Краставици "Носталгия", консервирани със захар
- 5 г горчица зърна;
- 1 дафинов лист;
- чадър копър;
- 10 г от касис и череши листа;
- Двайсет грама чесън;
- 10 грама бахар (грах);
- краставици (както ще се поберат в банката);
- Двайсет грама сол;
- 100 г захар;
- 1.25 л вода;
- 250 мл оцет.
- Щателно изплакнете краставиците под течаща вода. Накиснете в продължение на два часа, за да горчивината изчезва.
- Съвсем малко отрязани върховете на краставици: така че те са по-добре promarinuyutsya.
- Сложете на дъното на чисти стъклени буркани подправки, кисели краставички, за да напълни резервоара.
- В тенджера налейте вода, сложи подправки (захар, сол), за включване на огън и се вари на течността. Налейте оцета, след варенето, изсипете маринатата в банките.
- Стерилизирани във вряща вода леко банки (0.7 L) четвърт час.
Охлаждане на въздуха, с главата надолу.
"Здравей, България" (с лук и моркови)
Самото име обяснява как такъв прекрасен рецепта дойде при нас. Един хвърлим един поглед - българите смятат, че това е първият събиране на краставиците за реколтата, осигурява отличен вкус и дълъг срок на годност. Разбира се, не всеки има възможност да провери дали това е така, поради липса на средства за лична градина парцели, така че трябва да им вярвам на пода и в близост до брега, което е под ръка. Основното нещо, което краставиците са свежи и здрави.
- 180 грама на оцет;
- 140 грама на захар;
- 60 грама сол (не йодирана препоръчва да вземат);
- 2 литра вода;
- 8 пресни копър чадъри;
- 400 г лук;
- 350 г моркови;
- краставици (в размер на продукти - около половин кг).
- Накиснете красиви малки краставици в студена вода (най-подходящи Kolodeznaya). В рамките на 6 часа от няколко пъти да променят водата.
- Банките старателно измити с сода, попари с вряла вода.
- Измитите краставици отървем от опашки.
- Белени моркови и лук смила (лук, моркови - малки кубчета с еднакъв размер).
- Поставете красивите брегове зеленчуци и копър чадъри. Ако краставиците са прекалено дълги, може да се намали наполовина.
- Боил маринатата (сол, вода, захар), се добавя оцет в края.
- Бързо излее зеленчуци, пълни стъклен съд веднага коркови метални капаци, включете доставки обвивка.
"За децата"
Състав на буркан (0.5 L):
- 30 мл растително масло;
- 20 мл оцет;
- Сол 15 г;
- 30 г захар;
- 2 стръка копър;
- Петнадесет грама чесън;
- 40 г моркови;
- 400 г краставици.
- На първо място, се подготвят буркани: измийте и залейте с вряла вода.
- Краставици (побере различни размери), напоена в продължение на няколко часа в студена вода.
- Пречистена моркови, нарязани на парчета, взети заедно с чесън и копър до дъното на контейнерите.
- Напълнете филийки контейнер краставица.
- Покрийте всеки половин литър буркан захар, сол, излива студена вода и оцет. Внимателно се излива върху растително масло.
- Стерилизирани във вряща вода бавно не повече от една четвърт час, корк, инвертна за въздушно охлаждане.
Заготовката не трябва да приключи!
- За салатата ще трябва да вземе обрасъл, но не и горчива краставица. Тези плодове съдържат по-малко влага, обаче, както и структурата и вкуса приличат млад скуош. Нарежете кората и нарежете краставица ивици.
- Морковите трябва да се почистят и след това натрошени с помощта на ренде.
- Чисто лук и след това се нарязва на средно куба.
- Всички подготвени зеленчуци трансфер до дълбока купа, добавете останалите съставки и разбъркайте добре.
- Прехвърлете завърши салата в стерилни буркани двулитров, ги поставят в съд, се покрива с течаща студена вода при закачалка. Стерилизира заготовката за 40 минути. от момента, в кипящата течност.
- След това можете да продължите към затварящите кутии, за тази цел е необходимо да се използва стерилна покривка.
Ако използвате за консервната стъклена опаковка с по-малък обем, времето за стерилизация се свежда до кутии половин литър ще трябва 10 минути. и за литър - 20 минути.
Краставици "Нижин" с растително масло
Тази рецепта ще бъде в състояние да се готви сочни, пикантни краставици с приятна киселинност. Трябва да се отбележи, че такава заготовка за производство зимата изисква стерилизация, което значително опростява процеса на консервиране.
- 2 кг млада краставица;
- 2 кг лук;
- 190 мл рафинирано растително масло;
- 90 гр. сол;
- 50 унции. захар;
- 100 мл оцет;
- 8 бр. зърна черен пипер.
- Краставици, изплакване, а след това подсушете с кърпа. ги срез под формата на дискове 0,5 см дебелина.
- Лук трябва да се почистват и след това нарязани на тънки пръстени.
- Вземете алуминий пот Трансфер до зеленчуци, добавете необходимото количество сол и захар, разбъркайте добре всичко.
- Сега зеленчуци трябва да бъдат заделени настрани, за да се открояват сок. Това ще изисква около 30 минути.
- Тенджера със зеленчуци, пуснати на умерен огън и да доведе до кипене състояние.
- След като съдържанието на тиган идва да заври, добавете необходимото количество оцет и рафинирано олио. Сварете всички 7 мин.
- Получените стерилни буркани, поставят задушени зеленчуци, леко ги натиснете с лъжица. Поставете във всеки буркан няколко зърна черен пипер, а след това навивам си салата с ламаринени капаци.
- Оставете да се охлади детайла с главата надолу.
"Метис" за зимата с домати и лук
Буркан с "асорти" перфектно допълват както светски, и празничното меню. Зеленчуци в детайла запазват своите сочност и светъл аромат, благодарение на специална марината.
- 2 кг краставици;
- 2 кг гъсти зрели домати;
- 700 гр. лук;
- 7 бр. грах пипер;
- 3 лаврови листа;
- 200 мл ябълков оцет;
- 120 гр. захар;
- 190 мл царевично масло;
- 30 унция. сол.
- Поемете дълбоко контейнер и я смесете със сол, растително масло, захар, черен пипер и дафинов лист.
- Сега, получената смес трябва да бъде доведен до кипене. След кипене маринатата, отстраняване на контейнера от топлината, добавете оцет.
- Краставиците се мият и чисти лук. Нарежете всичко на малки кубчета.
- Домати, нарязани на четвъртинки.
- Готови зеленчуци налива варени марината, разбърква се добре и се вари в продължение на 30 минути. при непрекъснато разбъркване.
- Топла салата разпределени в стерилен контейнер и навивам.
За да се подготви за "смесено" трябва да приемат малки, плътни, но не презрели домати, това са плодовете запазват първоначалната си форма след съхранение.
На първо място, следва да се отбележи, че за да се запази тази рецепта по-добри Tonkoshkurov краставици. Семената също така отбелязват, това, което те са по-малки, толкова по-удобно. В повечето случаи тези имоти са с парникови зеленчуци. Това се случва, че краставиците са кухи, те могат да бъдат консервирани, но след това те са в банки бръчки и загуба не само се продава на пазара, но и вкус. Защо се случва това? Много просто, това е неизбежен процес в развитието на плода, когато след дълъг peresushki почвата е твърде щедро навлажни. Вода на растенията равномерно, това не се случи никакви проблеми.
- 900 гр от краставица;
- 500 мл ябълков оцет;
- 300 г лук;
- 10 г грах, черен пипер;
- 340 грама на захар;
- 15 г кориандър;
- 60 гр сол.
- С помощта на специална раздробяване или остър нож за рязане пластмаси краставици промива с дебелина 5 mm.
- В чист съд се комбинират с лук краставици, сол, оставете под тежестта на не по-малко от три часа.
- Изплакнете със студена вода зеленчуците и леко свиване.
- В голяма тенджера слагам захар, черен пипер, налейте оцет. Оставете да заври, добавете зеленчуците, поръсете с кориандър.
- Сварете всички заедно, зеленчуци се разпростират в областта на банките. Изсипете марината над горната внимателно, ако се наблюдава утайка, опитайте се да не се получи в стъклена купа. Ако това не бъде направено, краставици, след известно време ще станат меки. Корк капаци метал, незабавно да мазето.
"Rip-око" (най-добрият начин)
Когато се запази зеленчуци, ние се опитваме да се избере по-добър начин. Но често срок на годност може да се отрази не само дължината на стерилизация. Тя може да изглежда малко вероятно, но съставът на марината и подправки, за да го и са в състояние да се увеличи продължителността на съхранение. Ако използвате тази рецепта ще се окаже, сочно, чудесно остри краставици - идеални за любителите на хрупкава ароматна зеленчуци.
- 130 грама на захар;
- 120 мл оцет;
- Сол 74 грама;
- Една литра вода;
- 60 мл водка;
- 15 г естрагон, босилек;
- 10 бр. кориандър;
- 2 бр. дафинов лист, копър и магданоз клончета чадъри;
- 10 г от хрян корен (това е възможно да се добави малко лист);
- 40 г червени чушки горчиви;
- 30 грах черен пипер;
- 4 касис и череши листа;
- 70гр чесън;
- краставици (колкото е необходимо, за буркана от 3 литра).
- Подготовка за опазване краставица чрез накисване в продължение на 6 часа. Промяна на водата най-малко три пъти.
- Подгответе се ледена вода и се изсипва в голям съд. Краставиците попарят с вряла вода и да го изпратите незабавно да се охлади водата. За по-удобна работа, можете да го направите с помощта на голям гевгир: тя може лесно да се полива краставица вряща течност.
- На стъклени изделия за консервиране постави суха смес от подправки, чесън, листа, чушки, хрян, всички допълнена с нарязан магданоз.
- Подредени плътни редици от краставици.
- Освен това е необходимо да се готви саламура от водата и захарта и сол. Незабавно отстранете от огъня и се изсипва в буркан с кисели краставички.
- Изчакайте няколко минути, за да изпратите саламура обратно в тенджерата. Отново оставете да заври.
- Излива се в стъклен контейнер с краставица водка и оцет, запълни до ръба с кипящ корк със солев разтвор и веднага затваря.
Казано с главата надолу, за да се охлади под топло одеяло през деня.
Бих искал да ви напомня, че има различни видове краставици, дори бели. Затова е лесно да се трансформира процеса на консервната краставици в творческа дейност, поставяйки в буркани цветни зеленчуци. Това е толкова прекрасна Нова Година отворен буркан с колоритен невероятно чудо и да се насладите заедно с приятелите си, не забравяйте да споделят своите трикове и тайни на готвене вкусен! Разбира се, феновете на кисели храни ще трябва да прибегне до други рецепти. Но ако обичате резките пикантни зеленчуци, тези рецепти само за теб!
Свързани статии