В медицината
Макадамия не е включена в Държавната фармакопея на Руската федерация и не се използва от официалната медицина, но това е ценна храна и хранителни продукти, широко използвани в готвенето много страни. Също така има и лечебни свойства, които се използват активно в народната медицина. Макадамия ядки има уникален химичен състав, тоник, противовъзпалителни, силни антиоксидантни свойства, поради наличието на селен, палмитинова киселина в състава. При редовна употреба на орехи значително намалява риска от сърдечно-съдовата система и ракови образувания. Макадамия ядки се използват с анемия, недостиг на витамини, диабет, варикозни вени, артрит и радикулит, ангина и мигрена. Въпреки високата калории (приблизително 718 ккал на 100 грама), ядки, включени в дневна диета хранене Hemptonovskoy отслабване система като плодове, макадамия регулират липидния метаболизъм. макадамия подобрява циркулацията на кръвта, може да покаже на холестерола и очисти кръвта. Маслото от макадамия (Oleum Macadamiae) е нов продукт на световния пазар, но все повече набира популярност като терапевтични козметични продукти за грижа за кожата и тялото. Маслото от макадамия и грижите за стареене на кожата, стимулира възстановяването й, омекотява, овлажнява и тонизира, има подмладяващ ефект. Тя засяга кожата като антиоксидант, който предотвратява разрушаване на клетъчните мембрани. Маслото от макадамия лесно се втрива в кожата, не оставя мазни следи по повърхността, не запушват порите на кожата, тя предпазва кожата от ултравиолетовите лъчи. Използва се като масаж средства, розацея, актинични кератози, целулит изгаряния. Маслото от макадамия е част от много от коса (шампоани, гелове, маски за коса) грижи. Масло подновява структурата на изтощената коса, тя помага за премахване на пърхот, укрепва корените на косата и активира растежа.
Противопоказания и странични ефекти
Противопоказания за макадамия на употреба идиосинкратичност, склонността към алергични реакции при деца и възрастни. Ядки и продукти на основата на макадамия са добре абсорбирани от човешкия организъм, но са токсични за кучета, защото те причиняват отравяне. Дори един яли тяло гайка животно може да осигури най-силният слабост, възстановяване сили на организма настъпва след 48 часа.
В готвене,
Ядките макадамия ядливи по вкус напомня на горските ядки или шам фъстък. Големи плодове се консумират пресни или печени. В сладкарската промишленост макадамия даде специален вкус на шоколад десерти. Малки австралийски ядки, използвани за салати, морски дарове и други продукти. Звездни консумират ядки макадамия с кафе.
В козметологията
Макадамия масло има формата на маслообразна течност с вкусен аромат, тя се намира в много продукти за грижа за кожата. Козметични света се използва успешно за лечение на проблем, суха кожа. Активни съставки макадамия голяма борба срещу стареенето, което подобрява еластичността на кожата и тялото. Макадамия масло се нанася върху лицето и тялото и е незаменим компонент на много масажни смеси, съставът на който прави ефектите корекция в затлъстяване. Използва се като масло от макадамия за коса, те стават меки и послушен. Активните компоненти на продукта насърчаване на възстановяването на структурата на косата и здравето, особено засегнати от боядисване или накъдрена. Маслото в шампоана добре разпределени и се абсорбира по цялата дължина на косата, подхранва космените фоликули, стимулира растежа на косата. Маслото от макадамия е също добре омекотява кожата на ръцете и краката.
класификация
Макадамия (лат. Макадамия) е род растение семейство Proteaceae (лат. Proteáceae). От деветте вида макадамия само пет от тях растат на австралийския континент, и се отглежда само на два вида: макадамия integrifolia, макадамия tetraphylla. Макадамия насаждения известен Австралия, Калифорния, Бразилия, Южна Африка, Хавай.
ботаническа описание
Макадамия - вечнозелени храсти или дървета, достигащи височина pyatnadtsatimetrovoy, има и случаи на до 40 метра. Оставя гладка, жилав, в зависимост от видовете са продълговата обратно-заострени или яйцевидна форма. Листа, събрани в венче от 4-5 парчета. Makademiya - дългоживеещи дърво, тя може да достигне възраст от сто години, но растението започва да дава плодове само в седмия, понякога десетата година. Бисексуалните цветя, бели до кремаво, розово, виолетово сянка, или да се събира в апикалната аксиларни увиснали дължината на четка от 30 см. Nimbuses излъчват приятен аромат, привлече опрашващи насекоми. Плодове от макадамия kostyankovidnye с 1-2 семена вътре. Макадамия ядки почти перфектна сферична форма с диаметър обикновено до 2 cm. Сърцевина гайка скрити под твърда достатъчно слабо отделя зелено-кафяво обвивка. Той разполага с гладък, сладък вкус, наподобяващ вкуса на лешник. Ядки зрели над 6-7 месеца.
От деветте съществуващи видове макадамия се отглежда само две: мексикански макадамия integrifolia дава плодове с гладка черупка, ядки макадамия tetraphylla втория вид с грапава черупка. Други забележителни видове произхождат от Австралия, те са отровни или негодни за консумация, например, овощни видове, макадамия whelanii и макадамия ternifolia съдържат цианогенни гликозиди в състава.
разпространение
Австралийски орех предпочита плодородна, изцедени, не-кисела почва. Завод на височина 750 м над морското равнище щандове за дадена географска марка ниска температура зона до +3 градуса. От година на година расте макадамия става проблематично, защото честите урагани океан навреди на насаждения, като по този начин убиват много макадамия дървета. Преди няколко века, макадамия отглежда само в някои тропически страни, днес Kindalev отглежда в почти всички тропически страни: Бразилия, Калифорния, Южна Африка. В резултат на това разходите гайка попада в цената, но е все по-популярни. Основни макадамия насаждения са концентрирани в Австралия, друг основен производител на ядки са Хавайските острови. Всяка година макадамия дърветата вече могат да се видят в почти всички тропически страни.
Събиране на суровини
От наркотици да се използва плодове, ядки макадамия - ядки. За да се запазят полезните свойства на австралийски ядки, поставете плода в запечатан контейнер достатъчно и сложете в хладилника или фризера. Хладилникът може да съхранява ядки до 4 месеца във фризера - до шест месеца. Изборът на гайките, трябва да се обърне внимание на целостта на обвивката: тя трябва да има пукнатини. Механично от автоматична линия, по която двете ролки, се отстранява от зърната на черупката. Разстоянието между ролките е по-малък от средния размер на гайката. В резултат на черупката крекинг, и зърната са непокътнати и готови за по-нататъшна обработка. Срок на годност от макадамия - до 2 години.
химичен състав
Използвайте макадамия ценни поради химичния състав на плода. В австралийски ядки намерено мастни киселини (алфа-линоленова киселина, палмитинова киселина, лауринова киселина, арахидонова киселина, миристинова киселина), мононенаситени мастни киселини (олеинова, палмитолеинова, ейкосенова), етерични масла, въглехидрати, фибри, протеини, захар, минерали, витамини Е, РР, витамини (В1, В2, В5), минерали (калций, магнезий, калий, селен, фосфор, цинк, мед и т.н.). Плодове, масло от макадамия, богати на триглицериди на палмитинова (21%) и стеаринова (60%) киселини. Калории ядки от 700 ккал на 100 г продукт.
фармакологични свойства
В хода на изследванията, провеждани в Американския университет Пен Stein демонстрира, че макадамия плодове подобрение на кръвните показатели, намалява нивото на лошия холестерол (липопротеин с ниска плътност) с 9.4%, като най-благоприятен ефект върху мускулите на сърцето и кръвоносните съдове. Общо 40 грама на ден ядки предоставят на тялото с дневна норма на магнезий и калий, предотвратяване на развитието на атеросклероза, повишаване на стените на кръвоносните съдове, осигуряват превенция на заболяване на коронарната артерия, намаляване на риска от заболявания на сърдечно-съдовата система. Такава се изобразява, че американските биолози, проведени след проучване на пет седмици. Те твърдят, че използването на макадамия от съществено значение за организма, а продуктът трябва да бъде включена в дневния хранителен прием на правилното хранене. Въпреки високите калорични гайки, с редовната употреба на тях, можете да постигнете загуба на тегло и се отървете от целулита. Плодовете могат да заменят други източници на протеини и мазнини в храната.
Използването на традиционната медицина
Благодарение на уникалния си състав и лечебни свойства, макадамия се използва за много заболявания. Редовната консумация на макадамия ядки намалява риска от сърдечно-съдови, диабет, някои ракови тумори, подобрява имунната система. 30 грама (15 парчета ядки) - този продукт помага за подобряване на състоянието на дозата за мигрена, проблеми със ставите, болки в гърлото, повишаване на имунитета. С достатъчно високо калорично съдържание (702 ккал на 100 г продукт) и масата на полезни свойства, макадамия регулира метаболизма на мазнините, предизвикване на загуба на тегло. Благодарение на уникалната способност да нормализира метаболитните процеси в организма, макадамия масло - основната съставка на популярната загуба на тегло диета Hemptonovskoy. В резултат на включването укрепва здравето, повишава имунитета в дневния хранителен прием на продукта, нормално тегло. Ядки насърчаване на активното микроциркулацията на кръвта, които се използват за лечение на целулит, разширени вени, розацея, ревматизъм. Маслото от макадамия има антиоксидантни свойства, има подмладяващ ефект, който се използва в козметологията като ефективно средство за грижата за проблема, суха и застаряваща кожа. Лесно се абсорбира от кожата, без да оставя мазен, като свойствата на норка мазнини. Масло от макадамия благотворен ефект върху растежа и структурата на косата, укрепва корените на косата и придава на косата естествен блясък и здраве. Маслото помага за възстановяване на увредената слънчево изгаряне на кожата, като активна съставка в състава за лице и тяло, маски и кремове.
историческа информация
За пръв път растението е описано немски ботаник Фердинанд фон Мюлер за преди повече от 150 години, а в Австралия и изследване местен характер. Той даде името на макадамия "макадамия" в чест на най-добър приятел и химик на Австралия Джон макадам. Директор на Ботаническата градина в Бризбейн, проф Уолтър Хил (1958), първо се заема отглеждане на орех. Макадамия разсад, отгледани Хил, с удоволствие купуват местни заселници, и началниците на корабите. Уолтър Хил пише трактат за лечебните свойства на макадамия. Австралийски ядки производствения процес плащам трудоемки като кори от плодове е много твърда. Малко по-късно в Австралия са изобретили специален отдел за събиране на ядки и ако човек без помощта на машини могат да се съберат не повече от 150 кг ядки на ден, механизиран начин в 8 часа, събрани до три тона плодове. Това беше истинска революция: техника помага да се разделят на корпуса от скъпоценни ядките. Рекордната реколта от 70000 тона ядки годишно може да се похвали австралийците през 1972. Гайка индустрия процъфтява. макадамия плодове в голямо търсене на световния пазар, както и техните продажби се увеличават с всяка година. През 1970 г. около десетки хиляди макадамия дървета, отглеждани в Куинсланд. Днес, австралийски ядки са най-скъпите и макадамия - цар орехови дървета. Ядките макадамия се отглеждат не само в Австралия, но също така и в много тропически страни. Например, плантации в Хавай заемат голяма площ от 81 квадратни километра.
Mullimbimbi, Kindan, Kindan Boomer - т.нар макадам австралийските аборигени, но след 1930 орех е наречен "макадамия", дадено от Фердинанд фон Мюлер. Под това име, растението, известен днес в целия свят, и един килограм ядки ядки оценени в Австралия за най-малко 30 долара. Местните жители смятат, свещен макадамия дърво и неговия плод вкусна и здравословна.
литература
Свързани статии