Руска кухня е известен с първите курсове. Един от тях - класически халофитна - истински празник за месоядците, защото за изготвянето му с помощта на няколко разновидности на месо и месни продукти. Има много рецепти halophytes, които са свързани както с класически. Но стандарта се счита за опциите, изброени в "Книгата на вкусна и здравословна храна", издаден през 50-те години на миналия век.
лимон Solyanka
Рецепта за класически руски трън
За да се подготви класически тюрлюгювеч месо. Вие ще трябва:
- 500 грама от говежди или говеждо гърдите за бульон - 300 грама на всички месни продукти (варени, пушени или пържен лук) - 2 - 4 туршия среден размер - 2 супени лъжици доматено пюре или доматено пюре - 3 супени лъжици масло - 1 супена лъжица каперси - 1 супена лъжица маслини, - 100 грама сметана; - половин лимон - сол - лавров - зелени.
Лукът чиста, трошене, се запържва леко в тиган с разтопено масло, а след това се налива малко бульон, задушено с домати. Краставица кора и парче.
За halophytes подходящи за различни месни продукти: пушени, варени, пържени меса, шунка, телешко бъбреци, език, колбаси, всички видове колбаси и т.н.
Обърнете избран за класически булгур варени и печени месни продукти и ги нарежете на тънки филийки. Сложете ги в тенджера с пържен лук и доматено пюре, добавете краставици, каперси, сол и дафинов лист. Изсипете бульон предварително подготвени и варете 5-10 минути. можете да добавите към тигана и нарязани кръгчета домати.
След това извадете класически месо чантата от котлона и оставете супата варя. Сервира се постави в един тюрлюгювеч заквасена сметана, маслини, белени лимонови резенчета, измити и нарязани зеленчуци.
Рецепта halophytes у дома
у дома, което трябва да се подготвят класически halophytes месо:
- 500 г свинско или говеждо ребра; - 400 г пушени ребра; - 200 г всеки пушено месо; - 300 г свинско месо с ядки; - 300 г шунка; - 300 г варени наденици; - 2 винервурст; - 2 наденица; - 4-5 картофи; - 400 г зеле; - 2 туршия; - 2 лук; - 1 морков; - стограма костилка маслини; - 1 целина корен; - 1 лимон; - 3 супени лъжици доматено пюре; - 3 супени лъжици растително масло; - заквасена сметана; - копър; - сол; - чушки.
На първо място, се готви бульон. За тази цел, пресни и пушени ребра изплакнете място в тенджера със студена вода и място на средна температура на 1-1,5 часа. След това извадете месото, се отдели от костите и се нарязва на малки парченца. След това отново се потапя в бульон. Добавете нарязаните на ситно месо: шунка, варено свинско с ядки и пушено месо.
Нарязва зеле, обелени и измити картофи нарязани кубчета, поставени зеленчуците в бульон и се вари на средна температура за 15 минути заедно с месото. Тогава подправете със сол.
Чисто, нарязани на малки кубчета и се пържи в тиган с растително масло лук, към тях се прибавят настъргани на ренде груби моркови, ситно нарязан туршия и целина корен. Леко гасят всички заедно, а след това сложи доматено пюре и да го гасят със зеленчуци в продължение на 5 минути.
Месни solyanka трябва да настояват най-малко 20-30 минути
Готовият дресинг за класически halophytes на месото Сложете в тенджера, добавете сока и кората на ½ лимон и нарязани на кубчета варени колбаси, кренвирши и колбаси. Намалете огъня и оставете да къкри за още 10 минути. След това изключете топлината, покриване на тиган плътно с капак и оставете да се запари-чанта.
Преди сервиране във всяка порция, поставете парче месо halophytes обелени лимон, маслини, без костилка, нарязан копър и сметана.
Свързани статии