На пръв поглед класически лазаня изглежда много сложно и отнема много време в подготовката на ястия. Но тя се готви веднъж, ти осъзнаваш, че всичко тук е съвсем проста. Но е много вкусно! Що се отнася до времето, не е така, ние се готви желирано месо в продължение на 6 часа. Така че защо не се готви лазаня 2.5-3?
Продукти за сос болонезе:
- 250 гр свинско
- 250 г говеждо
- 1 голяма лук крушка
- 150 г моркови
- 150 г целина
- 4-5 скилидки чесън
- 150-200 г червено или бяло вино сухо
- 0,5 литра доматен в собствения си сок или доматен сок
- малък куп мащерка, градински чай, розмарин
- сол и черен пипер на вкус
- 1 супена лъжица. захар лъжица
- 3-4 супени лъжици. супени лъжици зехтин
- вода
За сос бешамел:
- 1 литър обезмаслено мляко
- 100 грама масло
- 4 супени лъжици. супени лъжици брашно
- щипка индийско орехче
- сол
- сухи листа лазаня (продават се в магазина като макаронени изделия в пакети)
- Пармезан - 300-400 грама
Как да се готви лазаня
Месото трябва да премине през голям грил месомелачка.
Лук, моркови и целина, нарязани на малки кубчета, чесън - филийки.
В тиган се налива зехтин, жегата и сложи чесън. Затоплете го за около минута, докато приятен мирис. Добавете останалите зеленчуци и се пържат 5-7 минути, като се разбърква от време на време.
За да се изложи на зеленчуци кайма и се запържва, всички заедно, разбиване на буци месо, до зачервяване месо.
Изсипете виното. Виното може да се използва като червено и бяло. Той вече е на вашия вкус. Въпреки червено се използва в класическата рецепта за лазаня. От виното да се изпари алкохола. Тя ще се усети по миризмата.
След това трябва да добавите домати, захар и се изсипва гореща вода. Всичко това трябва да се постави в продължение на най-малко 1,5 часа, като се разбърква от време на време, и добавяне на вода, както се изпарява.
Половин час преди края на готвенето добавете към пан-зелените вързани с конец. В края го извади и варени сос болонезе със сол и черен пипер.
Докато се приготвя болонезе, могат да бъдат взети за подготовката на други сосове - бешамел. За да направите това в тиган се стопи парче масло и добавете брашното. Фрай само малко и се изсипва студено мляко. Яви бучки счупят размахване. Гладка, униформа сос. Излива индийско орехче и сол.
Сирене трябва да бъде решетка.
Тавичка намазана бешамел и постави на дъното на пластмасов сух лазаня, zastilaya дъното напълно. От страна на лазаня сложи говеждо месо, му налее бешамел и се поръсва с настърган пармезан. Сирене отново поставя слой от лазаня и повторете същата процедура.
По този начин тя е изградена цялата лазаня. В topsheet трябва да приключи бешамел, сирене, вместо. За тази цел, на горния слой на лазаня разпространение кайма, а след това сиренето, и то бешамел.
Фурна по това време трябва да се загрява до 160-170 ° С Пече блюдото в продължение на поне един час. Оставя се да изстине катерене и внимателно го нарежете на парчета.
Свързани статии