Процесът на подготовка на земята - е изкуство, където всеки детайл е от значение. Райс в това ястие се има предвид основната роля, поради което в кухнята на всички обекти за обществено хранене, които включват меню суши, трябва да бъде професионалист ориз готварска печка.
Приготвяне на ориз - процес, който може да доведе до трудности дори и за професионален готвач, така че е необходимо точно да се изчисли времето ... Няколко допълнителни минути на огъня може да доведе до изгаряне на храносмилането или продукт, както и недостатъчно ориз е твърде трудно.
Използването на ориз печки значително опростява процеса, и ориз, приготвена в него, можете да получите отлично.
ориз устройство печки
Професионална печка ориз - специални електрически устройства, които се състоят от:
- тиган с незалепващо покритие, където получаване на ориза;
- мерителна чашка точно да се изчисли количеството на ориз и вода;
- термостат, изпълнявайки ролята на нагревател;
- капак от пластмаса или стъкло с отвор двойка;
- електрически кабел на макара;
- електронен контролен панел.
Освен професионални печки електрически ориз може да бъде микровълнова фурна, газ и открит пламък.
принцип на работа
За да се готви ориз в ориз котлон, измерване на чаша за измерване на достатъчно необходимото количество промиват зърно и вода, след това се поставя на съставките в пота, той включва и затваря плътно капака. Водата в тенджера под ориз достигне определена температура, но няма да ври и разлив. След като ястието е готово, трябва да изключите тиган.
веднага Махнете капака, след като изключите печката ориз не е необходимо, т. За да се. Оризът не могат да имат време да се правилно пара.
В зависимост от модела, за да се подготви и да се готви в ориз готварска печка, можете не само ориз. Руско
Ако оризът е пълен с функции "постоянство" и "тенджера под налягане", а след това може лесно да се готви ронлива пилаф с месо, лук и моркови, и се готви ориз за пълнене на палачинки и сладкиши.
Възможност за поддържане на постоянна температура в продължение на дълъг период от време дава възможност да се запази ястие в гърне с гореща за дълго време.
Популярните модели
Един от най-закупени печки ориз за суши барове и ресторанти са саксии Cuckoo марка.
Тези печки ориз са произведени в Южна Корея. Най-популярните модели в Русия - «Cuckoo 3021» и «кукувиче 3521".
«Cuckoo 3021" модел има следните характеристики:
- механично;
- проектиран за 30 порции;
- получаване на ориза и зърнените култури от всякакъв вид;
- обем - 5.4 л;
- размер - 465 х 465 х 350 mm;
- има тристранен 3D-нагревателни елементи, силиконово уплътнение, измервателни чаша, лъжица, армиран подвижен капак и функция на термос;
- необходимата мощност за готвене и отопление - 1 460 W и 160 W, съответно.
Средната цена на ориз печки «Cuckoo 3021" на руски - 16 000 рубли.
Модел «кукувиче 3521" се различава от "кукувиче 3021" голям обем, както и размерите, които представляват 6,3 литра и 373 х 418 х 480 mm, съответно.
За Cuckoo Райс каза:
Алекс, главен готвач в ресторанта:
"В готино нещо! За дълго време, за първи път имам удоволствието от готвенето ориз. Няма нужда да се разбърква от време на време, да следите на времето, да гледате, не заври сухи. Фигура спи, аз се излива вода и ... забравих! "
Виталий, собственик на ресторант:
"Райс аз съм напълно удовлетворен, купуват много успешна. Така че аз си купих от доста време, но няма оплаквания до сега не са съществували. Райс в гърне под налягане, така че се оказва много вкусно и не е трудно. "
Друга компания, ориз печки, които са популярни сред руските ресторантьори, е южнокорейската фирма Ergo.
Един от най-закупени ориз печки тази компания се превърна в модел «Ergo CFXB- (ДРК) -Z100». Тавата е със следните характеристики:
- електромеханично;
- размер - 400 х 400 х 340 mm;
- обем - 10 литра;
- Брой бани - 1;
- материал - неръждаема стомана;
- необходима за напрежение - 230 V;
- Мощност - 1,6 кВт;
- предназначени за готвене ориз и други зърнени култури;
- Това оборудвана с функция за отопление.
Средната цена на ориз готварска печка е около 8 000-8 500 рубли.
На предимствата на ориз печки Ergo казва собственикът Макарова N.:
"Харесва ми печката ориз. Пан, както се очаква, е изработен от неръждаема стомана, вътре - качество с незалепващо покритие. Удобен и компактен. Райс се превръща вкусно, и най-важното е, че тя не трябва да се отопляват няколко пъти, т. За. Pan запазва топлината за дълго време. Тези, които ще си купи ориз готварска печка, мога уверено да препоръча този модел. "
Приготвя се суши трябва да бъде строго съгласно рецептата, основната съставка е ориз. ориз Кук правилно, не винаги е добродетел, дори и главния готвач с дългогодишен опит, да не говорим за новодошлите. Ето защо много собственици на кетъринг кухня оборудват своя заведения ориз може значително да улесни работата на готвачи.
Цената на ориз печки професионален зависи от капацитета си, функции и продукти. Купете си малък, но универсален тиган, в който да се готви и се готви разнообразие от ястия на фуги може да бъде на достатъчно ниска цена.
За елитните ресторанти, предназначени за голям брой потребители, производители предлагат висок клас професионално оборудване, но на по-висока цена.
Свързани статии