Поради особения мирис тази подправка е като това не е всичко, а нашите градинари често подценяват тази култура. Междувременно кориандър съдържа редица важни витамини и човека етерични масла, благоприятен ефект върху тялото. Порасна това растение е много проста - в леглата и на перваза на прозореца. Зелени растения се наричат магданоз и кориандър - семената на растението.
В Индия, родното място на кориандър, без пресен кориандър (хара дхана) не направи някоя храна и семена (дхана sabut) - основна подправка на индийски ястия.
Тя е едногодишно растение с права разклонени стъбла около половин метър височина и по-висока (до 120 см).
Кориандърът принадлежи към семейството на целина. Цветовете на това растение е бледо розово, а плодовете - dvusemyannye.
Кориандър: ИЗПОЛЗВАНЕ И ИМОТИ
Кориандър 11 съдържа етерични масла и 7 различни киселини имат благоприятни ефекти върху тялото.
И листата и кориандър семена съдържат значително количество аскорбинова киселина и почти всички важни витамини. Кориандър е особено богат на витамин С, каротин и витамини също кориандър е богата на желязо.
В народната медицина кориандър се използва като жлъчегонно, за увеличаване на апетита, подобряване на съня и намаляване на кръвното налягане. Кориандър - антисептично и диуретично полезни при оток, причинен от функционални нарушения на бъбреците, и тумори с различна етиология. Кориандър показва тялото на излишната течност
Кориандър се използва и в повишено ниво на холестерол, язви в устата, диария, конюнктивит, анемия, менструални нарушения, повишени нива на захар, кожни заболявания. Тази подправка подпомага зрителната острота и помага на храносмилането. Освен това, кориандър - естествен афродизиак и ефективно използвани в съставите за повишаване на либидото.
Знае ли любовница
Основният "сфера" на използването на кориандър готвене известно, че всяка домакиня, дори и в нашите географски ширини. Тази подправка за месо, особено птици. Перфектен за осоляване на риба. Кориандърът е незаменим в бульони и супи. Най-важната подправка кавказки кухня (в Кавказ, известен като "кориандър" кориандър). Допълнения и засилва вкуса на ястия от зеленчуци. Кориандър зеленчуци могат да се ядат в салати и като гарнитура за месо и риба.
В традицията Източна, зелен кориандър не се яде само пресни и сушени (като подправка) форма, но също така и в сол - като пикантна подправка за сосове, сирена, сандвичи.
Ние кориандър се използва за ецване зеленчуци и консервиране на месо. Семена от кориандър също са много добри за печене на хляб (изпечена с кориандър, например, един от нас с много "Бородино"). Това е също една отлична ароматизатор за ликьори и домашно приготвени вина.
Кориандър, растящи: оформяне и поддържане
Кориандър любов на светлината, в сянката на намалена добива на семена, те узряват бавно, и количеството на етерично масло в тях се намалява. Кориандър често се отглеждат през зимата на перваза на прозореца, но се нуждаят от повече светлина, в противен случай не се получи на културата.
В тази кантарион - мразоустойчив растения. Младите растения кантарион без загуба оцеляват замразяване до -5 ° С
Кориандър нуждае от светлина песъчлива почва, в която се добавят органични торове. Реакционната почвата трябва да бъде леко алкална. Подходящ за кориандър, по-специално, глинеста почва и песъчлива глинеста почва с умерено алкална реакция. Това дава добра реколта ако почвата е достатъчно влажна на засаждане.
Наблюдаване на почвената влага е много важно. Когато сушите кориандър листа на почвата бързо се стяга. Но "запълни" кориандър опасно - тя е склонна към кореново гниене. Ето защо, в горещо, сухо лято кориандъра поръсена средно веднъж седмично, а ако лятото е дъждовно, вода кантарион не трябва да. Ако горещото време не се полива кориандър, той заобикаля изход фаза и веднага влиза стрелката. Ранното прибиране на реколтата може да се получи с помощта на временна оранжерия.
Ние растем и да се грижиш
На 1 квадрат. m допринесе polvedra хумус или компост. Следва също така да бъде добавен към една и съща площ супена лъжица нитрофосфата и около 400-450 грама на дърво пепел. След това почвата изкопан на дълбочина 12-15 см, изравниха и се поливат пестеливо.
Семената могат да бъдат или веднъж или два пъти, тъй като те остават жизнеспособни в продължение на 4 години. Разстоянието между редиците от -12-15 см между растенията в реда -. Около 4 см семена Flow -2.5грама на 1. дълбочината на засяване, около 2-2,5 cm.
Семена от кориандър покълнат бавно, на около 25-30 дни, така че вие трябва да бъдете търпеливи. Тънък от време на централата, когато първите два листа. В същото време плевел и кориандъра внимателно разхлаби леха.
Оставете силен растение, разстоянието между тях трябва да бъде най-малко 8 cm. Дебели отглеждане води до бързо преминаване към цъфтящи растения фаза. Обикновено кориандър засети през няколко етапа, с интервал от 15-20 дни.
кориандър Зелените годни само през месец; когато започва цъфтежа, тя става негодна за кулинарни цели.
Грижа кантарион е плевене, окопаване, поливане.
прибиране на реколтата от кориандър
кориандър листа могат да бъдат отрязани, ако растението е достигнал височина от 20 см. Събирането на листата се извършва само във фазата на контакт. След листата трябва да се хранят с нарязани кантарион.
Семена от кориандър идеално съхранявани в платно торби (който може да се съхранява като подправка в хартиени кутии) в добре проветрено сухо помещение. Съвременните домакини често държат кориандър само в чисти стъклени буркани.
Свързани статии