Русия винаги е била известна със своите bogatyryami- яки мъже и красиви жени-жени. Начин на живот, хранителни природни продукти от зеленчуковата градина. чист въздух и климат кара хората здрави и силни. Тя е създадена от нашите хора уникална система мощност с един много полезен продукт. Но, за съжаление, много е загубен, забравен .K така незаслужено забравени продукти включват Koporye чай.
Тук, в Сибир, където прекарах детството ми Иван чай развиващи се области непокътнати. Но за да бъда честен, защото на неговия чай, направен, нямах представа. И аз бях много се интересуват от историята на напитката, която е традиционен в Русия до ХХ век.
Малко история.
Иван чай - традиционната руска напитка се споменава в историческите хроники на Русия XII век. Участниците в превземането на Казан и Астрахан, завладяването, воините на Минин и Пожарски, курва борец Степан Разин пиели напитка от Иван-чай, което е неразделна част от тяхното ежедневие.
От XIII век напитката се нарича по име Koporskaya Koporje град (сега село Koporje Ленинград региона), където той произвежда в големи количества, предимно за износ в чужбина, където той е бил известен като "руски чай".
Двеста години след руски (началото на XVII век) се появява в Русия "истински" азиатски чай, на първо място - китайски, по-късно - индийски.
Уилоу-билка, до 20-те години на ХХ век, остава най-големия чаена напитка в Русия и Украйна. През XX век, производството на чай в Русия Koporsky е сведена до минимум, по силата на държавния протекционизъм в полза на Източноиндийската компания. както и намаляване на разходите на китайски и индийски чай - превръщането им в масова консумация продукт.
на fireweed производство на чай и днес е много малък. В момента Иван чай се произвежда в малки количества в област Городецки на област Нижни Новгород, както и в Stolbushino на селото. - В манастира Успение Богородично Манастир Псков епархия на Московската патриаршия и село квартал на региона Киров (Киров) Малък Konyp Чепецк.
Но сега, ние се пие предимно черен и зелен чай, и бих искал да се опита питието на Иван-чай, по стари рецепти, които все още са запазени.
Описания на полезни свойства и вкус просто интригуващи.
(Иван чай) има приятен, леко стипчив вкус с ароматна цветя и билков аромат съдържа до 20% от танини, биофлавоноиди, клей, пектин и витамини от група "В", "C". В цветята Иван чай съдържа до 25 мг на цвете нектар. Нещо повече, Иван-чай съдържа много протеин, който се усвоява лесно от организма, което ви позволява да лесно и бързо се изпълни с енергия. В 100 гр. Ivan чаени листа, съдържащи 200 до 400 мг аскорбинова киселина (няколко пъти повече, отколкото в лимони).
В 100 гр. зелена маса на върба-билка съдържа:
- -2.3 мг желязо.
- никел - 1.3 мг.
- мед - 2.3 мг.
- манган - 16 мг.
- титан - 1.3 мг.
- молибден - 0.44 мг.
- бор - 6 мг.
Значително количество от калий, натрий, калций, магнезий, литий, и т.н.
Наличието в растението на желязо, мед, манган предполага, че означава способността да се подобри процеса на хематопоезата, увеличаване на защитните функции на организма. Освен Koporye чай съдържа кофеин, пурин, оксалова киселина и пикочна киселина, които са нарушителите метаболизъм. За него не е пристрастяване като нормален чай или кафе.
Полезните свойства на Иван-чай:
- • стягащо и противовъзпалително;
- • аналгетично и антипиретично
- ; • Успокояващо със стреса, нервно напрежение;
- • Премахва храна, алкохолно отравяне, отрезвяващо;
- • полезни за хипертония, атеросклероза, и анемия;
- • Полезно за подагра и нарушение на обмяната на веществата сол;
- • Zarubtsovyvayutsya язви на стомашно-чревния тракт;
- • Полезно за камъни в черния дроб, бъбреците и далака заболявания;
- • Полезно за вътрешни кръвоизливи, болезнена менструация;
- • Укрепва корените на косата;
- • намалява токсичността на рак;
- • Помага да се отървете от простатит и доброкачествена хиперплазия на простатата
Тя се препоръчва за заболявания. Аденом, простатит, хронична, намалена активност, предотвратяване на простатата, профилактика на злокачествени тумори, атеросклероза, главоболие, безсъние, високо кръвно налягане, нервно изтощение, изтощение, изтощение, хроничен цистит, стомашна язва и дуоденална язва, анемия.
В Ivan чай съдържа до 15% слуз, което го прави лечебно третиране на стомашно-чревни заболявания като ефективно обгръща средства. С противовъзпалителни свойства, дължащи се на съдържанието на 10% от танин в него.
Иван-чай може да се използва успешно при всички възпалителни процеси. Известен руски изследовател MN Varlakov от 50 билки, които имат противовъзпалителни способности се потърси незабавно медицинска танин поставя Кипър, т.е., в навечерието на този показател се признават лечебни растения като Bergenia crassifolia, мечо грозде.
Ясно е, че в близко бъдеще Koporsky чай, които купуваме в магазините не го направят, освен ако съществува един предприемчив човек. който ще бъде в състояние да съживи производството си.
Поради това, за тези, които искат да се готви тази рецепта за домашно приготвяне на чай предлага чай:
- Tear растителна върба-билка в началото на цъфтежа на 45-55 cm в дължина. За предпочитане е далеч от w / E и магистрали.
- Ние излезе от стаята за един ден, разстилане на тънък слой
- На следващия ден oshmygivaem листа и цветя, стъбла изхвърлени. Трябва първо да oshmygnut и разпространение на тънък слой през нощта
- На следващия ден без покритие тегло на листа и цветя през месомелачка с големи отвори в решетката (периодично даде кафемелачката да се охлади). Ние трябва да получи зелена гранулата
- ги вмъквате в саксия или в кофа, а след това сложи на слънце или в много топло място (например печка). В горещото слънце трябва да започне процеса на ферментация (всякакъв чай не е само изсушени билки - и листата са преминали през процес на ферментация). В слънцето загрява тиган е достатъчно силна. Поради това, на всеки половин час или два отворен съд и се разклаща енергично тегло, така че това, което е в долната част се оказа на върха. Не се разбърква ръка и лъжица, за да не се наруши целостта на пелетите. И се върти тигана и друга страна на слънцето.
- През нощта, занасяне тиган в къщата и поставете на топло място.
- На следващия ден, отново, извадете слънцето да продължи ферментация. Обикновено, ферментацията минава за 1.5-2 дни.
- Много е важно да не пропуснете момента на края на ферментацията. Краят е, когато на масата престане да бъде затоплен. Ако сте пропуснали, утайката ще се появи следи от бял мухъл. Дори и ако това се случи, тези гранули могат да бъдат просто изхвърлени, а останалите ще отидат за каузата. По време на ферментацията протича пикантен специфична миризма, по мое мнение много хубаво. След ферментация, масата придобива тъмен цвят, черен или кафяв.
- След като процесът на ферментация завършва на малки порции трябва да изсъхне чай влажно състояние при температура от 50 градуса. След това поръсете в сянката до сухо.
- Суха чай се излива в калъфка и на сянка да изсъхне на вятъра дава още 1 ден. След това се изсипва в буркан с капак, капак, както и подправки като всеки месец не се отваря ...
Много добър върба-билка съставка:
- сушат жасмин цветя
- сухи розови листенца
- листа от мента
- цветя и листа от риган
Brew трябва да бъде в размер на 1 час. Лъжица 1 чаша вряща вода за 20 минути и се пие чаша 2-3 пъти дневно преди хранене. Чай не е подсладено.
Koporye напитка чай може да бъде дълго време на курсове за един месец с 10 дни почивка.
Един забележителен факт е, че за една компания с мъже може да се пие чай и жени, и наистина всички любители на билков chaev.Ne забравяйте да се забавлявате и деца.
Koporye чай се съчетава добре с други натурални лечебни средства. Особено ефективен е неговата комбинирано използване с пчелни продукти.
Свързани статии