Тарталети с размерите на чаша кафе бързо завладява целия свят, но ако тестото с бисквити може да направи и амбициозен любовница, кремът тарталети - задачата по-трудно. Както трябва да бъде и какви опции според експерти най-успешни?
Как да си направим крем тарталети
Правилното тегло за декориране на торти трябва да бъде здраво - в противен случай тя ще се импрегнира сладкиши, направете го мокри. Най-бързият крем - редовен сметана в кутията, запазват формата си след охлаждане. Въпреки това, те не винаги са на разположение, както и състава на магазина продукти прави да мислят няколко пъти. Специалисти препоръчват да се подготви крем торти себе си, като изберете една от традиционните рецепти. Всички опции обсъдени по-долу изискват съхранение в хладилник преди сервиране. В някои случаи, в хладилника не се изпрати сметана, и са ги украсени десерт.
Идеален за отлична американска кухня: крема сирене, ако е необходимо, тарталети могат да се използват като пълнител за чийзкейк. След 5-6 часа. След като е поставена в хладилника става плътен, перфектно притежава желаната форма. Крема сирене е основната съставка, за да замени трудно - освен класическото "Филаделфия" Нищо няма да се даде традиционния вкус. При липсата на такова, по-добре намери друг рецепта за крем тарталети.
- сирене "Филаделфия" - 185 гр;
- пудра захар - 110 грама;
- масло - 45 д;
- Ванилова есенция - 1/4 ч.л. ..
- Премахване на "Филаделфия" от хладилника, жега до стайна температура, за да процес разбиване беше по-лесно и по-бързо.
- Миксер дюза - пластмасови остриета: те не вкара много, и това ще остави въздуха. На средна скорост, победи меко сирене и масло, ванилия същност въведете внимателно запълване пудра захар.
- Когато последователността е гладка, охлади го и го сложи в торба сладкиши, за да изтръгне от тарталети.
Ако този крем е да се изпрати в гореща фурна за няколко минути, ще се окаже, или целувки целувки - Въздушни хрупкави сладкиши. The не подлага на термична обработка, тъй като рядко се използва като основа крем - суров яйчен белтък. За да се намали вероятността от заразяване с Salmonella специалисти препоръчват топло маса по време на разбиване. Така ще имате протеин яйчен крем сметана.
- Яйца - 3 бр;
- чиста питейна вода - 50 мл;
- захар - 100 г;
- лимонена киселина - 1/4 чаена лъжичка..
- масло - 155 гр;
- плодово пюре - 2 супени лъжици. л.
- Счупете яйцата и разделяне на белтъци в сух студ купата, слага се в голяма купа с вода. Победи с миксер до гъста пяна, когато вода при загряване протеини.
- Бавно запълване на захар и лимонена киселина, като същевременно продължава да работи в смесителя. Има също така да добавяте мекото масло на парчета, залейте с вода и не размахване и се разбърква.
- Когато захарта се разтвори, отстраняване на купа от топлина. Сместа се охлажда и внимателно размахване да се получи перфектно гладка и плътна маса. Въведете плодово пюре, разбърква се отново и украсете тарталети.
Ако сте като повечето традиционни капачка на бита сметана, можете да ги подготви себе си. Единственият недостатък на този крем - невъзможност да се поддържа предварително определена форма, така че те трябва да ядат много бързо. Съхранявайте повече от един ден, дори и в най-тарталети хладилник с бита сметана не е желателно, тъй като ще стане вода, бързо се влошава.
- мазнини (33-35%), сметана - 300 мл;
- ванилин -;. 1/4 чаена лъжичка.
- пудра захар - 1 супена лъжица. л.
- Течни хранителни оцветители - 1 чаена лъжичка ..
- Chill крем, преди да стреляте. Направете същото с една купа, но е желателно да се сложи във фризера.
- А миксер при средна скорост, размахване крема с пудра захар и ванилия, докато започне сгъстяване.
- Въведете хранителен оцветител, че е лесно да се замени Бери сок в същия обем, смесете сметаната с маса шпатула, започнете да лежеше на тарталети.
С маскарпоне
Крема сирене, което е основната известния италиански десерт "Тирамису", дава много деликатен аромат, който не изисква подсладители, гъста консистенция. В класическия вариант на крема от маскарпоне тарталети за това тя се състои от много сирене, сметана и бита сметана. За да се намали калоричността на изварата на сирене маскарпоне отнема вместо. За по-интересно вкус в сместа може да се излее или всяка амарето алкохол.
- маскарпоне - 280 гр;
- сметана 33% кредитни институции - 210 мл;
- амарето или крем ликьор - 1 чаена лъжица ..
- Cream препоръчва размахване, а не с миксер. Маскарпоне пусната в голяма купа и разбъркайте с помощта на шпатула, което прави мека кремообразна маса.
- Свържете сирене и сметана, с миксер на най-ниската скорост на привеждането им да се сгъсти, се налива в амарето. Ако не искате да използвате алкохол, вземете ванилова есенция или сложи щипка ванилия захар.
- Украсете тарталети получите крем може да бъде веднага, но след това, което искате да ги изпратите в хладилника, за да елегантна шапка замръзна.
Шоколад пълнеж за тарталети
Мас, получен съгласно тази рецепта, многофункционален: може да се използва като класически външната крем и като пълнител. В последния случай той ще остане мека дори след охлаждане, и в него може да бъде малко по-мляко - доколкото е посочено по-долу. Ако искате да се подготвят масите за покриване на торти, а не да се запълни, да се намали делът на млякото от 30-35%. Шоколадов крем тарталети могат да бъдат приготвени с какао в същия размер, както и за пълнеж е по-добре да се вземе чист шоколад.
- прясно мляко - 95 мл;
- масло - 30 д;
- тъмен шоколад - 110 гр
- Накълцайте шоколада с нож, ssypte в голяма купа и я поставете на водна баня.
- Налейте млякото и сложи меки маслото. Сместа се загрява и се разбърква внимателно - следва получаване на равномерна не твърде гъста консистенция.
- Охладете до 40 градуса и да попълните кифли през отвора на страната: това е по-удобно да се направи всичко обичайната медицинска спринцовка от 3-те зара.
лимонов крем
Delicious свеж киселинност, страхотен вкус - основните причини за популярността на този крем. При желание може да се добави не само тарталети, но също така и за всички други печени изделия: например, палачинки. Продуктът е добре съхранява в хладилник, ако се пускат в стъклени съдове с плътно затварящ се капак, обаче, специалистите препоръчват още подготвят лимонов крем ясно на едно приложение. Следната количеството на съставките, предназначени за 10 тарталети.
- Мед - 2 супени лъжици. л.
- лимон - 2 бр.
- масло - 30 д;
- пилешко яйце - 1 бр.
- Събиране на жар от лимоните, то се свържете с течен мед. Там също се излива получения сок от пулпа от тях.
- След един час се декантира течност, към тях се добавят разбитото яйце и маслото и се вари, докато сместа започне да се сгъстява.
Тарталети с яйчен крем
Един от най-сложните рецепти, в резултат на което може да се използва като пълнеж за тарталети, а не само най-горния слой. Завършеният маса е плътен, мек, много мазна, мазна. С нея се подготвят торта "Наполеон" и еклери, но изисква специални грижи и внимание. Въпреки това, този крем рецепта за тарталети изисква специални грижи и внимание.
- прясно мляко - 400 мл;
- захар - 110 грама;
- масло - 55 гр;
- яйчни жълтъци - 1 бр;.
- картофено нишесте - '35
Свързани статии