Не случайно една значителна част от новите съставки Шалер премия за формовани полуготови продукти, съставени от различни комуникационни системи, които трябва да се обърне специално внимание. Индустриалното производство на полуготови продукти е свързано с използването на високотехнологично оборудване. След образуване на продукт често преминава верига на различни етапи на обработка, се движат по решетката на конвейерна лента. Спасяването на представянето на продукта, липсата на деформация, докато пакетът не става не само с правилната конфигурация на хардуер, но също така и най-вече добре подготвени земята.
За всички тези случаи, участниците разработени редица рецепти, използвайки специализирани комуникационни системи. Например, за първокласни продукти, които са образувани от парчета от цялото месо на мускулната тъкан, има специална свързващо вещество система "Биндер R2». Тя ви позволява да се стабилизира shrotirovannuyu тегло и дава месо на крайния продукт структура. "Свързващ 51" се използва за пълнене с традиционен смилане 3-6 mm добро стабилизира мазнини суровини, а също подобрява структурата на продукта, благодарение на влакната, съдържащи се в него. "Биндер R1» е идеален за формулиране икономиката. притежаващ емулгиращи свойства и оптимална работна с такива суровини като тлъсто месо подрязване, IMO, пиле кожата и мастна емулсия. универсален "Биндер 50" също трябва да се отбележи, специално. който е подходящ не само за месо, но също така и за мляно риба, тя съдържа в състава на сложни влакна, за да се създаде добра текстура. Инструмент за много производители, както и обещава да бъде основен "Биндер за охладено плънка." отличителна черта на който е способността да маса формиране на положителни температури (над 3 ° С).
Свързващи вещества са отговорни не само за технологичността и лекота на производство. Доверете се на тях и на свойствата на крайния продукт на потребителите. Купувач очаква, че тя е придобила продуктът няма да бъде различен от готви у дома си. Следователно, дори когато става дума за форми с ниска цена, те не приличат на текстура евтин наденица. На семинара, беше отбелязано, че всички от системата за стабилизиране на качеството на суровото независимост материали може да се постигне стабилен резултат на крайния продукт.
Сред най-популярните специални свързващи вещества спечелиха "Комуникационни системи за растителни котлети." И не е чудно: точно зад ъгъла на Великия пост, когато дори традиционните компании за преработка на месо се стремим да предлагаме на нашите клиенти алтернатива на гладно. Съгласен съм, че се свързват заедно парчета зеленчуци, без да се мачкат в картофено пюре - доста сериозно предизвикателство. Но нашата нова система за свързващо вещество се справя добре с него: продуктът не губят своята форма или по време на работа, или в чинията на купувача, а просто се топи в устата! Можете да го направите без панировка, за да видите по-добре всеки грах.
Подобен проблем е и по избор свързването на сирене части (например, след изрязване или настъргани резачка). Тук ние ще Ви помогнем, "Комуникационни системи за котлети на скара", който здраво свързва хрупкави парчета, така че банички на сиренето или пръчки не могат да се образуват само без проблеми на линията, но дори и печено на скара без панировка!
Във всеки смисъл "за десерт" е оставена да се говори за специален Биндер за кисело мляко закуска. Като основа за продукта се приема просто неподсладено кисело мляко, а след това свържете фантазията и се раждат наистина невероятни и невероятно вкусни неща: топли топки сирене в хрупкава панировка с парченца плодове и горски плодове вътре, снаксове с билки или домати и босилек в италиански стил, със зеленчуци , шоколад чип, лимонови кори и канела ... и просто не се брои!
Сега интересни професионални решения в ръцете на нашите експерти, които са се устремили да ви покажа още повече възможности продукти Шалер Premium!
Новата марка Шалер Premium обединени в себе си всички наши продукти и услуги в областта на технологична подкрепа на хранително-вкусовата промишленост. Надеждно качество, сътрудничество с водещи европейски производители и единствените доказали, добре доказани решения са основните неща. Този интегриран подход, който дава на нашите клиенти значително конкурентно предимство, сега носи името на един-единствен - Шалер Premium!
Свързани статии