Сортовете, цикория - зелен извратени, къдрава жълта, покрита с мъх, ruffek.
Къдрава цикория е много взискателен към почвата, тя трябва да бъде свободно и питателна. Необходимо е редовно поливане, добив се намали, ако се peresushka почва.
листа от маруля удължена, дълбоко lobed с къдрави или печени ръбове.
Intibin подобрява храносмилателния тракт, жлъчния мехур, панкреаса. Яденето маруля благоприятен ефект върху черния дроб, сърдечно-съдовата система.
Къдрава цикория съдържа в състава на хранителни вещества, които са необходими за оптичната система на окото. Ако смесите цикория сок с сок от моркови, магданоз и целина, може да възстанови някои дефекти в зрението. Сок също така предоставя око мускулна система. Пиенето на сок в продължение на няколко седмици, ще помогне за възстановяване на зрението.
Къдрава цикория отличен източник на витамин А, което е полезно за предотвратяване на образуването на ракови клетки, ректума, белите дробове и устната кухина.
Градинска жлъчка се консумират пресни, варени и задушени. Колкото по-тъмен листата много подходящи за гасене или пара. Листата му са загубили голяма част от горчив, ако си сезон с чесън сол и черен пипер. Градинска жлъчка салата се добавя към много ястия.
Дръжте къдрава цикория препоръчва в тъмното, в светлината на листата му са много горчив. Салата е много добре поемат миризми, така че не го постави в непосредствена близост до ароматични продукти и зеленчуци. При закупуване на маруля, цикория, изберете ярки и отчетливи листа. Не се препоръчва да се купи салата с променен цвят и трудно listmi.
Това е зеленчук, който е много подобен на салатата освен характерната "къдрава" и тесни листа. Той е известен също като escaroles, тя принадлежи към семейството на маргаритки и е близък роднина на глухарче. Вкусът на тази зеленчукова салата е доста горчив, но се компенсира от специфичния състав на който е много полезен за здравето.
Близки роднини къдрава цикория са: цикория, маруля Радич и белгийски цикория. В белгийската ендивия, за разлика от къдрава, гладка, не дисекция, събрани в плътна глава листа кремаво и дълги 10-12 см. Друг разнообразие от цикория - или Батавия батавите маруля с широк назъбени по краищата на листата бледо-зелен оттенък и деликатен вкус.
Градинска жлъчка се смята за родното място на Малая Азия и белгийски цикория се отглежда успешно в Европа. Днес цикория листа се консумират масово в цяла Европа и в Съединените щати. С умерен прием този зеленчук няма никакви странични ефекти - една услуга.
Сред всички зелен зеленчуци цикория на - един от най-богатите на витамин А продукт. Освен това, също така е полезно да се съдържанието на витамин С, калций, хлор, желязо, фосфор, калий, сяра, фибри и каротин.
С малко калории и максимум влакна: 100 г цикория листови профили за само 17 калории и колкото 8% от дневната стойност на диетични фибри.
В ендивия тегло на витамини В: фолиева киселина, пантотенова киселина (витамин В5), пиридоксин (витамин В6), тиамин (витамин В1) и ниацин (B3). Тези витамини са много полезни за нервната система. Те също са въвлечени в много важни метаболитни процеси. В ендивия много минерали като манган, мед, желязо и калий. Манганът се използва в развитието на някои ензими и калий, помага да се противодейства на натриев хипертония.
За съжаление, това е трудно цикория пие сок в чиста форма на горчивия вкус. Най-добре е да го смесват с други зеленчукови сокове, докато получава допълнителен ефект на подобряване на комплекса на сокоизтисквачка.
Акне. Редовната консумация на цикория сок се смесва с други сокове помага да се отървете от акне върху кожата.
Астмата. Пийте сок мултивитамини, съдържащи цикория сок, моркови и целина, за да се намали броят на астматични пристъпи.
Анемия. Градинска жлъчка в сътрудничество с целина и магданоз сок прави чудеса за хора, страдащи от анемия. Това е наистина мощен тоник за кръвта.
Рак. Цикория като отличен източник на витамин А е добър за предотвратяване рак на ректума, белите дробове и устната кухина, както и меланоми и рак на пикочния мехур.
заболявания на очите. За профилактика и лечение на заболявания, свързани с влошаване на зрението (включително глаукома), се препоръчва да се пие сок редовно ендивия, смесен с сокове от моркови, целина, магданоз и спанак. Единична доза - около 180 мл на ден. Резултатите ще бъдат видими в рамките на няколко месеца, а не хирургия!
Черен дроб и жлъчния мехур. Градинска жлъчка сок в съчетание с някоя от любимите си сок, предостави допълнителна прочистване на черния дроб и жлъчката премахва застой.
За хармония. На ендивия са с ниско съдържание на калории, което е и причината му толкова любители на хранене всички ивици и квалификация. Без значение какво предпочитате - сок или пресни листа - ще се възползват някои.
Градинска жлъчка се добавя към много видове ястия. Например, по-тъмните външните листа са идеални за бързо охлаждане или пара. Подправена с малко количество чесън сол и черен пипер, листата губят голяма част от горчивината. Тези джобове могат да бъдат полезни зелена печена пиле или риба.
Когато става дума за супа, градинска жлъчка нарязани на тънки ивици и се добавят към хранителната среда да даде зелен оттенък към него.
Най-просто ястие - салата. За да го направи, разкъсване на листата на малки парченца, се налива оцет, зехтин и подправки. Добавете половината от домати, краставици и пържени в зехтин и препечен ръжен хляб. Бон апети!
Градинска жлъчка и escarole. В градината и в градината - едногодишни
Градинска жлъчка и escarole са tsikornogo салати, към който също принадлежи към ВИТЛУФ - техния близък роднина. Биеналета на биологична характеристика, градинска жлъчка и escarole се отглеждат в едногодишни култури. Защо заедно - градинска жлъчка и escarole? О, само две разновидности на едно и също растение от семейството на Астер (Asteraceae).
Да бъдеш абсолютно идентични по своите свойства, те се различават само по външен вид. Градинска жлъчка е удължена изход, грапав, вълнообразни базални листа и малки цветя. Батавите има широки, закръглени, petiolate листа и големи светлосини цветя.
Вкусът на цикория и escarole горчи. Ето защо, техните листа обикновено се добавя към зеленчукови салати отбори в ограничени количества. Цикория и escarole - на зеленчуци за храна и хранителна терапия при пациенти със захарен диабет. За да се премахне горчивината разтегнат изход цикория и escarole белина, обвързването им панделки в гъсти снопове и скриване непрозрачен материал.
Русия все още не донесе домашните сортове. Разпродажба можете да намерите чужди сортове: цикория - Mahovidny, жълто къдрави, къдрава зелени, Ruffek; Батавите - Rosabella, Botaviya.
Тези култури са студено-устойчиви и хидрофилни. Не може да се толерира кисели почви. Добри предшественици за това са боб и зелеви култури, както и един ранен картоф.
Батавите fotoUhod е редовно поливане, окопаване и торене. По време на вегетация се извършва един или два хранене смес от минерални торове. За да се премахне горчивината от цикория листата в електрически контакт и ендивия белина, внимателно превързването им широки ленти за 15-20 дни преди масовото почистване.
Важно е да се знае, че тази процедура се извършва само в сухо време. Факт е, че когато влагата прониква в превързана контакта, последният със сигурност гние.
Разбира се, тя трябва много внимателно да се извършва и поливане, за да се избегне попадане на вода в контакта. За защита на растенията от дъжд избелени използват различни временни приюти (импровизирани чадъри и качулки, участък плат, пластмасови кофи, и т.н.).
Можете да избелите цикория и escarole растения, като се крият непрозрачен материал или високи набраздяване растения. Тези процедури са доста обезпокоителни, така че след премахването на сортове samootbelivayuschihsya, най-зрял минало.
Градинска жлъчка и escarole Зелените много ценни хранителни продукти. Зелени листа, консумирани в яхния, и от избелени - в салати и като отделно ястие. Поради която се съдържа в зелените си минерални соли и много други вещества, необходими на организма, и най-важното - инулин, градинска жлъчка и escarole се препоръчват за диетата, особено за хора, страдащи от диабет.
Инулинът върши чудеса
Когато става дума за по-добро здраве, като възстановява баланса на чревната флора, има нещо, което може да направи чудеса - тя пребиотици. Не трябва да се бърка с пробиотици - пребиотици са съединения, открити в много храни и стимулиране на растежа на полезните чревни бактерии, осигуряване на среда, или "храна", допринася за тяхното благополучие. Тези хранителни съединения са групирани по вид специфичен бактериален растеж и които помагат за стимулиране на активност.
Най-често, пребиотици, такива като инулин са бифидогенна - стимулиране на растежа на бактерии видове Bifidobacteria. Те съдържат фруктани, представлява група от хранителни вещества, включително естествени растителни олиго-и полизахариди. Именно тези фруктани инулин даде уникални структурни и физиологични свойства, което дава възможност да се противопоставят на разделянето на слюнка и храносмилателни ензими на тънките черва. Пребиотици, такива като инулин са фрукто-олигозахариди (FOS), олигофруктоза и инулин. Добавки тип инулин, извлечени от храни (обикновено от цикория корени) или синтезирани от захар. Инулинът е разтворим вид диетични влакна и намерени в продукти, като например цикория, чесън и праз.
Последните проучвания при хора са потвърдили, че инулин е в състояние да модулират чревната флора и може да намали риска от заболявания. Въпреки това, допълнителни и по-подробни изследвания за намеса при хора, за да се определи ефективността на пребиотици за възрастни хора и разбирането на техните механизми на действие.
П. С. Поддържането на здравето на храносмилателната система е от жизненоважно значение за поддържане на цялостното здраве, особено след като те възраст. Поддържане на вътрешните флора в равновесие, вие ще помогнете за запазване на нейните силни храносмилателни и имунна системи. За да се поддържа баланса на микрофлората могат да бъдат много полезни пребиотични добавки. Като пребиотици като инулин, можете допълнително да допринесе за повишаване на ефективността на пробиотици, консумирани с храната.
Оригинална на английски език. Инулинът подобрява Здравето на храносмилателната система