Ароматен, богат вкус на домати - с кетчуп, че не е нужно време, за зимата скучно за пресни домати. Вкусно, лесно, без химикали и не е скъпо - Аз препоръчвам!
съставки:
5 кг домати
5-6 средни лук
4-5 чушки от червени Хот Чили Пепърс
150 г захар
50 мл оцет (имах ябълка, 9%)
1.5 л сол
3-4 парчета. карамфили
10 грах черен пипер
2-3 дафинов лист
10-12 скилидки чесън
Получаване:
Измийте доматите и премахване на дръжката.
Лукът чиста, измиване и нарязани на няколко части. Напред доматите и лука през месомелачка.
Изсипете доматите и лука в тенджера и се облича с малък пожар.
След като заври - 2,5 часа готвач. Добавете сол, захар, канела, карамфил, дафинов лист, черен пипер. Не забравяйте да се разбърква от време на време.
Кук за още 2-3 часа. През това време, теглото трябва да се намали наполовина. Измийте и почистете чесъна. Почистваме червени чушки от семена.
Смелете в блендер чесъна и люта чушка. Като прибавим към кетчупа и се готви за още 20 минути.
Добавете оцета, се готви за още 5 минути. Готов домашно доматен кетчуп излива в стерилизирани буркани. Общо, получи около 1,5 литра кетчуп.
