Най-честата форма на този продукт на нашата трапеза, разбира се, са яйцата. Строго погледнато, яйцата на всяка птица, годни за консумация. Но тъй като това е пилето е най-масово се отглеждат домашни птици, а именно кокоши яйца заемат първото място на нашата трапеза.
Използването на яйца
Кокошите яйца за здрави хора - много ценен и питателна продукт, обект на разумен умереност при консумацията им.
Те са хранителна щапелни, съдържа много малко количество на мазнини, лесно се абсорбира от тялото.
По своята хранителна стойност и хранителна стойност на яйцата не е по-малък от месо или мляко, те могат да се конкурират в този контекст и с черен или червен хайвер.
Яйца - пълноценна храна, а освен това те са добре абсорбира от тялото - от 98% и не водят до увеличаване на теглото.
Едно пиле яйце на нейната хранителна стойност замества 50 грама месо или една чаша мляко и съдържа 14% от дневната протеин изискваните стандарти!
бялото на яйце съдържа само 14-15% от животински протеин, а останалите - 84-85% вода. Жълтъка, въпреки факта, че той е по-ценен и питателна протеин усвоява и се усвоява по-лошо, защото има по-висок процент на мазнини.
Голямо количество холестерол, който е виновни за яйцата, се намира само в жълтъка и белтъка на практика не е така.
Сурови яйца се усвояват по-добре и по-бързо, но не се препоръчва да се яде, защото на опасността от инфекция от салмонела. Най-трудни и дълги смилаеми твърдо сварени яйца, така че те трябва да дъвчат. Нека най-добрият готви яйца рохко.
Нищо чудно, че домашните яйца са по-живи жълтък - те са вкусни, хранителни и полезни магазин като пиле, отглеждани в естествени условия и на естествени храни, дава много по-здрави потомство от своя tovarki живее целия си живот в тесни клетки на птицеферми и консумира в голям брой различни хранителни добавки.
Яйцата съдържат добре балансирана гама от витамини: витамини А, В1, В2, РР, К.
Богата на яйца и на макро- и микроелементи и аминокиселини. Те съдържат калций, фосфор, калий, желязо, мед, селен, холин, лецитин, ниацин и триптофан.
• деца (абсорбира добре);
• кърмещи майки (големи количества протеин насърчава доброто кърмене);
• възрастни хора (лесни за възприемане);
• по време на различни заболявания (дам енергиен резерв);
• в периода на възстановяване;
• за добър растеж на кости и мускулна тъкан (високо съдържание на калций, желязо, магнезий, витамини А и D);
• да се подобри зрението (големи количества витамин А);
• за бъбреците (много калий и витамин В3).
Това се дължи на факта, че яйцата:
• насърчаване на укрепването на имунитета (съдържащи витамини А, В6 и D);
• регулира съотношението на въглехидрати и аминокиселина (поради съдържанието на витамин В1);
• подобряване на метаболизма (в яйца много витамини от група В);
• нормализира нервна система (калций, магнезий, желязо, витамин В, витамин А и Е);
• управлява процеса на окисляване във всички тъкани на тялото;
• създаване на необходимия баланс на мазнини, протеини и въглехидрати;
• нормализиране на храносмилателната система (витамини и никотинова киселина);
• да има положителен ефект върху сърдечно-съдовата система (съдържащ много калий, витамин В, В1 и D);
• пречистват съдове (съдържат лецитин);
• участва в процеса на образуване на хемоглобин (поради тяхното съдържание на желязо, калций, витамини от група В);
• подобрява съсирването на кръвта и предотвратяване на хемофилия (поради съдържанието на витамин К в състава си);
• пречистване на черния дроб от токсини, предпазва я мазнини (поради холин, съдържаща се в тях);
• засилване на умствената дейност (витамин А);
• стабилизира нервната активност и облекчаване на депресия (поради витамин В5 или триптофан);
• допринесе за добро състояние на костите, зъбите и косата (съдържа калций, флуорид, витамини А, В и D);
• подобряване на състоянието на кожата (поради витамин Е и калий в техния състав);
• регулиране на активността на ендокринните жлези (медни и кобалтови);
• са добър антиоксидант (съдържащ селен);
• увеличаване на производството на полови хормони на тялото (поради големите количества протеин, витамин Е и ниацин);
• повишена потентност (от съдържанието на големи количества протеин и фосфор).
За да изберете пресни яйца, едно важно правило, което трябва да знаете - колкото по-дълго съхраняват на едно яйце, така че е по-лесно.
Прясно пилешко яйце, което е не повече от 3-4 дни, удавяне във вода и чуждото яйце преди повече от 10 дни, излиза на повърхността.
Разбира се, може да се възползва само пресни яйца, които нямат дефекти, като например пукнатини.
Пазете силите си на хладно място или в хладилник, и те имат доста дълъг период от време, така че може да се съхранява (20-30 дни или повече). Работата е там, че на повърхността на яйцето е естествен специален защитен филм, който ги предпазва от повреди. Поради тази причина те не трябва да се измие с вода веднага, но преди приготвяне на храна трябва да се направи много внимателно и не забравяйте да се избегне вземете някоя инфекция.
Няколко полезни съвети за готвене на яйца.
Да не стане твърде дълъг, за да се готви или да изпържи яйце - от това те стават вкус, и най-важното - не е полезен!
Пресни яйца, прясно от пилето, готвят 3 минути или по-малко.
Най-доброто масло за изпържи яйца - зехтин. Той издържа на температура и не се смесва с продукта.
С цел постигане на яйцата, които използвате, трябва да знаете кога да спре тяхното хранене.
Дневната ставка за здрав възрастен не повече от едно яйце на ден е, но само лекар може да инсталира в случай на проблеми с нивата на холестерола, които можете да управляват!
Наранявате яйца
Много кардиолози смятат, че дневният прием на холестерол в организма, не трябва да надвишава 200 мг. И това е общо му количество холестерол съвкупността от всички храната, която ядем през деня! Храненето само с едно яйце, тъй като ние вече надвишава дневната ставка на холестерола, и все пак ние все още се яде, и другите продукти, които го съдържат, като по този начин лично вредни за здравето.
Прекомерната консумация на яйца може да е вредно:
• Увеличаване на холестерола в организма води до запушване на кръвоносните съдове и значително увеличава риска от сърдечно-съдови заболявания - хипертония, инфаркти и инсулти.
Според изследване, употребата на 7 или повече яйца на седмица увеличава вероятността от преждевременна смърт с 25%, особено при мъжете.
Използването на яйцата като храна от хора, страдащи от диабет, на 2 пъти (!), Увеличава риска от преждевременна смърт от живота, за разлика от тези с диабет, които не ядат яйца.
Прекомерната консумация на яйца редовно води до появата на диабет тип 2, начинът на тяхното приготвяне няма абсолютно никаква стойност.
Яйчен жълтък насърчава стимулиране на жлъчния мехур, така че когато жлъчнокаменна уролитиаза и болка може да се развива като колики. Хората, страдащи от такива заболявания, най-добре е също да откажат приемането на храна на яйце.
Предпазни мерки трябва да се обърне на въпроса за яденето на яйца за хора, склонни към алергични реакции, бременни жени, кърмачки и деца на възраст под седем, защото яйца могат да причинят алергии.
През последните години случаите на салмонелоза заболяване - тежка хранително отравяне, което, ако не го започнете във времето за лечение, и може да доведе до смърт. И източник на салмонела много често са само яйца. За да се избегне опасността от болен трябва да мият ръцете си със сапун и вода, когато са били докоснати до яйцата, не забравяйте да миете собствените си яйца преди готвене и да не се яде сурови яйца. Не забравяйте, че температурата от 60 градуса и по-горе може да унищожи салмонела!
Яйца на практика няма въглехидрати и витамин С, така че не е необходимо да се яде само яйца, но трябва да разнообразят начина им на хранене и други продукти.
Свързани статии