За рецептата:
Без зелева салата не се случи по време на зимните празници, кисело зеле, о какво е полезен, то се съхранява в продължение на дълъг период от време на ецване може и ако зелето с цвекло, тя все още е на масата, че е приятен за окото. Има много различни рецепти за кисело зеле, един вкусове различни. Тези, които постоянно солени зеле, има своя собствена рецепта за осоляване пътя си всяка година, има и такива, които още не са осолени зеле и никога по-нататък тема за тях е. След като изпробвах всяка рецепта за ецване зеле наскоро отсечени готвачи ще избере за себе си класически начин, с ким и билки, да кисел, които дават боровинки и ябълки.
по-добре да опитате тайната се крие в правилното приготвяне на храна.
Какво туршия зеле?
Осоляване зеле с цвекло. Класическият начин
Всички рецепти кисело зеле има един принцип разлика между тях е само в марината. Така че само зеле, цвекло, моркови и сол, използвани в класическата рецепта.
съставки:
Съставки кисело зеле първата рецепта, която може да бъде отблъсната като експериментирате с други продукти. И така класическия начин:
Цвекло и моркови, не трябва да надвишава 15% от общото химическо почистване.
5 кг. Зеле - 70-100 грама сол (в зависимост от предпочитанията и продължителността на периода на съхранение).
Дози:
Обща зависи от обема зеле и опаковане.
Време за приготвяне:
След няколко дни.
Получаване:
Всички съставки, изглежда малко по-висока.
Подготовка на съставките:
Зеле вилица изплакнете обилно, че не е имало грешки, мръсотията на земята и т.н. премахнете избелели листа. Нарязват сламата в тънък голям, остър нож, и могат да се комбинират със специална дюза.
Обелете цвекло и моркови от кожата, се трият на груби ренде или ренде с дюза за корейски моркови (вторият начин по-добре). Приготвя сол. Количеството на съставките виж схемата по-горе.
Ецване зеле:
Поемете дълбоко контейнер и място да се обърнат, за да се изправи пред разделени слоеве на зеле, сол, цвекло, сол, зеле, сол, моркови, сол. По този начин може да се прилага по отношение на върха. Не забравяйте да изкорени всички дървена tolkushkoy. Нагоре с потисничество.
Кисело зеле (ДДС):
Поставете в стая с 15-20 ° С в продължение на 7-10 дни, понякога пиърсинг дърво, посочи прът за изходните газове.
Кисело зеле (в банката):
Събиране зеле в банките е малко по-различна, зеле в него трябва да бъдат плътно уплътнява, не е необходимо за затваряне на капака. Изчакайте по-дълго, някъде в рамките на 2-3 седмици, а понякога и пробиване на цялата маса на нож.
Съвети:
1. На дъното на съда е необходимо да бъдат чисти, големи, зелеви листа.
2. Вместо потисничество, ако не разполагате с камъка, изсипете в трилитров буркан с вода.
Много рецепти солени зеле имат начин на готвене марината с добавянето на подобряване на вкуса на съставките и на готварската zvezda.rf ви подготвили малък списък с най-добрите рецепти за кисело зеле.
Зеле с цвекло майонеза (най-бързият начин)
Тъй като има много варианти на кисело зеле с добавка на пипер, червена боровинка и редица други продукти. Но ще продължим по същия класическата рецепта.
По същество, това пикантна закуска която се приготвя много бързо, само за няколко часа.
съставки:
Вода - 0,5 литра
Зеле - 1 глава
Цвекло (захарно цвекло) - 1 част
Канела - щипка
Коренът на хрян - хрян 1
Карамфил - 3 звезди
Моркови - 2-3 корен
Laurus - 2 листа
Рафинирано слънчогледово масло - 0,1 л
Захар - 0.5 стека.
Оцет - 2 маса. лъжици
Ароматен грах - 4 трикове
Черен пипер грах - 5 неща
Чесън - 2-3 карамфил;
Salt голям - 1 маса. лъжица.
Получаване:
1. На първо място, се готви маринатата. В тенджера, вид на вода и тури на огъня, добавете захарта, всички подправки и солта, да доведе до възпаление. Pokipyatit солен разтвор и 5 минути, отстраняват от топлина, оставя се да се охлади до стайна температура.
2. Докато маринатата въпрос за състоянието подготвят зеленчуците. Както в класическия начин за раздробяване зеле на тънки ивици и цвекло и моркови решетка. А хрян чесън и нарязани на тънки парчета. Смесете всички съставки, peretolkite, peremnite тестото, които ще превръщат в сока.
3. В охлажда саламура, добавете масло и оцет, разбърква се и се изсипва в зеле, поставени стоките, даде инфузии салата в хладилник в продължение на 3-4 часа. Delicious зеле е готова.
Зеле, кисели с цвекло в Гурия
Предлагаме ви една интересна рецепта, която се откроява от останалите. Салата е красива, наситени цветове за празничната трапеза ще изглеждат много привлекателни. Има една особеност в тази ецване, е голям рязане салата в Гурия и тя се различава от всички други видове.
съставки:
Вода - 1 литър
Зеле - 1 голяма глава
Червен пипер, чили на прах - 1 чай. лъжици
Цвеклото - 3-4 броя
Растително рафинирано масло - 0,1 литра
Оцет, ябълков или гроздов - 0,1 литра
Бялата захар - 1 чаша
Чесън - 2-3 скилидки
Сол - 2-3 маса. лъжица.
Получаване:
1. Кочан, предварително промита, разделен на 10 части, Стъмпи не отстраняват, място част от банките. Цвекло нарязани кръгове, чесън цяло, но разделени само от кожите. Всички постави слоеве, редуващи се с зеле.
2. Включете маринатата. Вари се в тава 1 литър вода, сол, добавя масло, черен пипер, захар и оцет. Излейте гореща смес маринатата зеле. Нека се изправи в продължение на 2 дни.
3. Не всичко е малко. Когато кандидатствате, разглобявате баровете по листата и цвекло, нарязани на ивици. По всяко хранене, тази салата ще добави празничен вид.
Любителите на солени зеле без цвекло, гледат рецептата ..
Свързани статии