Метаболизма и енергия - комбинация от физически, химически и физиологични процеси усвояване на хранителни вещества в организма да се освободи енергия. Метаболизмът (метаболизъм) секретират два свързани, но различни процеси - анаболизъм и катаболизъм. Анаболизма - комбинация на биосинтезата на органични съединения, компоненти на клетки, органи и тъкани на абсорбираните вещества. Катаболизъм - това обработва разцепване комплексни компоненти на прости вещества, осигуряващи енергия и пластмасово тяло нужди. Активността на човешкото тяло да осигури енергия от анаеробно и аеробно катаболизъм на хранителни протеини, мазнини и въглехидрати.
Първичният обмен се казва количество енергия се изразходва в цялото тяло мускул самостоятелно, 12-14 часа след хранене и при стайна температура от 20-22 ° С Основна метаболизъм поддържа живота на организма най-ниското ниво на нервната система, сърцето, дихателната система, храносмилателната, ендокринната, отделителната процеси на скелетните мускули почиват. Дори в условията на пълна почивка в клетките и тъканите не спира метаболизма - основата на живота на организма. Индикатор РП е производство на топлинна енергия в ккал на 1 час на 1 кг телесно тегло, и равно на 1 ккал.
Водещата роля в метаболизма принадлежи към функцията на нервната система, ниво обмен регулиране вещество в органи и тъкани, за да се поддържа сравнително постоянен състав на протеини, химическия състав на кръвта, температура, и т. Е. относително независими от промени във външната среда при различни условия на живот. Значителен ефект върху базалната метаболизъм и активността ендокринната жлеза. Например, базално метаболитни увеличава скоростта с щитовидната жлеза и, обратно, намалява с намаляване на неговите функции и хипофизата. С повишаване на температурата на тялото на 1 ° С на средната базално метаболизма се увеличава с 10%. В студен климат, базално метаболитни увеличава скоростта и намалява в гореща 10-20%. По време на сън, което води до релаксация на скелетните мускули намалява до 13%. Постенето базалната метаболизма се намалява. От 20 до 40 година базалната метаболизма се поддържа приблизително на същото ниво, а след това постепенно пада: при мъжете до 7%, а при жените до 17%.
Като цяло на метаболизма - възниква в нормалния живот. Това е значително над базалната метаболизма и зависи главно от активността на скелетната мускулатура, както и повишаване на активността на вътрешните органи. Килокалориите консумира докато над базалната метаболизма, калории, се наричат мотор. Колкото по-интензивно мускулно активност, толкова повече калории двигателя и по-висока обща метаболизма. Когато умствена работа цялостната метаболизъм се увеличава леко - 2-3%, и ако са придружени от психическо труда мускулна активност - 10-20%.
Значително увеличение на метаболизма също се среща в усвояването на храна, която е означена като неговият специфичен динамика кал ефект. Тъй като за усвояването на протеините изисква особено голям разход на енергия, на специфичен протеин-динамично действие е особено голям. Като цяло, след поглъщане на храна протеин базалната метаболизма се увеличава с 30-37%, а мазнини и въглехидрати след 4-6%.
Протеините са основния пластмасов материал, от който вградените клетките и тъканите. Те са част от мускулни, ензими, хормони, хемоглобин, антитела и други жизненоважни структури. Структурата на белтъци съдържат различни аминокиселини. които са разпределени в съществена и неесенциални. Несъществени аминокиселини могат да бъдат синтезирани в организма и от съществено значение (валин, левцин, изолевцин, лизин, метионин, триптофан, фенилаланин, аргинин и хистидин) получава само храната.
Получени в телесните протеини се разцепва на аминокиселини в червата и като такива се абсорбира в кръвта и транспортирани в pechen.Pri излишък прием протеини от храна, след разцепване на техните аминогрупи, те се превръщат в тялото на въглехидрати и zhiry.Belkovyh депо при хора.
Заедно с основния, пластмаса функция, протеини могат да действат като източници на енергия. При окисляването на тялото 1 г на протеин, 4.1 ккал на енергия се освобождава. Крайните продукти на разграждане на протеини в тъканите са урея, пикочна киселина, амоняк, креатин, креатинин и някои други вещества. Те се отделя чрез бъбреците и потните жлези частично.
Нормалното функциониране на организма е възможно само при равновесие азот или положителен азотен баланс. Тези условия се постигат, когато тялото получава около 100 грама протеин на ден; най-високо физическо натоварване нужда от протеин се увеличава до 120-150, Световната здравна организация препоръчва да яде най-малко 0.75 грама протеин на 1 кг телесно тегло на ден. Богати на протеини месо, риба, черен дроб, гъби, фасул, соя и др. Н.
Физиологичната роля на липиди, които включват неутрални мазнини, фосфатиди и стероли в тялото се състои в това, че те са част от клетъчна структура, функция и извършване пластмаса като източници на енергия.
Общият размер на мазнини в човешкото тяло варира в широки граници и е 10-20% от телесната маса, затлъстяване, тя може да достигне 40-50%. Мастните депа в организма се актуализират непрекъснато. С богата на въглехидрати диета и липсата на мазнини в синтеза на храната мазнини в тялото могат да бъдат получени от въглехидрати.
Неутрални мазнини, които влизат в тъканите на червата и мастните депа са окислени и се използват като източник на енергия. При окисляването на 1 г мазнини, 9.3 ккал на енергия се освобождава. Поради факта, че в молекулата на мазнини съдържа относително малко кислород, то е необходимо да се окисляват мазнини повече от въглехидрати по време на окисляване. Както енергетичен материал мазнини се използват главно в състояние на покой и когато продължително ниска интензивност физическата активност. В началото по-напрегнат мускулната активност използва предимно въглехидрати, които по-нататък се дължи на намаляване на техните запаси заменени мазнини. В непрекъснат режим на работа до 80% от общата консумирана в rezultateokisleniya мазнини енергия.
Мастна тъкан, обхващаща различни органи, като ги предпазва от механични въздействия. Натрупване на мазнини в коремната кухина осигурява фиксиране на вътрешните органи и подкожна мазнина защитава тялото срещу прекомерна загуба на топлина. Себумът предпазва кожата от изсушаване и прекомерно контакт с вода.
Важно физиологичната роля принадлежи на стероли като холестерол. Тези вещества са източник на образуването на жлъчни киселини в организма, и надбъбречната кора хормони и полови жлези. При излишък на холестерол в тялото развива патологичен процес - атеросклероза. Някои хранителни стероли, като витамин D, също имат висока физиологична активност.
Lipid метаболизъм е тясно свързано с метаболизма на протеини и въглехидрати. Поглъщане с излишък на протеини и въглехидрати се превръщат в мазнини. Напротив, мазнини гладно се разделят, са източник на въглехидрати. Крайните продукти на липидния метаболизъм - вода и въглероден диоксид. Дневната изискването за съдържание на мазнини е 70-100 грама
Голямо количество въглехидрати намерени в растителни продукти в ръжен хляб 45% пшеница - 50% и 64% елда krupe- в ориз - 72%, в картофи - 20%. Pure въглехидрат е захар. Въглехидрати влизат в човешкото тяло, главно под формата на нишесте и гликоген. В процеса на смилане са оформени глюкоза, фруктоза, лактоза и галактоза. Глюкозата се абсорбира в кръвния поток и през порталната вена на черния дроб. Фруктоза и галактоза се превръщат в глюкоза в чернодробните клетки. Излишната глюкоза се фосфорилира в черния дроб и влиза в гликоген. Резервите в черния дроб и мускулите на възрастен е около 300-400 грама въглехидрати глад се появява, когато разцепването на гликогена и глюкоза навлиза в кръвообращението.
крайните продукти на въглехидратния метаболизъм са вода, въглероден диоксид и АТР. Дневната изискването за въглехидрати около 450
Свързани статии