Зеле (лат Brassica'ceae.) - семейство двусемеделни растения, включително и на многогодишни и годишни билки, понякога и храсти или храстите. Наричана кръстоцветни семейство (Cruciferae).

Зелето е най-важното за едно човешко представител на семейството.
Семейството включва около 380 рода и 3200 вида в района. те се разпространяват на планетата много неравномерно. Съсредоточени предимно в умерените ширини на Северното полукълбо. В тропиците те растат единствена доставка ограничава до планинските райони, се намират там, в допълнение към въвеждането и като плевели. Малко количество от кръстоцветни расте в южното полукълбо, се състои от тесния местен затвор.

география

Кръстоцветни добре адаптирани към най-различни местообитания. Някои от тях растат в тежки условия на високите планини, достигайки границите на растежа на растенията (4,5-5,7 км над морското равнище), където заедно с лишеите са пионерите на растителност; други растат заедно морските брегове; един в собствената си разпространение движат далеч на североизток. и характеристика на Arctic региони; други са жителите на пустини, полупустини и степи. Широкото кръстоцветните също в горите на степна растителност във влажни места, а дори и във водата, но все пак ясно доминиран от растения сухи и сухи местообитания.

Въпреки че, въпреки толкова добра адаптивност към условията на околната среда, е относително малък разнообразие от форми на живот. Повечето от кръстоцветни - многогодишни или едногодишни треви, има semishrubs които odrevesnevaet долния лоб на стъблото.

Leves кръстоцветни алтернативно, където дъното често образуват розетка. Някои видове се наблюдават geterofilliya. От кръстоцветни растения се срещат като напълно голи и покрити с мъх прост или раздвоена или звезда разклонена косми. Многопосочни звездовидни власинки често приличат на люспи. В мъх участват повече и жлезисти власинки и Malpighian косми - разпространение, разцепен на две, които придават по средата.

За кръстоцветни характеристика апикална съцветия или съцветия, обикновено (или с малки изключения) bezlistovye съцветия, от време на време има изобилие пресечен, почти във форма на глава, или, напротив, удължена упорит.

Цветя са склонни да липсва двете прицветници, а не bracteole големи, често е много малък, незабележими, но много също доста се оживи, като растението определен декоративен ефект. Чрез собствената си структура те са изключително еднообразен. Sepals, подредени в две среди (две), основата може да бъде торбичка с форма, и в други ситуации, в съда потоци нектар. Венчелистчета, също, четири, свободен, разположени на кръст (оттук и името кръстоцветни). В оцветяване доминиран от листенца бял и жълт цвят на растенията, но vtsrechayutsya с лилави, розови, почти червени цветя. Венчелистчетата, в по-голямата си част, до по-широк. Те са в повечето случаи назъбени или цяло, но има и на кръстоцветни към един и същи вид с lobed, pinnately разчленени, а дори и с мигли ресни. Тичинките обикновено 6 подредени в две среди. От тези две странично (външен кръг) Накратко, четири средната повече продълговата. От време на време медианата слята с 2 собствени нишки. В редки случаи, всички тичинки с еднаква дължина, или три различни дължини. Колко пъти може да се намали до 4 или дори 2 или достига 16. Редица подвида са оборудвани с тичинки придатъци или техните нишки растат като зъби и крила. Gynoecium от две плодници. В шев образувана чрез сливане плодници фалшива преграда разделя двете гнезда на яйчника. Яйчник обикновено заседнал, но някои сортове тя седи на един доста дълъг ginofore. Структурните характеристики на яйцеклетки, имат важна роля в таксономията на кръстоцветни. Котиледоните обикновено са плоски, но се надлъжно огънати, като зеле, понякога през сгъната, или спирално навити (sverbigi - Bunias).

Кръстоцветни в състояние да възпроизвежда както чрез кръстосано опрашване, и с помощта на самоопрашване. Основните опрашители - той лети, пчели, пчели; някои видове се опрашват от пеперуди през нощта. Пчелите мед миризма привлечени подвид, и най-колоритните цветя. Тези видове с малки цветя, незабележими, посещавани предимно от мухи. Насекоми привлечени цветови контрасти, от време на време да възникнат в хода на цъфтежа и плодните.
Кръстосано опрашване кръстоцветни гарантира тяхната присъща дихогамия. В по-голямата част от тях е специфична protogyny, protandry наблюдава много рядко. В случаите, когато кръстосаното опрашване поради някои причини, които не се извършват (силен дъжд, топлина, липса на опрашители), кръстоцветни опрашват благодарение на способността да самоопрашване (autogamiya). Механизъм комбиниран възможно опрашване да се наблюдава, например, на дамата престилка (Cardamine pratense). В началото на цъфтежа прашници на дълги тичинки се развива отвън, което не е, защо те са прашец достига стигмата на собствената си цвете, но може да се придържаме към краката на опрашващи насекоми, които проникват в основата на тичинките на цвете нектар. Въпреки, че ако стигмата не е имал време opylyalitsya чужд прашец, до края на своя периода на цъфтеж опрашват къси тичинки, които в това време да достигнат до едно и също ниво с тях. И в лошо време, когато насекомите не летят, прашниците на тичинките дълги не се обърнеш и да опрашват стигмата на собствената си цвете. Там, в средата на кръстоцветни и такива растения, които в началото на цъфтежа тичинките напълно отклонява навън, а след това се покачва, донесе прашници на стигмата и да го опрашват. Въпреки че само една тичинка прашец в момента се излива върху стигмата, прашници други след това разкрити, спестявайки прашец за кръстосано опрашване.

Ако структурата на другите органи на кръстоцветните доста монотонен, същото не може да се каже за плодовете, структурни характеристики, които са най-широко използвани в таксономията на семейството. Удължени плодове, чиято дължина надхвърля ширината на сериозни, наречени шушулки, краткосрочен - struchochkami. И тези, и други могат да бъдат падащо 2 врати и нечуплив. В падащото плодове след падане от клапите на плода се дължи все още рамка, плъзнете фалшива стена. Ние често неразкрита struchochkov листо изобилно запечатан и struchochki стане orehovidnymi. Особен интерес представляват две дългосрочни ползи, състояща се от най-добре, постоянно неразкрита сегмент и по-ниско падащото или неразкрита. В някои ситуации, най-горния сегмент е без семки, в противен случай по-ниска в повечето случаи, както сегмент има семена. В разгара на два дългосрочни фетуси, също са различни шушулки или struchochki. Плодове кръстоцветни богато разнообразни, също по размер, форма и зъбчета различни придатъци към тях.

За да се разпространи на плодовете и семената на кръстоцветните адаптирани доста разнообразни. Много от тях се считат за един anemochore. Тя обикновено видове с крилати или puzyrevidnovzdutymi плодове, много видове с малки леки семена лесно от вятъра, или семената с крила. От време на време горните сегменти на две дългосрочни плодове попадат заедно с едно от крилата на долния ръб или с част от преградата, което също увеличава по хоризонтала.
Има на кръстоцветни и редица подвид, като крив образувания по плодовете. Благодарение на това те се придържат към животински кожи и са извършени от тях. В някои ситуации, семената са разпръснати в резултат на "усилията" на растението.
Повечето кръстоцветни с падащо твърди плодове имат gigrohaziya. За голям брой от под-видове, които растат в сухи условия, характеризиращ mucilaginized слой семена (miksospermiya). За да се придържат към малки частици от слуз земя, които фиксират семената и ги предпазват от привеждане в условията на околната среда грешни.
Една от функциите на кръстоцветните маса, значително да увеличи капацитета си адаптивни е geterokarpiya във всички възможни прояви. В някои ситуации, различни части на плода (geteroartrokarpiya), както се наблюдава в масовите видове Тригонометрия с плодове, в други случаи - плодовете напълно. Geterokarpiya предоставя комбинирани методи за растеж и по-надежден безопасността и възможността за семена кълняемост при променящи се условия.
Не по-малко интересен от кръстоцветни различни подвидове geterokarpii - amfikarpiya. Това, заедно с конвенционалните отваряща struchochkami апикална съцветие цветя развиват базалната cleistogamous че заравя в приземния формата многобройни семена indehiscent struchochki (geokarpiya). В този летателни съцветия в лоши години често не достигат плодните метрото като плодове узряват непрекъснато.

Икономическо значение на кръстоцветните трудно да се надценяват. Зеленчукови, масло, пчелен мед, както и фуражни култури съдържат един толкова известен, обаче, играе основна роля, разбира се, зелето в разнообразието на своите подвидове. Зелето се отглежда в праисторически времена, а аз-е информация за него датират от неолита. Много учени, като се започне с Дарвин, смятат, че всички съществуващи културни форми са произлезли от диви зеле форми на зеле (Brassica oleracea), а други - от внимание като независим тип гора зеле (Brassica бор), други ги свързват с редица средиземноморските подвид. Никой от завода за определен брой на хиляди години не е дал на човека и богат избор на материали, както и зеле. Максимална популярен зеле, голям брой форми, както и че подвида се отглежда на всички континенти. От тях зеле зеле - основна храна централата на страните в умерените ширини. Неоспорими вкусови качества на тези подвидове като къдраво зеле, карфиол и броколи неговите варианти. Много от местните подвид е особено предпочитани от населението на отделните държави. Така че, един от най-старите култивирани растения, отглеждани в Китай и Япония, са китайско зеле (Б. Chinensis) и Пекин зеле (Б. pekinensis).

Към кръстоцветни зеленчукови растения са добре известни на различните под-вида на ряпа и репички (Raphanus сативус), като остър подправка - хрян вулгарис (Armoracia Селска) и горчица (сарепска горчица). Един от най-отглеждат градински култури е кресон салата, отглеждани в голям мащаб в Кавказ. В ролята на салата, необходимо за един и същ номер на дивите кръстоцветни, като например, (овчарска торбичка) вече например, изнасилване или зимен кресон, обикновен (Barbarea вулгарис), кресон (Латинка officinale) и други и sumochnik овчар или овчарска торбичка сто години в Китай, отглеждани като зеленчуци. Младите листа и дръжки зеле katrana море или ламинария (Crambe морска), често приема като аспержи.
Голямата икономическа стойност включва редица култивирани маслодайна. От тях в умерените ширини максимизира растително масло добив - семена от канола, които имат до 50% масло. Той съдържа чисто техническа употреба - той се използва по време на втвърдяване на стомани, след специална обработка е добре излекувани, образувайки гума маса (фактис), който се използва за омекотяване на твърд каучук и производство молив изтривалка. Синапено масло съдържа употреба в храни, по-голямата част на печене и сладкарски промишленост и при производството на маргарин и консерви и прах (торта) се използва като горчица хранене.
Тези ценни фуражни култури, като ряпа (Brassica napus Var. Napobrassica), ряпа и ряпа (Brassica опаковки), също принадлежат към кръстоцветни. Дори и като зелен фураж, засети зеле, изнасилване и амброзия (хибрид рапица и зеле).
Много кръстоцветни, поради високото съдържание на витамини, особено витамин С, широко използвани в народната медицина. Добри кръвоспиращи ефекти има овчарска торбичка - една от най-популярните растения в китайската и тибетската медицина. Много диви видове са много декоративни, така че заслужават да се обърне специално внимание. Разбира се, в средата на кръстоцветни плевели, има силни страни, които се нуждаят от специални режими на борба.

Покажи пейджъра