Този пост е посветен на феновете на френската супата. Става въпрос за това как да се направи гъбена супа с гъби по френски рецепта с пилешки бульон, без блендер и без сметана. И все пак, за да се каже, в тайна, за разлика от обичайните за гъби пюре супа сивкав цвят, вие ще имате златна и много атрактивен супа. И как да го направя, вие със сигурност ще научите в тази рецепта.
За да започнете, се подготвят всички съставки:
съставки
(2-ма):
- 2 супени лъжици. хижи. растително масло
- 10 грама масло
- 250 гр Champignon
- 1 глава лук
- 0,5 части на белите праз
- 1 скилидки чесън
- 1 чаша мляко
- 1 чаша пилешки бульон
- 5 гр брашно
- 5 г масло
- Сол, бял пипер
- Магданоз и червен пипер за украса
Как да се готви супа с гъби
Нека да започнем нашата подготовка, попълване на дъното на тенджерата или соте тиган няколко супени лъжици растително масло, и сложи парче масло.
Разтопете маслото и изпраща го нарежете половината от бялата част на праза, предварително измиване него.
Докато позлатен лук, обелват се и се промива малка глава лук, нарязани го в пръстени половина, а също така да изпрати в тенджера.
Тогава чист скилидка чесън, го премахнете от "гнева", а също така поставя в тава.
И докато всички тези продукти са "приятели" в тенджера на смес от растителни масла и масло, измити и, ако е необходимо, почистени от кожата гъбички.
Аз привлека вниманието ви, вие трябва да се опитаме да не се премахне гъба стъблото, когато ги мият, тъй като те ще се напои с вода. По-добре да отреже краката без водата, върху дъска за рязане.
Ситно котлет на гъби, това е всичко.
А също и да ги изпращате на тенджерата.
След това се изсипва в тенджера с мляко и бульон (ако не разполагате с бульон, добавете вода). Аз привлека вниманието ви, че сумата, посочена в двете части. Можете лесно да се изчисли необходимия брой, като се умножи за вас.
Можете да го със сол, добавете щипка бял пипер. И нека гъби крем супа с гъби Кук за около десет минути на слаб огън: това следва, че млякото не избяга.
Аз привлека вниманието ви, че винаги прави гъбена супа, добавих няколко картофи. Тя добавя плътност. Ако наистина го искаш, то също може да се направи. Но това не е задължително да се плътност, ние ще използваме смесена в равни количества брашно и масло.
За частта за двама души трябва да се вземат 5 грама брашно и масло в малка лодка, сам и ги разбъркайте до получаване на паста тук.
И след това, с помощта на венче, като през цялото време се разбърква съдържанието на тигана (опитайте се да се направи "осем" в тенджера му размахване), добавете тази смес малко по малко, докато се разтвори напълно, като плътност на нашата крем-супа.
Ако не използвате размахване, ще получите кичури на брашно и супа ще бъдат разграбени.
Е, ако случайно ви постави повече от необходимото брашно и масло, и супа ще бъде по-скоро като гъбен сос, добавете малко мляко, и ситуацията ще бъде спасен.
За пореден път, проверете за сол и черен пипер, ако е необходимо да се добави. Оказва се, много вкусно, крем, не можете да добавяте, тъй като без тях всичко е наред с вкус. И всеки пасатор!
Всичко може да бъде доставен в нашия гъби крем супа с гъби и гарнирайте с червен пипер, магданоз. Можете да използвате бисквитите, но без тях е много вкусно.
Опитайте го, аз силно препоръчвам. Тази рецепта от курс за готвене под ръководството на френски готвач Франк Байи академия на Хектор Хименес-Bravo в Киев.
Да, тази рецепта може да се получи супи от други гъби, като бяло и т.н.
Свързани статии