Искам да споделя една рецепта е невероятно вкусни бургери, много сходни с пиле Киев. Разликата е, че бургери в Донбас се получава от смесен мляно месо, обикновено говеждо, свинско в съотношение 1: 1. Но е позволено и мляно свинско и пилешко, свинско и говеждо, телешко и пилешко. Нежен, изключително сочни и невероятно вкусни, тези бургери сигурен, че ще ми!
Донбас е необходимо за готвене котлети:
пиле - 300 грама;
целулоза свинско месо - 300 гр;
кок или хляб бяло - 150 грама;
мляко - 1 чаша;
лук - 2 бр.;
Чесън - 2-3 карамфил;
сол, смлян черен пипер - на вкус;
масло - 50 д;
галета - 100 г;
Растително масло - за пържене.
Пилешко филе и свинско пулп обрат в месомелачка, заедно с лук и чесън. Сол и черен пипер на вкус.
Разбъркайте добре. Добави в кайма едно яйце.
Добави, напоена с мляко или самун нарязани бели хлебчета.
Разбърква се добре кайма. Мокри ръце, за да образуват достатъчно големи топки. Трябва да получите 8-10 парчета.
Студената масло, нарязано на кубчета с тегло около '15 ги оваляйте в брашно и място за известно време във фризера.
В купа победи втората яйце и го разбийте добре.
Една купа добавете брашното, в друга - галета.
Всяка топка от мляно месо изравнявам ръка, за да получите тортата. В средата на тортата да се сложи парче замразено масло.
Oblong форма, буйни сладкиши.
След това се разточва пирожка за първи път в брашното, а след това - в яйцето и добре паниран в галета. Спред в предварително загрята соте тиган с растително масло (масло трябва да е достатъчно, за да достигне почти половината от кюфтетата). Фрай над средните топлина за около 10 минути. За да получите хубава коричка, обърнете пържолите трябва на всяка минута от другата страна.
Сгънете на готовите банички в тава, годна съда и се поставя в предварително загрята фурна 170-180 градуса за 10 минути. Вкусна и нежни котлети Донбас горещи с всяка гарнитура. Можете да кандидатствате за котлети или друг домат, любимата си сос.
Кюфтета Донбас наистина са изработени от свинско и говеждо месо, и така са били измислени Антонов, както написах в описанието. Но за момента е позволено смесена кайма с добавянето на пилешко и телешко месо. В ресторанти и кафенета, повярвайте ми, можете да намерите голямо разнообразие от възможности (аз живея в Донбас), въпреки че бургера не е кръстен в чест на региона)))) Фурната не може да се постави, ако пържоли готвача в масло, ако не (както направих аз ) - в пещ доведени до готовност - тази опция съществува.
Свързани статии