Ginger - лидерът на съдържанието на полезни вещества за хората, дори и сред най-популярните билки. Свикнали сме да използваме този корен като подправка, защото тази подправка добавя специална пикантност към обичайните ястия. А баница с джинджифил - буквално носи гурме луд. Не всеки знае, но този магически корен може да бъде приготвена и други десерти. Например, конфитюр джинджифил.

Това, което ценим джинджифил? Това е така, защото най-необичайни ярък вкус, която той носи на всекидневния ни ястия и за безкрайния списък от лечебни свойства. Но има един лош момент: пресен джинджифил се съхранява в хладилник за една седмица, и да се смилат на прах - губи голяма част от вкуса си. Има решение - готви сладко. Така че е възможно не само да се запази ароматен корен, без да губи своите ползи и подправка, но и да изненадате вашия вкус пъпки необичайна комбинация от сладост, острота, подправки.

Малко история чудо корен

Още в пр II век жителите на Китай и Индия използват корена чудо за лечение и профилактика на много заболявания. Не случайно името на растението е в превод от санскрит като "универсално лекарство". Освен това, хората са се научили да я обработват. Този факт говори за специално третиране и признаването на полезните свойства на корена.

Много по-късно, финикийците донесоха тази подправка в Древен Египет и скоро Александрия се превръща в един от най-големите центрове на търговията и потреблението на джинджифил. Позоваванията на основата на полезна работа е в гръцката фармацевта Pedany Диоскорид "Материя медика" (40-90 АД.). В Европа, джинджифил търговец Марко Поло на върнати след пътуване до Китай, където моряците са използвали масло от джинджифил като ефективно средство за защита морска болест.

Какво е полезно джинджифил

Ползите от джинджифил много е писано, и неговите основни свойства по време на изслушването. Тук са пет продуктов ключ въздействие върху човешкото тяло.

1. Тя подобрява храносмилането и "vitaminizes". Състав корен уникални: всички витамини, етерични масла, фосфор, големи количества от витамин С, калий, натрий, калций, цинк, желязо, аминокиселина. Освен това, много коренище е богата на фибри, което е важно за правилното храносмилане.
2. Убива микробите. Джинджифилът има отлични антимикробни свойства. Например, при стоматит, болки в гърлото, болки в гърлото, достатъчно бавно, за да се дъвче парче от корен преди лягане. На следващата сутрин, вие ще се чувствате обособен облекчение, намаляване на болката и възпалението.
3. Тя помага при токсикоза. Произнесени затопляне, отхрачващо и антиеметични свойства на растението. Ginger - ефективно средство за защита морска болест, болест на пътуването, за облекчаване на гадене по време на токсикоза при бременни жени.
4. Той укрепва имунната система и нервите. Концентрацията на витамини прави джинджифил е много полезно за укрепване на имунната система. Уникална тон етерични масла тялото, подобряване на кръвообращението и релаксиращи нервната система.
5. Лакомства стави. Маслото от джинджифил е ефективен при заболявания на ставите: облекчава болката и намалява възпалението.

Кой може да се нарани

Но всеки медал има две страни. И джинджифил - не е изключение. Кога се използва с повишено внимание?

• Хипотония или хипертония. Джинджифил намалява вискозитета на кръвта и по този начин е в състояние да намали кръвното налягане, че е опасно за хипотензивни. Високото кръвно налягане, се вземат лекарства за намаляване на напрежението, и не може да се яде джинджифил - това ще засили въздействието на наркотици и тяхното дозиране може да бъде надвишена.
• Гастрит и язвени заболявания на стомашно-чревния тракт. Етеричните масла имат дразнещ ефект върху мукозната повърхност, и в случай на язвена болест може да доведе до влошаване на заболяването и дори предизвикват вътрешно кървене.
• Предварително инсулт и preinfarction състояние. Джинджифил помага сърцебиене които могат да влошат сърдечни проблеми и да предизвикат инфаркт и инсулт.
• болест Zhelnokamennaya. Заводът притежава холеретична свойства. И това е крайно нежелателно, тъй като камъните могат да започнат да се изпълняват през тръбите.
• Склонност към алергични реакции. Както растението е богат на етерични масла, джинджифил е алерген. Страдащите от алергии трябва да бъдат предпазливи подход към използването на джинджифил, особено в прясно състояние.

Акушер препоръчват жените да не злоупотребяват с джинджифил в последния триместър на бременността. Увеличаване на притока на кръв към матката и увеличаване на мускулния тонус гладка може да доведе до преждевременно раждане.

конфитюр Джинджър: как да се направи изцеление "обрат"

За да се подготви сладко джинджифил, ще ви трябва: самия корен, захар, желанието и малко въображение. Странното е, но остър вкус на джинджифил върви добре с плодови нотки. Преплетени пикантност и сладост, тръпчивост и пикантност, интензивен аромат - всяка лъжица като малко пътуване до Източна приказка. Следваща - интересна стъпка по стъпка рецепти за този деликатес. Ли да продължите?

Колкото по-тъмен цвят на коренища, растението е по-възрастен и, следователно, по-трудно, сърцето му. Следователно, трябва да се избере най-младите корени, тоест, тези с най-леката кора. В противен случай сладко Бюд напомня на "дневници" в сироп.

Как да се подготвите джинджифил за готвене? Root пречиства като картофи - остъргване на кожата с нож. Jam имаме нужда от нежна сочна плът без ядро, и това трябва да бъде внимателно отрязани или премахната с ренде или растителни белене.

Плюс джинджифил лимон

Има няколко рецепти за това как да се готви сладко джинджифил с лимон. Те се различават по съотношението на съставките и метод за "блокиране".

Метод № 1

• джинджифил обелени - 250 г;
• Захар - 500 г;
• Лимон - цитрусов.

1. Pulp корен мелене удобен начин. Приемливо тънък нарязан джинджифил на полупрозрачността пръстени.
2. Изсипете в основата на водата и да бъдат избирани в продължение на три дни. Водата трябва да се актуализира ежедневно.
3. Lemon смаже заедно с кора, колкото искате: тънки пръстени, кубчета или филийки произволна форма. Премахване на ями.
4. Отцедете джинджифил с вода, добавете лимон и захар.
5. Внимателно се разбърква и се оставя за един час.
6. Когато захарта podtaet и съставки, напоени сироп, оставете да заври. Не забравяйте да се разбърква непрекъснато сладко.
7. След кипене и се вари в продължение на 15 минути.
8. Jam трябва да се охлади по естествен път. И тогава тя трябва да се вари отново. Повторете това три пъти.
9. След третия кипене, не се охлажда, изсипва масата в стерилен стъклен контейнер и ролка.

Метод № 2

• джинджифил обелени - 200 г;
• Захар - 200 грама;
• лимон - две цитрусови плодове.

1. Soft част от трудността джинджифил на ренде или нарязани на тънки плочи, премахване чипове белачка.
2. Lemon нарязани по същия начин, както и джинджифил.
3. Всички съставки се комбинират в тенджера и бавно да доведе до възпаление.
4. Когато сладко започва да ври, добавете топлината на високо и се готви за още пет минути, като се разбърква с дървена лъжица.
5. Не е готино, изсипва на масата в стерилен стъклен съд и ролка.

Метод № 3

• джинджифил обелени - 300 грам;
• Захар - 600 гр;
• Лимон - 300-350 г.

1. Получава корен втрива на ренде. Изтичането на сок.
2. Изстискайте сока от лимони, кора и нарежете торта блендер.
3. Всичко се смесва със захар и варете в продължение на половин час. Не забравяйте да се разбърква или предпланини сироп.
4. Не е готино, изсипва на масата в стерилен стъклен съд и ролка.

Рецепта за джинджифил-лимон сладко може да се трансформира по свой вкус. Ако сте фен на остър малко, намаляване на количеството на захар или да се увеличи делът на джинджифил. Sweet зъб - за увеличаване на захарта. Брой на лимони също може да варира в зависимост от вашите предпочитания.

Метод без готвене

Звучи парадоксално, но дори рецепта за сладко от джинджифил, лимон и мед без готвене. Тази рецепта се счита за приемлив за загуба на тегло, тъй като тя не захар и съставки, които не са подложени на топлинна обработка, така че - се поддържа максимално полезни свойства.

• подготвени джинджифил - 250-300 гр;
• Лимон - три цитрусови;
• мед - 200 грама

1. Коренът на целулоза с лимон максимална котлет и се комбинират с течен мед и разбъркайте внимателно.
2. Ако медът захаросани - да се затопли на водна баня.
3. Влеят в продължение на четири часа, като се разбърква от време на време, за всички компоненти дадени техните вкусове и аромати накиснати помежду си.
4. Всичко!

Пропорциите на тази рецепта също могат да бъдат адаптирани към вашия вкус. Ако сте купили един възрастен корен, а след това пред-ври джинджифил в чаша с вода, докато омекне, хладно и едва след това се смесва с лимон и мед.

Други интересни комбинации

Един класически рецепта винаги може да се разнообрази. Например, добавянето на портокали и кайсии ще направят вкуса по-мек, и цвета на кехлибар. Една ябълка или банан ще даде съгласуваност нежност. Киви смекчи остротата на джинджифил и да даде един необичаен нюанс на крайния продукт. Ето няколко идеи за това как да се направи сладко още по-интересно.

Традиционна опция с портокали

• джинджифил - 150 г;
• Лимон - цитрусов;
• оранжево - с една или две кори от цитрусови плодове;
• захар - 150 гр

1. Ginger търкайте.
2. Zest от цитрусови плодове, за да се отстранят глоба ренде, а плътта се нарязва на тънки ивици или кубчета.
3. Смесени със захар и врят се кипва. Охлажда се и се повтаря още два пъти.
4. Не е готино, изсипва на масата в стерилен стъклен съд и ролка.

Опция за бързо с портокали

• джинджифил - 150 г;
• Лимон - цитрусов;
• Orange - един цитрусов;
• мед - 250 гр

1. Всички твърди съставки, доколкото е възможно, за да смаже.
2. Екстра сок оттича.
3. Смесва се с мед и се влеят в продължение на три часа.

• джинджифил - 200 г;
• Лимон - цитрусов;
• кайсии - 200 г;
• Захар - 250 гр;

1. Кайсии предварително измити и накиснати във вряща вода.
2. След набъбване на сушени плодове, нарязани на четвърти.
3. Ginger максимална нарязани на тънки плочи, не дебелина повече от 2 мм.
4. Limon също нарязани на тънки плочи с кожата.
5. Заспиваме всички компоненти на захар и се заделя в продължение на три часа.
6. След това да доведе до възпаление и се оставя да се охлади. Извършваме манипулации два пъти.
7. Не е готино, изсипва на масата в стерилен стъклен съд и ролка.

• джинджифил - 250 грама;
• Захар - 500 г;
• зелена ябълка - две плодове.

1. Плътта на корена и ябълката мелене удобен начин.
2. Комбинирайте със захарта и бавно се довежда до кипене, като се разбърква, без да забравя.
3. Кук в продължение на пет минути и се оставя да изстине.
4. Масата се излива в стерилна стъклена бутилка и сплескани.

Ако не използвате зелени и сладки ябълки, захарта трябва да се намали до 300-350 грама

• джинджифил - 200 г;
• Лимон - цитрусов;
• Захар - 250 гр;
• ванилия захар - една торба;
• големи банани - две плодове.

1. Всички съставки се смачкват блендер.
2. Сипете ванилията и обикновена захар, разбъркайте добре.
3. Преливане на четири часа.
4. Оставя се да ври пет минути.
5. Масата се излива в стерилна стъклена бутилка и сплескани.

опция Асорти

• джинджифил - 150 г;
• вода - една чаша;
• Лимон - цитрусов;
• Orange - две цитрусови;
• ябълка - плод;
• киви - един плод;
• захар - петстотинграм

1. Pulp корен мелене удобен начин и се вари във вода, за да омекне и да кипи сироп.
2. Останалата част от плодовете на кубчета. C, първо трябва киви кора.
3. Смесете всички съставки и варете в продължение на пет минути.
4. Масата се излива в стерилна стъклена бутилка и сплескани.

Още по-полезно: 5 трикове

И накрая - някои тайни и трикове, които ще направят вашата сладко джинджифил най-вкусните и полезни.

1. Правилно Clean на кора. Най-високата концентрация на хранителни вещества - директно под кожата на корен от джинджифил. Поради това, че не е необходимо да се намали кората дебела - тя е по-добре да го изстържете внимателно с нож.
2. Използвайте силикон или стъкло. Когато шлайфане корена, не използвайте дървена дъска за рязане - дърво абсорбира джинджифил сок и да се отървете от миризмата, съдейки по мнения, ще бъде проблематично.
3. Работа с оборудването, шредери. Рецепти за конфитюри, включващи кратко готвене или дори без него, по-добре е да се смила в основата на блендер или месомелачка на. В краен случай, на ренде глоба. По този начин можете да се отървете от твърди влакна и чаено парти няма да се развали от необходимостта да дъвчат "чипове".
4. Сварете стария корен. Ако си купите млад корен и трябва да се направи по-добре от конфитюри предварително настърган джинджифил се вари до прозрачен и мек. Така че си сладко ще бъде по-крехко.
5. Изберете "неръждаема стомана". Да не се използва за готвене светлина емайл купа. Jam покритие незаличим оцветяване в жълто.

Не добавяйте засядането на джинджифил в горещ чай. Дайте напитка да се охлади. Не забравяйте, витамини и етерични масла, много бързо се разлага при високи температури. Например, витамин С, при температура от 100 ° С се разлага 83% само за десет минути.

Горната сладко рецепти джинджифил - открито поле за въображението. Те могат да бъдат само на базата, на върха и да ви позволи да експериментирате с различни добавки.

Независимо дали се оказва, вкусни: мнения

Jam необикновено. Направих с портокали. Развълнуван съм.

Друг добре с круши и дюли, и това е как аз наскоро осъзнах - с Feijoa най-интересното.

Jam, които не трябва да се готви за мен ще обичам! Лимони и аз обичам, аз мисля, че с такова сладко чай е удоволствие и солидна витамини.

Постоянството е ясно ябълката, и вкус, да - 80% аромат на лимон. Ние джинджифил маниаци, ние се нуждаем такава острота на вкус!

Свързани статии

• конфитюр Ginger полезни свойства и противопоказания, готварски рецепти с и без

• Как да се готви на заседнала джинджифил две различни рецепти

• Сладко от джинджифил и портокал, ябълка, дюля дома рецепта