).
- 15-20 минути ще отнеме да се превърне в маса от плътен и хомогенен;
- Изключете печката, охлади сиропа;
- се смесва с лимон водка маса;
- излее алкохол в бутилки;
- внимателно поставете на вратовете;
- Съхранявайте при стайна температура;
- Преди сервиране се накисва 2 седмици.
Рецепта на базата на алкохол
- 0,5 кг захар;
- 10 големи лимони (Или 12-13 малки парченца.);
- 1 л 95% етилов алкохол;
- 1,5 л минерална вода без газ;
- посуда, цедка.
- лимони се измиват добре с вода, подсушете;
- отстранява външната обвивка;
- мелене;
- постави в буркан и се изсипва на алкохола;
- покрита от плътен материал, че въздухът не прониква вътре;
- Оставете на топло място за 5-6 дни;
Внимание: уверете се, че цветът на течността се насити. Ако искате да - да удължи времето на експозиция. В противен случай, алкохол е недостатъчна кора издърпване на ароматни вещества, и разтвор, получен като "течност".
- предварително нагряване на водата в емайла тиган;
- Свързване със захар;
- Разбърква веднъж до пълно разтваряне;
- без да се чака за признаци на възпаление, отстранете от огъня;
- опъване на инфузия;
- го смесват със сироп;
- хладно, изсипва се в бутилки;
- zakuporte шийки;
- Съхранява се в хладилник една нощ;
- на ден ликьор алкохол може да се консумира.
Предписание за контрабанден алкохол
- 350-500 г захар;
- 300-400 мл чиста минерална вода;
- 10-12 лимони средна стойност;
- 1л качество у дома варя;
- стъклен буркан, емайлиран тиган;
- марля или сито за напрежение.
- премахване от лимонова кора (само жълт част не prihvatyvaya бяла черупка избегнат бъдещи горчивина напитка);
- котлет чиповете;
- постави на дъното на банките;
- изсипете отварата;
- Покрийте буркан с дебела хартия (но не гуменото покритие);
- извадете контейнера за 5-6 дни в защитено от пряка слънчева;
Забележка: температурата на мястото на инфузия трябва да бъде около стая близо до топлите (20-22 градуса).
- изчакайте, докато цвета тинктури става тъмно-жълта (това означава, че ценните компоненти арома от корите в варя);
- предварително подгряване на слаб огън захар и вода - докато се разтвори напълно, но не се вари;
- Свържете сироп тинктура;
- хладно;
- Приготвя се пресен лимонов сок от 2-3 лимона;
- да го излее в маса за алкохол и отново разбъркайте добре;
- щам, изсипва се в отделен контейнер;
- е желателно да се влеят в напитката в продължение на няколко дни, но ако искате - можете веднага да го консумират;
- Се съхранява в хладилник в плътно затворени бутилки.
Забележка: Тази рецепта на лунна светлина включва добавяне на подправки - корен от джинджифил, шафран, кардамон, ванилия или канела. Експериментирайте и се насладете на богата палитра вкус.
Всеки от по-горе рецепта - база. За да се подготви една изключителна версия на лимончело, показват въображение. Хранене на напитката към масата, добавете стъкло или стъкло или пластмаса вар грейпфрут, парчета лед.
Свързани статии