За регистрирани потребители
Масло крем с sguschenkoy- 1. по-правилно - крем маслото със сгъстено мляко - това е един от най-големите петролни и кремове изглежда да е най-популярните крем торти (като гъба и "Наполеон") и сладкиши, включително еклери, домашен сладкиш работа. Логично е - подготовката на крема няма да направи и най-малката трудност, дори и за не преживя сладкиши 🙂 В класическия вариант на крема включва само действителната маслото, кондензирано мляко, както и за подобряване на вкуса и аромата - ракия или ванилия. крем консистенция се получава достатъчно плътен, но по-мека от тази на маслото в сметана пудра захар, така че е добре пази всички филета релефи, като на снимката, но също така е подходящ за производство на цветни аранжировки, използващи стандартни приложения за чантата на сладкарски изделия. Вкусът на крем мек крем, без да е преситена, блясък на повърхността. При охлаждане, последователността на крема става все по-твърда и повърхността - мат. сладкарски практика домакиня добавяне на кондензирано мляко Вътрешният често се добавя към сметана пудра захар, за да се повиши степента на сладост - до 100 грама на 200 грама масло, и се изсипва върху кондензирано мляко (20-25%) - не е забранено. В първия случай, кремът става по-плътна и може да бъде произведена от по-сложни форми крем (рози, и т.н.), а във втория, обратното, мека, но по-подходящи за пълнене и сандвич еклери tortovyh сладкиши. Сега възпроизвежда класическата рецепта крем в количество, достатъчно за сандвич и декориране повърхността на малък двуслойна домашна торта или попълване еклери 10-12 бр - 2. Ако намерението ви е чудесен многопластова торта, количеството на крема е на стойност най-малко двойно 🙂
- масло - 200 г (1 пакет)
- кондензирано мляко - 120 гр (8 супени лъжици), или полу-банки 🙂
- бренди - 1 супена лъжица
- или ванилия, ванилова захар - на вкус, малко
- Маслото е омекотена до стайна температура, предварително (за половин час) изваждане от хладилника. Замесете масло вилица или размахване, толкова по-добре да се свърже с процеса на миксер, масло размахване миксер в продължение на 7-10 минути, докато пухкав крем маса и забележим избелване - 3.
- Без спиране на разбиване на няколко техники добавете кондензирано мляко - 4. Продължи бие до пълна хомогенност - 5. След разбиване добавете бренди или разтваря в малко количество топла вода (1 чаена лъжичка) ванилия. получава крем. В действителност, не е трудно.
Ако решите да направите крема повече сладко - пудра захар могат да се добавят последователно на порции с кондензирано мляко. Нашата количество от крема може да се добави от 1 до 6 супени лъжици сметана, докато сладост не изглежда като достатъчно 🙂
Кремът трябва да се използва за ламиниране или веднага пълнене сладкарски изделия. До крем за мека консистенция, като тя е разпределена бързо и равномерно. След охлаждане на размазване сметана или украса става трудно да се произведе от него, и затопляне може да влоши нейната структура и опасен от гледна точка на храна.
Ако крем се оставя в изобилие - не го съхранява за дълго време. Рационално го използва за готвене, като торта "картоф" от който и сладкиши или само с едно бързо и вкусно за ядене, разпространение на бисквити или сладки рула - горещ чай 🙂
Други вкусни кремове за домашна хлебопекарна - рецепти и снимки.
Свързани статии