Сварено бира у дома може да има различни периоди на съхранение и срок на годност. Те зависят от комбинация от фактори, които включват условия на съхранение, както и метода на ферментация клас продукт. Срокът на годност на домашно произведена бира не може да съвпада с периода на съхранение.
Какво е различното при валидността на съхранение?
Срокът на годност на един дом бира е период, през който хмела
В промишленото производство на вътрешното бира срок на годност и съхранение, посочен върху опаковката на продукта. Повечето производители посочват върху опаковката на своите крайни продукти дати на евентуалното му използване с малък "резерв". Там е посочено условия за съхранение. Неспазването напитка може да дойде в неизправност, преди определена от производителя на датата на пакетиране. В белгийските пивовари имат силни рецепти за напитки, което е в състояние да запазят своите потребителски свойства в продължение на 25 години. На етикетите им само да посочи датата на производство.
От това, което зависи срокът за съхранение на домашно произведена бира?
Продължителността на "живот" опияняващо питие зависи от съдържанието на алкохол в него. Той действа като естествен консервант. Колкото по-висока степента, толкова по-дълго можете да държите питието. Избор на бира рецепта, всеки пивовар определя за себе си на срока, за който ще се консумира.
Вътрешен бира е различен в своите характеристики, от фабриката. Има ензими, които правят процеса на ферментация напитка е дълго, отколкото е случаят в промишленото производство.
Предупреждение. Срокът на годност и изтичането "на живо" продукт фабрика - 3 дни. че не се препоръчва да се използва след този период.
Процес на опияняващия ферментирал напитка, произведена в дома, продължава по време на съхранението. Срокът на годност на домашно произведена бира ще зависи от избрания метод на ферментация и вида на напитка.
Голям брой протеинови съединения в напитката значително съкращаване на живота на срока на годност началната бира, уврежда цвят и вкус.
Много повече съхранява нефилтриран продукт получен скокообразно по горния метод ферментация. Дрожди намерено в акта на продукта като го стабилизатор. Срок на годност на този вид домашно произведена бира без пастьоризация може да надвишава 6 месеца.
Огромно влияние върху домашно приготвена бира има срок на годност, че във всеки контейнер да се излее и в която ще се съхраняват условия.
Как да удължим срока на годност на домашно произведена бира?
С цел да се удължи срока на годност на бира у дома, трябва да отговаря на определени
- изливане на напитката е по-добре в абсолютно стерилни стъклени бутилки;
- контейнер за съхранение инсталиран изправено, шията нагоре;
- бутилки за съхранение на продукта трябва да бъде плътно включен;
- пространство за съхранение на избраната напитка трябва да се изолира от проникване на слънчева светлина;
- оптимална стайна температура 10 - 12 ° С
Даване на точна преценка за това колко се съхранява в дома не може да бъде бира. Всеки дом бирена трябва самостоятелно да се определи годността на напитката за консумация. Средната Срокът на годност на домашно произведена бира от 3 до 6 месеца. През дълъг период на съхранение може да се постигне чрез пастьоризация на продукта.
Място за съхранение на напитка трябва да бъде суха и добре проветриво. Бирата не търпи мокри и плесенясали мазета. При тези обстоятелства, тя започва да се развива вредните бактерии. бъчви на напитки запечатва се съхраняват при температура от 8-10 ° С
По-ниски температури на околната среда, за да се забави или спре изцяло ферментация.
При съхранение на напитката за да се избегнат резки промени в температурата. Това може да доведе до съсирване и повреди на продукта. Често ниската температура може да стане причина да потъмнява класове леки напитки. Интересен факт е, че в светли разлято бутилки бира съхранява значително по-малко от едно питие в тъмна контейнер.
Как да се предпазите от използването на ниско качество на продукта?
Единственото върху това, което може да се поддържа в своята оценка на продукта прост човек - органолептичен. Тя включва визуална оценка на продукта, за да се определи неговата миризма и вкус. Очевидни знаци развали продукти са силни изпарения киселина. При изливане на напитката в качеството на стъкло трябва да се образува пяна. Дебелината на своята слой може да бъде по-малко от 4 mm, и стабилността - 4 минути. Тя трябва да остави своя отпечатък върху стените на приборите за хранене на пяна. кисел продукт пяна се образува.
Като всеки дефектен продукт, алкохолни питиета се може да причини човек
- масло разпределени ечемик, малц и хмел;
- активно развива в бактерии на продукта;
- кобалт, което води до образуването на пяна;
- консерванти и канцерогени.
Отрова може само остаряла продукт.
Симптомите на отравяне са характерни:
- гадене и повръщане;
- слабост и коремна болка.
В някои случаи, всичко това е придружено от треска. Любителите на бира експерименти със себе си винаги се държат на ръка активен въглен. Това адсорбент е да се предприемат при първите признаци на отравяне.
Защо Бирата обича стерилитет?
Malt жълтия е идеална почва за всякакви микрофлора
- Neodisher хлоро. Предлага се под формата на таблетки, специално за оборудване за обработка на храна
- Neomoskan. Най-честите от всички концентриран разтвор се използва при лечението на бира оборудване.
При обработката на оборудване специални инструменти не може да се използва повече от едно име.
Смесване препарати може да доведе до неконтролирано химически soedineniy.Posle всички специално оборудване за обработка се измие внимателно с течаща вода. Ако няма специални средства за обработка на съдове и контейнери могат да бъдат произведени с сода и оцетна или лимонена киселина. Извършва всяко лечение е по-добре в гумени ръкавици не трябва да се допуска контакт с кожата на лицето и зоната около очите. Специална течност предизвика временно дразнене, със силна концентрация - изгаряния.
Свързани статии