Moonshine - силно питие. На колко градуса е? Магистър пивоварната определи неговата сила не по-малко от 40 °, а някои дори и под 50 °. Нека разгледаме как определени напитки сила се постига, и как тя се дължи, както и да преценят пивоварния процес.
Характеристики дестилиране лунна светлина
Brew получен чрез процес дестилация. Броят на градуса на дестилата, зависи от един важен фактор - наличието на вода. поправка в този процес се различава от дестилацията, отстраняване на крайната концентрация на напитката практически високата дължи на факта, че под действието на високоефективно разделяне на температурата на водата се случи. По време на готвене варя вода може лесно да се получи в крайна смес, ако е необходимо капитанът. Нека разгледаме как това ще се случи.
За да се гарантира, че имате на дестилатора. Този апарат дестилация на базата на изпарението на течността в определени температури и кондензация на парите. Етилов алкохол кипи при температура от 78 ° С, но се нуждаят от по-висока точка на кипене.
Суровината може да бъде:
- плодово вино;
- Брага (най-често срещаният тип на суровини);
- захарен сироп с картофи, царевица и други компоненти.
Температурите на база отнеме до 85-95 ° С Тази оптимална температура. По-високите температури за отопление ще се отрази на крайния продукт отрицателно. Първо, тя ще даде излишък фузелово масла, което е доста зле, и второ, да се намали на крепостта. Това се основава на факта, че при температура, близка до 100 градуса, водата започва да се изпарява. Нейната количество в крайния разтвор има пряко влияние върху крепостта.
Също така трябва да се обърне внимание на този важен детайл, като бобината. Той непременно трябва да се държи затворен с помощта на предпазен клапан и свързващата тръба е най-добре да се затопли. Тези манипулации ще създаде налягане на изхода и да получат по-качествено алкохолен разтвор.
Още едно важно нещо - изчисляването на получената сума. който да представи предварително, колкото е възможно, въпреки че някои от тях. От шест литра на виното може да бъде получен от 0,8 до 1 литър от крайния продукт. Това зависи от процеса, опитни майстори доста точни в изчислението, тъй като дестилацията се извършва многократно.
Процесът на пивоварната
Човек, който се занимава с първата дестилация, трябва търпение, чрез нагряване до бъде нащрек, защото точността и предпазливостта е от първостепенно значение. По-добре е да използвате устройството с електрическо отопление.
Когато процесът на нагряване току-що започна, тя ще действа по-скоро спокойно, но приблизително една и съща температура от 70 градуса. След това трябва да бъдат бдителни, вино или домашно приготвена бира може да започне да ври, и се изсипва крем. Това не може да бъде толерирано. Ако образуването на пяна се случи, и бобината се оцветява с вино, е необходимо да се спре отопление, хладно и измиване на дестилатора. Само тогава да започне всичко отначало.
Ако всичко върви както трябва, след това постепенно температура близка до 90 ° С В този момент тя започва да се роди краен продукт. Сега, два резервоара, ще трябва да получат. Те трябва да бъдат чисти. се изисква първо капацитет за събиране на сместа от фузелово масла и други вредни вещества. Този първоначален изпаряване, за да го видите ясно с остър мирис. Тази течност ще бъде по-малко от 8% от общия обем. "Pervatsch" може да се източи, веднага след като се появи на чист продукт.
Сега Бейтс температура и изчакайте. Нищо сложно в областта на технологиите има, но все пак трябва да се отбележи, че умението идва с опита.
Известният варя?
Добър отвара - чиста бистра течност без присъствието на примеси и включвания, като няма резки и ясни аромати. Може да оцелее само лек вкус изходен материал, например, вино, от който е получен.
Този продукт е добър, тъй като почти не съдържа вредни Фюзелово масла. Обикновено резултатите дестилация в чиста напитка, която не изисква допълнително третиране и пречистване. Само Той е достатъчно чист и готов за употреба.
Не е необходимо за по-нататъшно укрепване. Някои майстори добавят към нея и за омекотяване на фруктоза, захар и мед. Малкото количество гореща вода, разтвор на базата 2,5-3 супени лъжици захар или мед към 8 литра разтвор на алкохол.
Определяне на крепостта крайната напитка
Нека поговорим за това колко градуса ще бъде в крайната напитка. Степен на всяка алкохолна напитка се определя много просто. Вие ще трябва:
- Спиртомери;
- цилиндър или друг съд дълбочина;
- Всъщност, самата напитка.
Спиртомери - просто устройство, което трябва да бъде на разположение на всеки аматьорски или пивоварни майстори. Всеки Спиртомери има редица, в която работи. За да работите с приставката, трябва да се постави в устройства, вариращи от 0 до 80 градуса. Спиртомери измерват не само крайния продукт, но Брага. Можете да закупите набор от Спиртомери и можете да си купите професионален инструмент с обхват от 0-70 °, а за закупуване на един с малък обхват (а вероятно и други варианти). Устройства с малък обсег най-често се срещат в комплектите.
Спиртомери работи само за определен крепост. Той няма да бъде в състояние да покаже резултата, когато броят на степените на разтвора над или под обхвата. Устройството се спуска в течността, и в зависимост от мащаба в стъклена тръба се определя от силата на напитката.
Намаляване на крепостта
Специалисти казват, че лунна светлина крепост не трябва да бъде под 50 °. Продава сварено по-малко силни възможности, но те не са идеални. Пийте подготвени с правилното дестилация става доста силен, за пиене, че не е много приятно. Намаляване степента постига чрез смесване и омекотяващо. За тази форма:
- билкови тинктури;
- вино (толкова добър, скъп и самата Брага);
- захар вода;
- разтвор фруктоза;
- мед;
- омекотена вода.
Всеки занаятчия омекотява напитката на вкус и стил. Ето защо водка е представена в различни версии, неговата степен е различен, но идеалната рецепта просто не съществува. Винаги има поле за въображението.
Почистване лунна светлина и други методи за получаване
Дестилационни устройства са различни, те може да се направи самостоятелно или закупени. От това устройство зависи от качеството на лунна светлина. Не всички са скъпи високотехнологични устройства. Понякога трябва да се прибегне до двойно и дори тройно дестилация или директно към почистване продукт. Всички тези процеси следва да бъдат възможни за почистване на продукта.
В метода на множествена дестилация не могат да обръщат много внимание на прецизен контрол на температурата. Водени бързо, само за да се получи алкохол. Тя често се оказва по-малък замък, защото процесът се развива при високи температури до 96 градуса. Освен това повтаря, дестилация, но по-предпазливо. Преди това е необходимо, за да се запари разрежда точно до крепостта през 20 градуса. Това се прави с помощта на омекотена хладка вода. Невъзможно е да бъде точно по този въпрос. Тя заплашва да стреля. По този начин, много майстори пивоварната смята, че полученият продукт се превръща в много по-чист. Концентрацията на напитката след втората дестилация се гарантира не е под 60 градуса. готварски техники са доста разнообразни, и всеки има право да съществува.
При използване на пречистване технологии, за да се помни следното:
Почистване не може да бъде напитки на основата на плодови вина, ако искате да се запази аромата. Всичко за почистване на вкуса унищожи.
Пречистване чрез стандартна продукция въглища или калиев перманганат.
Кажете колко хора, толкова много мнения. И методи на пречистване са много. За почистване на курса е хляб, мляко и други продукти. Помислете за най-разпространеният метод на лечение. Почистване ще изходна суровина стайна температура. На литър ще трябва да се воден разтвор на калиев перманганат (2 грама в 50 мл вода). Този разтвор се излива в приставката и са 8-10 часа. При изтичането на времето, можете да видите на утайката на дъното. За да се отървете от него, трябва внимателно да се напряга продукта.
Тази проста пречистване обикновено се произвежда между първата и втората дестилация.
Ако целият контрол на процеса, за да се съобразят с правилата за безопасност и дестилация технология, резултатът е, че да надхвърли всички очаквания. Всеки човек може да контролира степента на напитката, нейният вкусовите качества и чистотата.
Свързани статии