СЪСТАВКИ
- ванилия захар - саше 3 и 7 грама
- кардамон прах - 1 чаена лъжичка ..
- тъмни стафиди - 100 г
- гайка настърган индийско орехче - 1 чаена лъжица ..
- яйце (жълтък) - 6 бр.
- шафран - 1 щипка
- разтопено масло - 350гр
- захар (пясък) - 2 чаши
- захаросани (най-цитрусов) - 100 гр
- яйце (протеин) - 3 бр.
- дрожди сух - 11 грама, или 40-50 грама на конвенционален
- Мляко - 2 чаши (400-450 мл)
- пресято брашно - 1 кг
- фина морска сол - 3/4 ч.л. ..
- лимоново масло - малка тръбичка
Стъпка по стъпка рецепта за готвене
За приготвяне на тестото в топла (не гореща) за разтваряне на млякото в дрожди (2.5 часа. L.). Добавете 1/2 чаша захар, около половината от брашното и се разбърква с дървена лъжица и място на топло място, за да се повиши. Когато тестото да се максимизира и е на път да се разреши, трябва да излее го запълни. За да се запълни камшик-горещо масло миксер, добавя се останалата захар, сол, яйчен жълтък, кардамон, индийско орехче, куркума течност, лимоново масло (или кора) и ванилия захар (може да замени течност ванилия пад или обичаен щипка ванилин). Забележка: шафран течност трябва да бъдат подготвени в деня преди печене на тортата, Bay щипка шафран малко количество (до 10 мл) с вряща вода и се оставя да го варят. Свържете завърши варя, и да попълните. Ами всички раздвижването с дървена лъжица. Разбийте с миксер 3 протеин не е много готино пяна и ги добавете към тестото. Отново всички се смесват напълно и най-накрая се излива останалото количество брашно. Замесете тесто. Замесете необходимостта от дълго време, като се избягва изкушението да добавите към тестото на брашно. В края на месене на тестото трябва да се характеризира с "писукането" (това е, когато се смесват въздушните мехурчета се пукат), които ще свидетелстват за готовността му. Готовата тестото трябва да е гладка, равномерно и много гъст. Покрийте с капак или пластмасово фолио и поставете да се покачва в топла, без течение място (това може да отнеме до 3-4 часа). След като тестото се е повишила, то трябва да obmyat и отново се откажа. Вторият път, тестото ще се повиши по-бързо.
Когато тестото се е повишила за втори път, добавете захаросани плодове и грозде получават (за това те трябва да се изхвърлят и малко преобръщане в брашно, след това разчиствате излишната брашното през сито), разбърква се добре и се поставя тестото в предварително приготвена форма. Печене кутии трябва да бъдат подготвени, vystelit тяхното дъно копирна хартия и добра четка цялата вътрешна повърхност на маслото. Вътрешната повърхност на матрицата трябва да бъде внимателно се поръсва с брашно. Излишният брашно за да се отстранят. тества нивото на формулярите трябва да бъде точно над 1/3 или малко по-малко от половината. Подредени под формата на тесто е необходимо да се постави на хидроизолация и му даде добър изкачване на формулярите. Това може да отнеме 1,5 - 2 часа. През неподатливостта пещта трябва да включва в "началото + дъното", а температурата 160 ° С
След тестото във формите на роза, смазване "шапки" торти жълтък и се поръсва с настърган ядки (ако в бъдеще на върха на торти трябва да бъде покрит с глазура, а след това смазване нищо не е необходимо) и внимателно ги поставете във фурната за 1 час в баровете, монтирани на дъното нивото на фурната (но не и на дъното!). Опитай се да не отваряте вратата на фурната поне първите 40 минути. След торти нарастване, повишаване на температурата до 170-180 ° С Ако тортите бързо се изчерви, тогава не трябва да се даде възможност на температурата. Чрез 50 минути се провери готовността на торта тънък раздробят, той се придържа към долната част на тортата. Ако отцепила се придържаме тестото или тя ще бъде леко влажна, или не може да се измъкне лесно, оставете тортата във фурната малко по-дълго. В този случай, ако "шапка", той вече е тъмно, покрийте го с фолио, за да не прегрее.
Оставя се да изстине, за да се образува торти в топло състояние, 20-30 минути. След това внимателно "разклаща" ги от формите и сложи върху дървена дъска. По искане на глазура или фондан за покриване и украса.
Добър ден! Кажи ми, моля те, 1 кг брашно не е много? И каква мая още по-добре, отколкото суха или жива? Благодаря ви много изчака отговора)))
Здравейте Анна! Радвам се, че сте решили да опитате тази рецепта, аз съм сигурен, че ще се хареса. Да, абсолютно спокойно мога да се увеличи от съставките на половина, обикновено правя, тъй като не ни служи също липсва. От една порция води в две или три големи торта. Във всеки случай, за да се изясни, че това означава "голям" торта за мен, защото през цялото време да общуват в различни кулинарни форуми, разбрах, че хората имат различни идеи за размера на торти :)) считам, че е голям козунаци един с тегло от около 800 - 900грама (и тези, които можете да получите две или три), но се оказа, че друг 400-500 грама имат достатъчно голям, за торта, и те имат дори една част от моя тест излезе, по техните стандарти, три или четири големи и няколко малки (от тези, които се пече в буркани за кондензирано мляко, например). ) Надявам се, че не съм объркана! Пече се във всеки случай, двете части не е много, уверявам ви. Дайте две мекици, близки, те ще се радват. ) Искам да ви посъветва да отида в моята страница във Facebook, ако сте там и да видя записите ми --- те имат по-подробна рецепта за торта. И ако имате някакви въпроси - можете да ги помоля да ми точно там, ще видите всичко наведнъж, и Аз ще отговоря. Не мога лесно да се намери на Facebook, пише в търсачката Милена Mitagvaria Успех!
Добре дошли Милена! Искам тази година да се опита ви retsept.Ochen като мазна и гъста kulichiki.Podskazhite дали да се удвои тази рецепта да се направи тесто веднъж или два пъти, колкото е необходимо, докато delat.Ya амбициозен домакиня и такива тънкости не znayu.Ya да разберат, че на вашата рецепта, за да получите 2 торти, и то malovato.Zarannee благодарение на нас.
Исках да добавя, че ако някой се интересуват от подробностите и ще трябва да си зададем въпроса - винаги може да ме намери на моя Facebook страница (Милена Mitagvaria). Там аз бях в състояние да реагира незабавно на всички ваши въпроси.
Благодаря ви много за рецептата! За първи път реши да се пекат торта себе си, и се обърна от първия опит! Пропорциите точни и подробно описание. Много вкусно.
Благодаря ви много за рецептата. Това е чудо. Преди три години, за първи път реших да се пекат на самата торта, от различни рецепти, за да изберете не греши.
Милена сладък! Благодаря ви много за рецептата. Тортата се оказа перфектно, а това е първият ми опит с тесто мая. С Честит Великден на вас и вашето семейство. )
Добър ден, Милена. И никъде другаде не може да знае подробна рецепта за торта?
Благодаря ви много за тази рецепта. В продължение на две години, аз се пече в съответствие с вашата рецепта. Страхотно вкусни торти! Те също така не толкова бързо изсъхват-дълго остане мека. Единственото нещо, сложих повече от стафиди и захаросани плодове. Тази година отново ще фурната до вашата рецепта. Ние вече сме забравили, че такава торта покупка. Благодаря.
Момичета Olyna Ирина, Ирен Джинджър, благодаря ви много за отзивите! Много се радвам, че рецептата е полезно за вас. За съжаление, на мястото на която лежеше рецепта, беше преди два почивни дни, за неопределен период от време, така че в момента е невъзможно да отида там.
О, и да бъдат внимателни с подправки, по-добре е да се сложи по-малко като кардамон - в противен случай много силен аромат на прекъсванията.
Рецепта красива! Аз направих малко по-различно, без добавяне на шафран и други подправки, а останалата част от техниката на рецепта и готвене издържа. Резултатът не е бил дълго в следващите, на третия ден торти вече няма :) Тестото е изключително удобно (направено в жива закваска) и косъм по отношение на времето, както е описано в рецептата, и форми, дори по-бързо. Торти са пухкави, просторни и порести! Благодаря ви много за рецептата.
Добре дошли! Веднага Аз съжалявам, че отговарям със закъснение. Това важи особено за Светлана, който попита за отливката. Светлана, може да бъде "излее" и "запълни" не е съвсем точната дума, засенчване става доста дебела, но в крайна сметка все още разрежда тестото. Маслото не е необходимо да се стопи, когато става месене в добре загрята кухня, където тестото се издига, тя самата е достатъчно омекотена. ) Момичета с брашно могат да се различават малко, ако видите, че тестото е твърде тънка, може да се добавя към кг общо около една чаша брашно, но в никакъв случай вече не. Брашно е различен, с различен халс, затова пиша или по-скоро не работи. Колкото по-козунак брашното, така че е по-трудно и по-плътна и тестото вече "работи" и трудни изкачвания, но резултатът ще излезе невероятно плътен, тежък и ароматно торта. Благодаря на всички за положителните отзиви! PS Уважаеми Anno4ka, когато се научат да пишат, и разбирам, че обижда хората, дори и напълно непознати за вас - не най-интересното нещо в живота е заета, и тортата, което получаваш.
рецептата е прекрасно, всичко е много вкусно и красиво ароматно. Боядисани в големи подробности! Оставих 2 големи розови торта. Благодарим Ви!
торта се оказа - "otesh мислене", казва майка ми) е много вкусна, носи в устата Благодаря за рецептата! Започнах подготовката в петък до 11 дни и завърши на теста не исках да ставам сутрин dolgo..no в крайна сметка всичко се оказа добре! употребяван шафран pobolshe.brala индийски вкус и аромат не мине! месене час. вече ръка bolit.tak подобно добра торта) добавя още силни земни орехи, стафиди и сушени кайсии
Всичко това! Въпреки, че теста за съвместимост, си представих по-дебела, и си мислех, че нищо няма да излезе. Тя се изправи на маята "Саф време за печене" Ами много bytro. така че rasstoek време намалява с почти една трета. Saffron за моя вкус твърде много, той може просто вкус и мирис, не е за мен. Пече малък kulichiki 13 и 9 см в диаметър, са готови за 40 минути. Постоянството е много мека, леко маслен и ароматен. Като цяло, на тортата - SUPER!
Тестото е зашеметяващо красива и ароматно. Той подходи, както е планирано. но в сушилня при Мидуей торти провали. Съжалявам до сълзи (((вероятно хранене не се съобщават (((аз съм сигурен, че ще бъде вкусна, ако не е много красива. Благодаря ви за рецептата.
Аз съм в процес на готвене. Въпросът веднага. Как може да "излее" леене, състояща се от омекотена бита масло? Там е цялата течност - 6 жълтъка. Той получава масив, който може само да легна и леене го наричат трудно. Може би трябва да се стопи маслото е било?
Тортата се оказа голям, всеки харесва, но стафидите и захаросани плодове не е достатъчно, следващия път, когато ще постави повече. Тестото се е повишила повече от 3 пъти, така че може да не е достатъчно, стафиди. Храна за запълване на друг грам от 100. Всички propeklos фини - пореста въздух тестото. Благодаря за рецептата.
Благодаря ви много за рецептата. Всичко се оказа от първия път, резултатът надмина всички очаквания: румен изпечени, ефирни, а не "празно"! Страхувам се, че на 150 градуса, не propechetsya, но направих както е писано в рецептата, и се оказа, нищо се страхува - Оказа се точно така! Единственото нещо, което за мен, прекалено много захар, следващия път, намаляване на количеството. И просто приказка, особено един резултат за "чайник". Послепис Съпругът ми каза захар точно, за да не се намали! :) Е, вкус и цвят.
Вчера печена торта с рецепта Милена оказа добре ocheeeen вкусни, всички много (от магазина не могат да се сравняват). Аз, между другото, не е дълбока и ще трябва да се възползва от най-малките матрици (8, 5 cm.) Под формата на звезди, като голям kulichiki оказаха добре - не е необходимо да се намали, взе и яде.
Рецептата не ми хареса, много подправки, особено индийско орехче. Дори когато замеси Мислех, че е твърде много чаена лъжичка. Половината от брашно тестото за заявените, в съзнанието ми твърде много, тъй като тестото не трябва да е прекалено дебел за. Е, Бог да благослови нея, тестото се е повишила, а това е добре. Направих някои малки торти, една от най-малките днес, след като остъкляване нарязани на съд. Тестото е суха, същите като тези, закупени торти, но с толкова много масло и захар, трябва да бъде въз основа на идеята за получаване на консистенцията и вкуса на тортата. Резултатът - настроението е развалена.
О, благодаря ти) Рецепта злато) и Kulichik прекалено) щастлив, че избрах тази рецепта)
Най-накрая и аз се пече този Kulichik, роден е оценен отлично. Само тук с плесени podraschitala Не, аз трябваше да купуват повече, така че всеки би представени и затова трябваше да се готви на извадка от по-голяма торта, в допълнение към стандартните торти! В средата на пътя, neprovisla!
Колко торти имаме?
Мария: Аз вчера по тази рецепта печена, но температурата бях, както следва: първо се затопли до 180 и 40 минути, за да се изважда 150.zhalko че торта развали, но тестото е нещо добро?
Печена тази торта днес, тестото се издига много бавно, не разбирам колко да мая (11-13g в рецептата е написано, и под 2,5 ч.л. - това е много по-малко), може би заради маята не се повишава? пекат моята средна твърде уреден, а аз все още не е достатъчно захар не е сладък се оказа!
"Веднага след като втаса, изсипете го запълни." Сега се готви торта, моля да ми кажете колко време тестото ще се увеличи? и след това имах 30 минути са минали, а тя е една и съща мая Саф използва строго по лекарско предписание
Вчера беше печене тази рецепта. Тестото се откри отлична, ароматно, перфектно повишила, но при печене някъде след 40 минути се заселили в средата. Температурата е настроена както е писано в рецептата - 150 градуса, след това повдигнати до 180 Propiklis добре, но с увисване на средна. В какво може да е причина?
Добри хора)))), така че за шафран течността. щипка шафран смесва с вода. и в списъка на съставките не е лимонова кора или лимоново масло, но в рецептата налива всичко написано. За да се разбере проницателност не е проблем, добави той, и всички. но все пак. retseptik приспособят по-добре за всички))) И благодаря, аз ще се опитам.
Рецепта прекрасни торти печени от рецептата продължение на много години. възможно по някакъв начин е да поправите грешката, рецептата? Това има "захар - 3 пакетчета 7 грама"? Аз не дали ванилия? ))) И на течността на шафран, също, аз не разбирам. В рецептата има шафран. Не течност. Колко течност? Чета наскоро, че една нощ излива.
Вижте по-долу след готвене метод "Вместо ванилия захар - 1 пакет течност ванилия, лимонова кора и вместо -. Малка тръбичка лимоново масло". Ясно ли е?
"За да се запълни микс миксер останалата захар, сол, яйчен жълтък, масло, кардамон, индийско орехче, шафран течност, лимоново масло и ванилия." В този случай, рецептата на лимон масло и шафран течност мълчи ((Можете да посочите рецептата. Всички толкова развълнуван . Подготовка за дълго време, може да се каже с-опит)), но аз не разбирам.
Аз не разбирам - или като част от кора или лимон масло и шафран течност е това? Може би съм пропуснал нещо, всичко е толкова развълнуван за рецептата!
Аз не разбирам, шафран течност и лимоново масло е това, което
Аз винаги се използва да се пекат питки, аз се опитах много рецепти. Но тази рецепта е наистина най-доброто, истинска торта, ароматно, сладко.
Благодаря Милена за рецептата! Много скоро Великден и домовете ни отново да бъдат запълнени с миризмата на тесто, почивка миризма, миризма на сладкиши. Жалко е, че не можем да сложи снимки на техните торти са пълни с рецепта Милена. Прекрасна въздух, вкусни торти, благодаря ти, Милена!
Всички годините съм купени готови торта за Великден. Вкусът му не особено харесва, но традицията задължава. Отношението ми към Kulich се е променило в това време, когато бях подготвен за Milenin рецепта. В аромата и вкуса на тортата, няма нищо общо с лошото извинение, че се продава в магазините. Ако някой има въпрос, просто трябва да опитате тази рецепта и да разберете, че никога не знаем вкуса на козунаци.
Гласувай за тази рецепта торта, готвя всяка Великден в продължение на шест години, прекрасен, истински, вкусни. Не е трудно рецепта с невероятен резултат, аз ви съветвам да се подготви. тя наистина е предписание на хората.
Аз също се готви тази торта не е първата година. и аз винаги го получите :) И за цялата сложност на тази рецепта, аз не бих казал, че трябва да бъде учен ракета, за да направи тази торта се оказа - просто следвайте инструкциите :))
Гласувам за Милена торта и искам да кажа, че го правя за 2 поредни години и просто очарован. как тази рецепта е лесно и практично в неговото изпълнение. Всички торти са направени за дълго време и не винаги всяка рецепта дава желания резултат, но тази рецепта ме спечели със своята лекота и vkusnoty. Опитайте го и аз съм сигурен. че няма да съжалявате! Аз probvala и искате през цялото време да се разделят на проби, няма да съжалявате! Особено Великден наближава, опитайте, няма да съжалявате! Всичко. на когото дадох рецептата бяха voztorge!
Това е абсолютно прекрасен рецепта. Утайката, получена е отлична.
Свързани статии