Кофеинът в напитки и препарати
Наука и живот 1983 №6
«Coffeinum - кофеин -
Този три-метил-ксантин.
В чист вид се получава
Какао, кафе, чай.
Една доза по-висока от "реше"
Развълнувани много сърце,
Повишаване в него
Систолично обем,
Увеличава диуреза.
Пробужда ts.ns "
Това nemudreny стихотворение помага на учениците да запомнят най-важното нещо за кофеин. Да знаеш, че кофеинът е триметилксантин имате нужда, за да се разграничи от теофилина и теобромин, които също се намират в чай и какао, но са теобромин. Липса на метилова група значително да повлияе на активността на веществото.
Какаовите почти няма кофеин, както и в кафето и чая го много, и в чая повече от кафе. Кофеинът сега се произвежда по синтетичен и производство на чай и отпадъци.
"DECI" - един DG (0.1 гр). Тази доза повече от веднъж, ще бъдат включени в статията. Тя може да се разглежда като границата между дози, ефекти върху мозъка и кръвоносните съдове - обикновено 0.05 грама, както и доза "възбуждащ силно сърце" - 0,2 грама. Една доза от 0,3 грама има отрови организма. Но кофеин не се използва за възбуждане на сърдечната дейност - под влиянието на неговото намаляване не е толкова лошо, много по-често.
Диурезата (отделянето на урина) от действието на кофеина се увеличава, но не достатъчно, за да го прилага; за това сега се използва от други, по-мощни и по-безопасни диуретици.
"пробуждане ts.ns" (ЦНС) - основната причина, поради всяка година се отглежда и консумира от милиони Тони кафе и чай. Особено за кафе, тъй като отвара и се пие по-силен. Има дори едно мнение, че основната ценност на кофеиново кафе се определя от: колкото повече е тя, толкова по-добре. Това не е вярно. Най-добрите кафета - Йемен ( "Мока"), бразилски ( "Сантос" и т.н.), колумбийски ( "IALA" и други) - печени зърна съдържат не повече от един и половина процента от кофеин и по-ниско sorta- "робуста" Коста Рика - до два и половина процента. Instant кафе се прави от сортове с ниско качество и малки, неотговарящи на зърна и съдържа повече кофеин. В производството му, много аромати са изпарени; разбираемо е защо истинските ентусиасти предпочитат прясно смляно кафе на зърна.
Най-добрият метод за приготвяне на напитка с гледна точка на лекаря: праха напълни с кипяща вода и се загрява до кипене, след като. Ароматът се запазва в този случай, но е напълно кофеин напитки не излиза. По-пълно извличане се постига, когато сварено турско кафе. За тази цел е необходимо да се смила фино боб и се вари три пъти, заедно с прах захар. Бутилирана напитка веднага, без да остави дебелина утаи.
Обичайна норма заваряване - 10 грама прах в чаша вода. Тя е на около 3 чаени лъжички с върха. Те съдържат 0.07-0.15 грама кофеин. Като се има предвид непълно извличане, предполагаме, че подготвената кафето съдържа 0,05-0,1 грама кофеин, просто средна терапевтична доза, която може да се намери във всеки справочник на наркотици. Този метод на получаване ще бъдат разгледани конвенционални, стандарт. Ако кафето е средно плътен напитка, тъй като тя не е чаши и чаши за кафе, дозата на кофеин ще бъде малък. Можете да се поглезите с кафе, така че не само веднъж или два пъти, а дори и три или четири пъти на ден, както е обичайно, например, в Армения (където, разбира се, човек е здрав).
Дозировка на разтворимо кафе е различен. Тук всеки чаена лъжичка съдържа 0.1 кофеин и се изисква екстракция. В една чаша кафе, което то е достатъчно и лъжица половина.
Чай съдържа много кофеин: 2-3,3 процента в черно и baikhovi 1.5-2.3 - в зелено. Въпреки това, има много по-трудно разтворими стягащи танини (до 15%), така че се пие тя е много по-слаб, отколкото кафе. Две супени лъжици на стъкло се използват като заваряване, които обикновено се разрежда с вряща вода.
Селективност тонизиращ ефект на кофеина като лекарство позволява да го носите на психостимуланти. Дори и в умерени дози, той подобрява умствената дейност, подобрява настроението, създава усещане за бодрост и прилив сили. За повечето хора, кафе прогонва съня и удължава периода на активна работа. Лекарствените продукти, предназначени за същата цел, аптеки, които не се продават. Да, това не е необходимо - на чаша кафе или чай, напълно да ги замени.
И двете напитки са познати отдавна в Европа: Чай XVI, и кафето от XVII век. Кофеинът, тяхната основна активна съставка е подчертана от немския учен Ф. Рунге вече през 1820 г., но наскоро изследва механизма на действие на кофеина върху мозъка. Създадена един от продуктите на обмяната на веществата в мозъка - аденозин, вещество, подобна на структурата на кофеин, но срещу действието. Ако използвате микропипета да изготви аденозин към един неврон, той ще престане да произвежда електрически импулси. Очевидно е, че много мозъчни клетки, тъй като е постоянно инхибират от аденозин. Интензитет на инхибиране варира в зависимост от много фактори: възраст, време на деня, състоянието на други части на мозъка, степента на умора и др кофеин е в състояние да премахне действието на аденозин, освобождаване на спирачката неврони ...
Кофеинът е доста зависима от типа на висшата нервна дейност. Хората, които имат сериозен вид, базирана, ние се нуждаят от големи дози, и със слаб, възбудим - по-малък. Ако сте раздразнени от малките неща, ако не може да понесе да стоят в линия за една вечер хартия, когато загубил и вика в сблъсък трудности, най-добре е да пиете кафе много пестеливо или да не пият изобщо.
Особено внимателни, за да бъдат хората, страдащи от неврози. За тях, дозата на кофеина, а оттам и на кафето трябва да бъде много малък. В противен случай невротични явление може да се засили. Страдащи от невроза без консултация с лекар кафе е по-добре да не се пие.
Ако пиете кафе или чай без ограничение като вода, са наблюдавани нежелани реакции при почти всички хора. Непрекъснато наблюдение от по-високите части на мозъка, се отстраняват, а един човек, тъй като тя се "разстрои с спирачките." Това става твърде неспокоен, раздразнителен, способност за концентрация се заменя с неговата разсеяност, чувство за бодрост отива в злонамерено възстановяване, повишаване на ефективността оказва подобрение безсъние в настроението се редува с пристъпи на гняв и раздразнителност. Това е особено опасно да се пие много кафе транспорт шофьори - те са нарушени способността правилно прецени разстоянието и времето.
Кофеинът е в повечето случаи премахва главоболието. По някакъв начин той възстановява процесите на възбуждане, ако главоболието е причинено от умора. Когато умората мозъчните съдове донякъде спокойна, разширени, поне някои стречинг на черупката. Това причинява болка. Кофеинът свива кръвоносните съдове и по този начин облекчава болката. Въпреки това, с главоболие, причинено от съдови спазми, например, с изразена склероза, кафе не носи облекчение. Точно обратното.
Като цяло, съдова кофеин влияе изключително трудно. Така, че е трудно да се предвиди отговора на съдова хипертония кофеин. Тъй като корабите болезнени променили и регулирането на техния тонус счупен, чаша за кафе понякога може да доведе до много неприятно скок на кръвното налягане. Въпреки това, в повечето случаи, умерена консумация на кафе е приемливо. Имате нужда от внимание.
Противопоказно кофеин и кафе глаукома пациенти, като вазодилатация очите допринася за вътреочно налягане.
Хората, страдащи от хронично намаляване на кръвното налягане - хипотония, като правило, са склонни да се възстанови здравето на силно кафе, чай или кофеин препарати. Напразни опити. Положителният ефект в този случай се дължи на повишената ефективност, но не направи налягане. Безсмислено като опитите за постигане на ефекта на нарастващи дози ежедневно пият кафе или чай крепостни. Пийте тонизиращо действие, в резултат на привикване отслабва. Той предизвиква човек да се увеличи дозата или крепостта. Рано или късно, кофеинът започва да има токсичен ефект върху сърдечния мускул. Освен това, тя дори може да се развие пристрастени към кафето. Въпреки това, че е лесно да се отървете от него, както, да речем, тютюнопушене, обаче, и това се доказва пристрастяване и дори имената изобретените от него: caffeinism и теизма (за кафе и силен чай).
Влиянието на кофеина върху сърцето е един вид сигнал за спиране, като се фокусира върху която всеки може да се освободи кафе и чай. Необходимо е да се помни: тези напитки са полезни само толкова дълго, колкото не причиняват повишена честота на сърцето. Heartbeat сигнали предозиране. Едновременно приемане на алкохол и тютюнопушенето драстично увеличаване на ефекта на кофеина върху сърдечния мускул, а понякога и дори да доведе до тежки пристъпи на тахикардия. Кафе с ракия или ликьор за здрави хора е съвсем допустимо, но ракия с кафе, особено в хронична злоупотреба с двете, води до разгрома на сърдечния мускул, дори и в младите хора. Алкохол-кофеин кардиомиопатия се развива много по-бързо, отколкото алкохол.
Особено необходимо е да се вземе предвид влиянието на кофеина върху стомашно-чревния тракт. Известно е, че кофеинът - мощен стимулант на стомашния сок. За да инсталирате sokootdelitelnuyu функция на стомаха, когато болестта му, пациентите са "храна за изпитване", съдържащи кофеин. Здрави клетки драстично повишава секрецията на сок, и стомашната киселинност се увеличава. За този имот кофеин трябва да запомните всички болни стомаха.
В малки количества кафе може да се използва като елемент на клинично хранене. Чаша кафе без захар, пиян за 5-15 минути преди хранене, увеличава апетита, тонизира стомаха и повишава секрецията на стомашен сок, увеличава неговата киселинност. Когато отслабена храносмилателната дейност на стомаха и атония е единствената полза. За стимулиране на секрецията на кафе може да се пие и след хранене, за да има захар, стимулира апетита не се изисква в този случай.
Ако киселинността се увеличава малко, пие кафе след хранене може да бъде, но не непременно с млякото (на финландски) или крем (за-Варшава). Мляко и сметана неутрализира киселина и отслаби sokogonnym ефекти на кофеин.
Етерични масла, които определят аромата на кафе, леко дразни лигавицата на червата, стимулират неговото активността на свиване. Ето защо, от време на време може да се използва за борба с запек. При високи дози може да предизвика диария. В язва на стомаха и дванадесетопръстника, за да пият кафе и кофеинови продукти са забранени. Това не пречи, ако е необходимо, да се използват свещи, които съдържат кофеин.
Няколко думи за кафе и кофеин за деца, възрастни хора, бременни и кърмещи жени. Медицински кафе понякога се предписва на деца povyshenno разсеяни, невнимателни, страдат от нощно напикаване. По принцип кафе не се допускат деца. В напреднала възраст, когато има множество заболявания, трябва постепенно да се отбие от кафе и го замени с повече и по-често кафе напитката.
При редовна употреба на кофеин по време на бременност, тегло на плода се намалява. Тъй като причините и последствията от такъв спад, най-вероятно свързани с циркулацията на кръвта в плацентата са известни, е по-добре да се въздържат от кофеин напълно. В кърмачки кафе или кофеин препарати могат да намалят количеството на млякото. Ако трябва да се подкрепят много високи сили или измъчват главоболие, то може да се даде възможност на чаша кафе или таблетка кофеин след последното хранене, преди дълга нощ почивка. Но не и в други случаи.
Без рецепта в аптеката можете да си купите хапчета, които елиминират главоболие (вж. "Наука и живот» №3, 1982). Те съдържат кофеин или кофеин натриев бензоат. Разликата между тях в действие там, но натриева сол на бензоена киселина се абсорбира бързо в чревната стена и екскретира от тялото бързо. Pure кофеин е 40 на сто от общото тегло на солта.
Всеки един от тези лекарства имат свои собствени странични ефекти, както и във връзка с ограниченията в приложението. По този начин, пациенти с язвена болест трябва да избягват askofen, novotsefalgin, tsitramon, pirkofen, защото те са включени аспирин и страдат от безсъние - да не вземат kofalgin. Не се препоръчва да се даде кофеин лекарства за възрастни хора и деца. Бих искал още веднъж да ви напомня, че по-често, се консултирайте с лекар.
Държавна награда на СССР лауреат, доктор на медицинските науки В. Prozorovskaya (Ленинград).
Свързани статии