Лазаня с месо у дома

Вкусно ястие - една от най-достъпните и приятно удоволствие за хората. Семействата са внимателно запазени традициите на готвене любимите си ястия. Но има и рецепти, които са наследство на нацията. Една такава рецепта е лазаня с месо.

Историята на това ястие се изчислява в продължение на векове, и първородството се оспорва от много народи на Земята. Корените на тази рецепта се намират в много древни култури, но класическата рецепта лазаня с месо все още принадлежи на италианците.

Родната къща на това вкусно ястие, наречено град Болоня, Емилия-Романя в Северна Италия. Планински върхове, блестящи слънце вдъхновяват местните жители да се създаде кулинарни шедьоври, и Болоня се считат за кулинарната столица на Италия. И един от най-известните популярното ястие е лазаня. С месо, морски дарове, гъби, зеленчуци и сирене, напоени с бешамел, песто, печен в пещ, лазаня задоволят и най-претенциозния вкус.

Лазаня с месо

Съставките на това ястие е изключително прости, имената им вълнуват въображението, а резултатът е достоен за гурме. За производството на лазаня с месо, ние трябва:

листа за лазаня (6 бр.)
или мляно месо (600-700 грама)
зеленчуци (лук 2 парчета, моркови парчета 1, 4 зъби чесън, домати целулоза 4)
твърдо сирене (кашкавал идеално 200-300 ж)
Сос бешамел,
сол, билки (целина и средиземноморска произтича трева), черен пипер.

Подготовка на информационни листове за лазаня с месо

Листове за лазаня могат да се приготвят сами. Това ще изисква:

Тестото може да бъде добавен спанак, което ще даде тестото красив зелен наситен цвят, то трябва 300-500 г (спанак варено и натрошен, за увеличаване на тестото). Замесете тесто, което му да престои в продължение на 10-15 минути, разделете на 6 части и валцувани тънкослойна за всеки размер форма за печене. Сухи листа и тяхното кипене (около 20 секунди) в подсолена вода. Освен това, е желателно да се изтрие веднага чаршафите в студена вода и подсушете. Листове за нашето говеждо лазаня готови.

Любовница на много кулинарни форуми съветват просто използвайте рецепта домашно приготвени спагети. Пригответе ги себе си не е толкова трудно, по-трудно да си купи правилните съставки за тези листове. Брашно се използва тук, твърда пшеница, както и тестени изделия, но това рядко се срещнете на пазара. За улеснение на подготовка, можете да си купите готови лазаня листа във всеки супермаркет. Необходимо е да се вгледате в етикета, независимо дали те се нуждаят кипене. Пестелив домакини, се препоръчва да се възползват от тънък арменски Лаваш.

Готвене лазаня месо

Готвене на месо. Мляно месо или нарязани на малки парченца, се пържи и pripuskayut с лук, моркови, целина и чесън. В процеса на закаляване добавяне нарязани домати, подправки и доведе до сгъстяване. Всеки има свои собствени малки тайни в яхния готвене: Добавяне на вино, бульон, крем, разнообразие от зеленчуци (чушки, патладжан) и любимите си подправки, гъби и билки. За повече деликатен вкус и плътност на запълване в мляно пилешки черен дроб се прибавя (3: 2). Фини чревоугодници, се препоръчва да се подготви доста сходен продукт, без включвания на големи парчета месо или зеленчуци, така че те не вредят на теста на тънка пластина. Цялата смес след добавяне на домати трябва да бъде добре след това. Това ще бъде нашата сос болонезе от рецепта "лазаня с месо."

Бешамел за лазаня с месо

Това е последвано от началото на сос Бешамел. то Подготовка доста лесно, вкус Оказва се оправи. Съставки сос:

масло (100 г)
брашно (50 г),
мляко (500-700 мл)
индийско орехче,
сол и пипер.

Разтопете маслото в огъня, в разтопеното масло постепенно въвеждане на брашното, изсипете в млякото, като се разбърква непрекъснато. Когато се сгъсти соса, добавете подправки на вкус и предварително пържени и счукани орехи. Разбърква се добре. получен сос. за получаване на лазаня Специалистите съветват да ястие на сос с дебело дъно и се добавя затопля млякото. Ако дебел сос - разреден мляко, ако течността - за да добавите парче масло, то преди клипа в брашно.

Готвене лазаня с месо

Сега идва най-вълнуващият момент. Намажете тавичка с малко масло (особено от страна!) И постави първия лист. Това е последвано от соса болонезе, сос бешамел, който се смазват. Поръсва се с настърган кашкавал и заглавна страница следва. По този начин всички prostelit 6 листа. Последно лист намазана сос бешамел и сирене pritrusit. В предварително загрята фурна (200 °), за да се пекат около 20-30 минути до златисто кафяво.

Kuhoman да помогне

Позовавайки се на съвети от гуруто на готвене, ние отбелязваме, че на листа се препоръчва за смазване на първия сос бешамел, а след това се разпространява в сос Bolognese. И необходимостта от смазване на листовете по цялата повърхност, така че да не изсъхне. Сос болонезе е необходимо да се постави в умерени количества, в противен случай соса ще омекоти мазнини и чинии листове колапс. Разбира се, броят на листове избор ще варира от мухъл за печене, но чаршафите между слой и формата трябва да бъдат малко пространство, защото в процеса на печене лазаня се увеличава.

Това е как да готвят това известно ястие. Много благодаря на всички готвачи, които са експериментирали в собствена кухня и споделят с нас своите успехи, провали и полезни съвети.

Разбира се, с течение на времето, всички съставки са преминали замяната на класическата рецепта. Но тази свобода на кулинарно творчество и прави лазаня толкова привлекателна. Можете да видите своя уникален лазаня рецепта, която ще се превърне вашата семейна традиция. Това е напълно възможно, че вашата светлина доставките и да започне нов кръг от дългата история на вкусни ястия "лазаня с месо."